❶ 牛肉炒蛋的做法
材料:牛肉、鸡蛋、酱油、生粉、糖、盐、酒、葱、蒜蓉、油
做法：1、牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。
2、鸡蛋一个，敲壳搅打均匀。
3、炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。
❷ 万能的肥牛，真的怎样做都好吃，具体都有什么做法
肥牛的做法很多，分享以下做法：
四、孜然肥牛炒面
用料：洋葱半个、肥牛100g、鸡蛋1个、面条120g、水800ml、油20ml
调料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、盐2g
1、洋葱切丝。锅中烧开水，下入面条煮至8成熟，捞出过冷水待用。
2、鸡蛋打散，锅里倒入油，把鸡蛋炒散盛出待用，下洋葱炒到略微变软。放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒。
3、将提前煮好的面条入锅，倒入生抽、老抽、糖、盐，用筷子翻炒均匀。临出锅的时候倒入鸡蛋炒均匀即可。
❸ 肥牛怎么炒着吃
肥牛属于我们平时吃的肉类食物中比较常见的，口感鲜嫩，同时营养价值也是很高的。较为常见的吃法，可能就是涮火锅了，可以保持它原有的口感以及营养，但实际上肥牛片的烹饪方法还有很多的，比如做盖浇饭或者清炒都是可以的。那么怎么做更好吃呢?跟着来看看。
肥牛片怎么炒着吃
肥牛片怎么炒着吃
材料：胡椒粉、肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、红薯淀粉。
做法：
1、首先将所有的材料全部准备好，其中洋葱、青椒、红椒清洗干净后切块备用。
2、碗中加入适量的高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、红薯粉搅拌均匀。
3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入肥牛搅拌均匀。
4、肥牛变色以后取出备用。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香以后，加入青椒、红椒继续翻炒。
6、洋葱变透明以后，加入肥牛肥牛继续翻炒。
7、最后加入准备好的酱汁调味后就可以了。
肥牛片怎么保存
如果是买回来的新鲜的牛肉片，可以不用清洗用盐涂抹均匀以后，腌制一起来，这样的方法可以保存3-4天的时间。如果想要保存的时间更久，那么可以制作成酱牛肉片或者卤牛肉片放入到冰箱内冷冻。
如果是冷冻的牛肉片可以直接放入到冰箱内冷冻，储存的同时不要经常拿出来化开，这样可以保持牛肉片原始的质地和味道。
肥牛片怎么吃
酸汤肥牛卷
材料：肥牛、金针菇、南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末。
做法：
1、将所有的材料全部准备好。将蒜、姜、葱切末后备用。
2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的肥牛放入到锅内大火煮开，肥牛偏色以后可以取出备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱姜蒜以及辣椒酱炒香。
4、加入南瓜泥继续翻炒。
5、然后加入适量的清水大火煮开以后，加入适量的盐、胡椒粉、白醋调味。
6、5分钟以后加入准备好的金针菇。
7、将准备好的废旧放入到锅内烫大约一分钟。
8、锅内加入适量的白醋，最后加入适量的香菜和红椒就可以取出食用了。
韩式泡菜肥牛卷
材料：肥牛卷、金针菇、韩国泡菜、红尖椒、绿尖椒、高汤、橄榄油、香葱、糖、蚝油、番茄酱、韩式辣酱。
做法：
1、将所有的材料全部准备好。其中金针菇清洗干净备用。
2、准备好的泡菜切碎备用。用肥牛将金针菇卷起来。
3、准备一个干净的碗，碗中加入适量的辣酱、蚝油、糖搅拌均匀备用。
4、将姜、蒜和葱切末备用。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜蒜、炒香以后。
6、加入调制好的酱料继续炒香。
7、加入加入泡菜和高汤煮开。
8、最后加入准备好的肥牛卷煮5分钟后就可以取出食用了。
日式牛肉盖饭
材料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、酱油、味精、鸡蛋、糖。
做法：
1、锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
2、锅内加入酱油、味精、糖继续炒香。
3、加入肥牛炒软以后，加入适量的清水，大火煮至收汁。
4、取出以后淋在米饭上，再加入一个鸡蛋液和芝麻搅拌均匀后就可以食用了。
肥牛片的营养价值
牛肉的营养价值是非常高的，其中含有人体所需的多种营养物质，尤其是其中的氨基酸、维生素、蛋白质以及丰富的矿物质元素都是可以满足身体对于这些物质的需求。其中的氨基酸可以帮助增加肌肉和力量。其中的氨基酸和维生素，更是可以增强免疫力。
经常食用牛肉的人群可以有效消除身体内的水肿情况，同时在缓解腰膝劳损方面也有着不错的效果。
丰富的铁元素富含在牛肉中，而铁元素的主要作用就可以补血，尤其是治疗缺铁性贫血方面效果是非常不错的。牛肉中的锌元素则是可以帮助蛋白质的合成，在防治癌症上效果也是尤其明显的。
肥牛属于热性的食物，可以为身体提供足够多的热量，因此是一款非常适合在秋冬季节食用的肉类，也是属于冬季滋补的佳品。
❹ 黄瓜鸡蛋肥牛卷怎么做
食材
主料
鸡蛋
3个
面粉
1碗
辅料
黄瓜
1根
火腿
适量
盐
适量
香油
少许
蒜蓉辣酱
适量
豆瓣酱
适量
黑芝麻
少许
步骤
1.鸡蛋液打撒
2.加入面粉搅至粘稠
3.加入水，调成像摊煎饼一样的面糊，加盐
4.盛一大勺面糊倒入电饼铛，并摇晃均匀
5.没凝固之前撒上黑或白芝麻，我有的是黑的，有的是白的，翻面烙熟即可
6.刷上蒜蓉辣酱，再刷豆瓣酱
7.卷上黄瓜
8.再卷上火腿
9.吃时可以从中间切成两半
❺ 鸡蛋炒牛肉的做法，番茄鸡蛋炒牛肉怎么做好
主料
牛肉
300克
鸡蛋
4个
番茄
3个
辅料
盐
适量
白酒
适量
白糖
适量
姜片
适量
花生油
适量
步骤
7.装盘即可，小朋友的最爱。
❻ 鸡蛋炒牛肉怎么做
材料
牛肉，酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油，鸡蛋，葱粒
做法
1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2、将腌制好的牛肉放入蛋液中。
3、将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~
❼ 肥牛怎么做
咖喱肥牛乌冬面
用料 乌冬面 1人份 白洋葱 1/5个 咖喱 2大勺 肥牛 100克 胡萝卜 适量 鲣鱼片 一小把食用油 适量 生抽 2大勺 小葱 适量 白芝麻 适量 鸡蛋 半个
咖喱肥牛乌冬面的做法为了汤更鲜，我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里，另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤，放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花形压了一下焯好水的肥牛下咖喱锅，再煮个半分钟最后把咖喱高汤浇到乌冬面上，摆好食材，加半个鸡蛋，撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香
咖喱肥牛饭
原料：薯仔、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱
做法：
1、薯仔去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用。
2、锅中倒油，加入肥牛，快速翻炒，8分熟后盛出备用。
3、锅中再一次倒油，加入洋葱、薯仔块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入牛奶（没有牛奶的话也可以用清水代替）、椰浆和一小块咖喱，大概炖10分钟，把薯仔和胡萝卜炖熟。
4、锅中加入肥牛，在加入两块咖喱，不停的翻炒，防止粘锅。一直到薯仔特别软烂的时候就可以出锅了，直接倒在米饭上就完成了。
❽ 牛肉末炒鸡蛋的做法，牛肉末炒鸡蛋怎么做好吃
步骤
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤11.主料：牛肉末、鸡蛋
辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、香葱、生抽、花椒粉、料酒
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤22.把香葱、姜洗净切末，辣椒洗净切丁
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤33.把牛肉末加姜末、花椒粉、料酒、生抽拌均匀腌制一会
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤44.把鸡蛋打散，搅拌均匀
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤55.热锅凉油，油热7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末变色，也让土腥味大量的释放出来
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤66.下辣椒翻炒出香味
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤77.让辣味释放出来
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤88.加入鸡蛋液
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤99.用筷子快速不停的翻炒，让鸡蛋液均匀的沾上牛肉末，鸡蛋在熟的过程会将牛肉的腥味吞掉
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤1010.翻炒至鸡蛋成型，加盐翻炒均匀
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤1111.撒上香葱末
牛肉末炒鸡蛋的做法步骤1212.拌匀即可出锅