① 豆干怎样炒好吃
韭菜炒香干怎么做才好吃？地道农家菜做法学起来，做法简单又美味
韭菜炒香干，是一道自带鲜香的素食家常菜，做法简单口感却超赞，比起包的韭菜馅饺子，味道一点也不差。
如果想做个色香味俱全的，配个红辣椒，又香又辣又鲜，即使只是配稀饭也能清盘了。
地道的农家菜做法学起来，配料都很简单，味道却很醇，不要错过哦！
用料：
韭菜300g，香干5-6块，红辣椒3个，盐半茶匙，糖少许，味极鲜或者生抽1勺。
步骤：
1、先把韭菜择好洗净，切成跟香干差不多长短的韭菜段，把香干冲洗干净，切成薄片，红辣椒洗净切条或者切圈；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热冒烟后，中小火，放入香干翻炒，炒至边变焦，有少许变硬；
3、放入味极鲜翻炒均匀，如果锅里干，稍微放一点清水，香干会吸收汤汁，口感变得很软嫩；
4、放入韭菜、红辣椒翻炒，炒至断生就可以了，随后放入盐、糖调味，翻炒均匀就可以出锅啦！
② 豆干条怎么炒才好吃
做法一：胡萝卜炒豆腐干
第一步，备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。
第二步，将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。
第三步，备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。
第四步，将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。
第五步，最后将水淀粉直接勾芡后即可。
做法二：青椒炒豆腐干
第一步，备好小青椒、豆腐干、盐味精还有色拉油以及葱。
第二步，将青椒洗好了，不想吃啦的去籽后直接切丝了，将豆腐干洗好同样切丝放入碗中。
第三步，豆腐干加入盐腌制。另取一碗加上油，再将青椒倒进去搅拌了。
第四步，备好锅直接将青椒隔水加热了。再将豆腐干以及葱跟盐和味精放进去，继续再蒸热三分钟。
做法三：芹菜炒豆腐干
第一步，备好豆腐干、芹菜，烟肉，辣椒还有蒜头以及鸡粉跟菜油和盐。
第二步，将芹菜自豪了直接切段，豆腐干切丝了，辣椒切段。
第三步，备好锅加油直接将蒜头爆香了，再将辣椒以及烟肉下锅加上豆腐干以及芹菜翻炒，最后将鸡粉跟盐下锅后即可。
③ 炸豆腐干怎么炒才好吃
豆腐干 适量 葱 4～5根 生粉 酱油（味极鲜）
做法
1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁
2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，
3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)
调料：
油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。
2、豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
3、 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。
4 、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。
6、 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐干辅料：油，盐，味精
5放鸡精，即可。
④ 豆干子怎么炒好吃
在炒豆腐干这道菜时，想让豆腐干快速入味，其实也不难。我们先来分析下豆腐干为什么不入味，因为豆腐干的质地十分的紧密，想要入味是比较困难的，所以，在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。
掌握了让豆腐干快速入味的技巧后，接下来就让我们一起来看下实际操作吧！今天就和大家分享一道很适合懒人的快手菜——蒜苗炒豆腐干，做法简单又美味，10分钟就搞定。
蒜苗炒豆干
准备好食材：豆腐干5块、韭菜50克、青蒜2根、小红椒3颗、大蒜3颗、生抽1勺、白糖小半勺、食盐1勺。
1、把豆腐干洗一次后切成条，韭菜洗净后切段，青蒜洗净后切斜段，小米椒洗净切斜段，大蒜用刀背拍裂后就很容易去皮了，然后切成片即可。
2、在锅里烧热半锅水，然后把豆腐干条倒入焯水1分钟后捞出沥干水分装盘待用。
3、在锅里倒入适量油小火烧热，把大蒜和小红椒倒入爆香。
4、接着把豆腐干倒入锅中翻炒1分钟，再把青蒜段倒入一起炒香。
5、倒入一勺生抽、一小勺白砂糖、一勺食盐、少量清水翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1分钟，好让豆腐干充分的入味。
6、出锅之前再倒入韭菜段一起翻炒半分钟即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的蒜苗炒豆腐干就做好啦！10分钟不到就搞定，豆腐干吃起来柔嫩入味，有了青蒜和韭菜的加入，给这道菜添香增色不少，再加上小红椒的鲜辣，让你瞬间打开食欲，越吃越想吃！
⑤ 豆腐干怎么炒才好吃
豆腐干跟青椒一起炒好吃。
主料：豆腐干300g、胡萝卜1根、青椒1个。
辅料：植物油35g、盐4g、味精2g、十三香2g、葱花适量。
素炒豆腐干的做法
1、准备食材。
⑥ 豆腐干怎么炒才好吃又简单
双椒豆腐干的食材
豆腐干 1袋青椒 1个红椒 1个洋葱 1/2个生姜 适量大蒜 适量小葱 1棵色拉油 适量盐 少许
双椒豆腐干的做法
买带有包装的豆腐干，打开用温水清洗一下
将豆腐干如图切片备用
将生姜大蒜切片，青椒红椒和洋葱切块，葱白切段备用
锅里放入适量的油，烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味
放入豆腐干翻炒均匀，中火铺在锅底煎至微黄，没啥水分即可放辣椒和洋葱
放入双椒和洋葱后，大火翻炒均匀
放入少许的盐，翻炒均匀即可关火
最后趁锅里的余热，放入葱叶翻炒均匀即可装盘
双椒豆腐干就做好了，很下饭的一道菜哦。
⑦ 白豆腐干怎么炒才好吃
主料
豆腐干
250g
青椒
50g
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
小米椒
适量
步骤
1.白豆腐干切丝，青椒切丝备用。
2.大蒜生姜小米椒切碎备用。
3.锅内放油翻炒白豆腐干，即时加盐。
4.然后加入青椒丝，加点生抽酱油翻炒。
5.然后加点水，这点很重要呢，为什么要加点水呢？这样豆腐干才会更加的入味，加了水的豆腐干嫩嫩的，更好吃了。
6.盖起锅盖，焖煮汤汁。
7.最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。
8.一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了，非常好吃，很下饭的一道菜。
⑧ 豆腐干怎么炒好吃又简单
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。