豆腐炒鸡蛋的家常做法，鲜嫩可口又美味，豆腐很入味，开胃又营养。
所需要的食材：老豆腐2块，鲜鸡蛋3个，蒜米2粒，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱、小葱。
老豆腐2块，鲜鸡蛋3个，
首先要切好豆腐和西红柿。把豆腐切成条片备用，把西红柿蒜米剁成碎粒备用。蒜米也切成片备用。
好豆腐和西红柿
第二步煎豆腐。平底锅起锅放入适量油，油烧成七成热火时，放入豆腐片煎炸，先把豆腐片一面煎至金黄色，再翻另一面也煎炸成金黄色装盘备用。
煎豆腐
第三步准备好鸡蛋。取一个小碗，把三个鲜鸡蛋分别打入碗里，加入适量盐、花生油，再用筷子或打蛋器把鸡蛋打散，放点小葱碎搅拌均匀蛋液备用。
准备好鸡蛋打散
第四步煎鸡蛋。平底锅起锅放入适量油，油烧成七成热火时，倒入准备好的蛋液，先把蛋液一面煎至金黄色，翻另一面也煎成金黄色，然后出锅切成条块状装盘备用。
煎鸡蛋成条块状装盘备用
第五步豆腐条焖鸡蛋片。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，放入西红柿碎粒炒至出水分，加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。倒入煎好的豆腐片翻炒均匀，开中小火焖1分钟左右，再倒入煎好的鸡蛋片翻炒均匀，准备收汁时加入适量海鲜粉，撒入切好的葱花段，稍微翻炒一下即可出锅上桌。
❷ 鱼豆腐怎么做才好吃
鱼豆腐是用鱼浆加上淀粉做的 。
我给你介绍豆腐鱼的做法
豆腐鱼的制作材料：
主料：鲤鱼650克,豆腐(北)250克
调料：豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）50克
豆腐鱼的做法：
1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
❸ 鸡蛋和豆腐可以一起吃吗一起吃能做出什么样的美食
将泡好的黄豆、跟水蜜桃丁、苹果丁一起放入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，按下“湿豆豆浆”按钮，煮成豆浆后过滤，加入白糖调味即可。豆浆的主要成分是大豆，而大豆的确含有一些“抗营养成分”，如胰蛋白酶抑制因子等，它们会抑制蛋白质的消化。但这些抗营养因子并不耐热，只要进行加热处理，就能将其破坏。
豆浆：用大豆制作而成，传统的设备需要将豆渣过滤，现在设备基本可以做到泡好的大豆直接加水做出豆浆不用过滤口感也能细腻，营养的保留方面更有优势。大豆富含优质蛋白质。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能够抑制蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养价值。但豆浆煮熟后可以破坏蛋白酶抑制物的活性，所以，只要是熟豆浆，是可以和鸡蛋同吃的。
❹ 豆腐和鱼一起吃好不好为什么
为什么要把二者搭配在一起吃呢？
首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶；豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用；红烧的话，则可选鲤鱼。
❺ 鱼,豆腐怎么做好吃
鱼豆腐一直都比较受大家的欢迎，我们一般在吃鱼豆腐的时候都会选择在涮火锅的时候吃，其实现在鱼豆腐也已经被制作成了一种休闲零食，自己在家里其实也是能够制作鱼豆腐的，因为鱼豆腐里面其实并不含有鱼，只不过还有一种鱼的调料，他大多数都是面粉的成分，那么自制鱼豆腐怎么做呢?
自制鱼豆腐的做法步骤
步骤1清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
步骤2将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
步骤3加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
步骤4取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
步骤5在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
步骤6用木薯粉，加了黑胡椒的样子
步骤7用薯粉，没有加胡椒粉的样子
自制鱼豆腐的小贴士
1、装鱼肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟后不易倒出，如果用玻璃碗，要注意选择耐高温的哦。这个碗最好选择大一点的，因为鱼肉蒸的过程中会膨胀的比较大，出锅后会回缩。
2、蒸好出锅后，切块就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分别做了加木薯粉跟薯粉的鱼豆腐，口感味道差不多，如果是给小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龙利鱼柳外，也可以换成骨刺少的鱼肉的。马鲛鱼、鲈鱼等也是不错的选择的。
❻ 鱼豆腐怎么做好吃呢
方法步骤
1、将豆腐切片，鸡蛋打散入锅，放入少许盐搅匀；
2、将豆腐片放入蛋液中，沾满蛋液；
3、锅中放油，油热后下入豆腐煎至2面金黄；
4、在起锅，放入大料，葱姜蒜，干辣椒炒香，然后下入煎好的豆腐块；
5、放入陈醋，大火烧开，逼出香味，放入老抽，盐，糖调味，加水淹没豆腐，收浓即可出锅。
❼ 鸡蛋能和鱼豆腐一起吃吗
鸡蛋能和鱼豆腐一起吃。
鸡蛋食用禁忌：
1，请勿立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
2，不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
鱼豆腐食用禁忌：
1，豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2，痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
(7)鱼豆腐炒鸡蛋好吃吗扩展阅读
鸡蛋主要价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
❽ 鱼和豆腐鸡蛋能同食吗
可以的，他们之间没有禁忌的，鱼可以炖豆腐，鸡蛋可以喝豆腐炒在一起
❾ 鸡蛋香煎鱼豆腐的家常做法怎么做好吃
香煎鸡蛋豆腐的做法：
1、豆腐切成小块加入盐、鸡精、清水浸泡15-20分钟
2、鸡蛋打散备用，淀粉放入盘子备好
3、先把豆腐放入淀粉里沾上一层薄薄的淀粉
4、再放入鸡蛋液中均匀的裹上鸡蛋液
5、依次做好所有的鸡蛋豆腐
6、平底锅倒入适量油烧至五成热时放入鸡蛋豆腐，小火煎至金黄色
7、翻面继续小火煎至金黄色即可捞出沥干油分备用