材料
番茄2个（中等大小），鸡蛋2个，面粉50g，白糖，盐，白胡椒粉，香油
做法
1.准备材料
2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀
3.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩
4.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）
5.番茄洗净去蒂，切成块
6.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊
7.沙
8.倒入两碗清水
9.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味
10.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散
11.等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）
12.保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
13.撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了
⑵ 疙瘩汤有什么简单好吃的做法
说到疙瘩汤，想必每一个河南人都不陌生，作为河南的特色美食之一，疙瘩汤以他独特的口味和形状而得名，夏季不想吃饭怎么办？不如来一碗鲜美汤浓的疙瘩汤吧。
首先，疙瘩汤需要的食材很简单，不需要肉，不需要其他乱七八糟的香料和食材，只需要最常见的几种就可以了。首先就是面粉，其次就是精菜和鸡蛋，或者再来点西红柿，有的人可能会把精菜替换成藿香叶，这两种菜在平时可能会吃起来有点奇怪，但是一旦放到疙瘩汤里，就像是将它进行了升华，一切都是那么的混然天成且互补。
首先将面粉活成较稀的面团，在手里拉扯时，会形成一片片的面片儿，但是它的质地也是比较水的，没那么干。水烧开之后就可以将面片一片一片的扯到锅里。在这里疙瘩汤讲究的是面片形成一片片不规则的疙瘩或者长条，并不讲究它是像面条或者烩面一样这么有形状。
疙瘩汤要的就是这种效果。然后再依次打入鸡蛋，放入菜和调料。等面团熟了之后就可以盛出食用了，简单方便又美味，这是属于河南劳动人民的智慧结晶。
⑶ 怎么做鸡蛋面疙瘩汤
一、食材：
主料：面粉30g、鸡蛋2枚
辅料：水适量
二、步骤：
1.准备新鲜鸡蛋两枚。
2.准备面粉30克。
3.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。
4.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。
5.然后加点水，待下锅。
6.点过加三碗水烧开。
7.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有
大疙瘩。
8.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。
9.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。
三、成品展示：
⑷ 鸡蛋面疙瘩汤怎么做好吃
前言
简单宜做，清热护肚
材料
主料：小麦面粉2勺、鸡蛋1个；
辅料：白糖适量、清水适量
鸡蛋面疙瘩汤
1
面粉放碗里，搅拌成面糊，醒一会儿。
2
鸡蛋放碗中，搅成蛋糊，有小泡即可。
3
清水上锅，等水开。
4
水开后，面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，这时要小火慢滚。
5
等面汤滚熟了，蛋液慢慢倒入，关火，放入白糖，搅拌均匀就好了。
小贴士
放入面糊时，一定要小火搅拌。放入白糖，可以遮住蛋腥味，也可不放。
⑸ 鸡蛋面粉疙瘩汤怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋2个
面粉100克
西红柿1个
辅料
洋葱
1/2个
蚝油
1/2汤勺
食盐
1小勺
植物油
1汤勺
鸡蛋疙瘩汤的做法
1.
2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好
2.
把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个
3.
用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开
4.
再打入另外一个鸡蛋
5.
同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圆葱切碎
8.
西红柿切小瓣
9.
炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱
10.
加水。加点蚝油和盐
11.
放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
12.
开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可
⑹ 鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃
前言
孩子放假在家每天早上吃啥是个头疼的问题，问他想吃啥，他来来去去就那么几样东西，儿子不爱吃煮鸡蛋，为了让他能保证每天至少吃一个鸡蛋，想尽办法，天凉了，来碗鸡蛋疙瘩汤吧！
材料
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉1/2碗、猪肉50g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、香菜适量、香油适量
鸡蛋疙瘩汤
1
猪肉切丝头天晚上撒盐腌上
2
铁锅倒油加入腌好的猪肉煸炒
3
倒入黄瓜煸炒
4
加入三碗清水
5
大半碗干面加入调成粘稠的面糊
6
水烧至开始冒泡的时候关小火，用勺子将面糊一点一点加到锅内
7
面糊下完后，开大火将面疙瘩煮熟
8
鸡蛋打散倒入锅中并加入拍好的蒜瓣
9
撒适量香菜
10
倒适量香油，完成啦！
小贴士
这个菜的小窍门在于提前腌的猪肉，亲们可以试试，用腌过的猪肉味道绝对不一样。