A. 地皮菜炒鸡蛋怎么做，开胃下饭，百吃不腻呢
地皮菜炒鸡蛋怎么做，开胃下饭，百吃不腻呢？
近几天雨天，礼拜天回了一趟家乡，老家的山坡上全是地皮菜，在下午就采收一些回家了，提前准备配搭鸡蛋做一道地方美食，既保存二者的营养成分，并且提高口味，协助加速新陈代谢作用，而且对于营养成分的吸收非常有利，如果遇见这类杂草，还记得摘一些回家了哦。夏季，这菜8成年人嫌它脏，配搭鸡蛋一起吃，补钙元素，就在季不要错过。
【地皮菜炒鸡蛋的烹饪方法】准备一些食物：地皮菜一小碗，好多个土鸡蛋，葱段少量，白米醋少量，芝麻油少量，食盐多个，清水少量，一些白胡椒粉这些。烹饪方法：地皮菜比较难清理，作法不会太难烹饪
流程1
将采收回来的地皮菜用清水泡茶5min，用清水清理干净，沥干地皮菜水分，将地皮菜切成块预留。
流程2
将好多个鸡蛋所有打撒在碗里，再加上食盐少量，一些清水，芝麻油少量，再加上白米醋去腥，拿筷子将鸡蛋液沿着拌匀。
烹饪小窍门：地皮菜是一种农村的山野菜，很多人觉得非常脏，表层带有一些残渣，需要把地皮菜用清水泡一泡，最好是加上一些小苏打和食盐，苏打有较强的吸附力，协助吸咐里边的有害物，还记得要反复搓揉。鸡蛋打进碗里后，需要提前配制
再加上食盐更进味，再加上白米醋去腥，加清水让鸡蛋更为膨松，炒鸡蛋必须中小火煸炒，防止鸡蛋炒糊。还记得先炒地皮菜，还记得不必太干了，随后炒鸡蛋，最终放一些调味料，还记得不要装鸡精，影响到了鸡蛋的鲜香。
推荐理由：地皮菜炒鸡蛋是一道地区的家常小炒，一般城市人吃不到，村里人天天吃，而且不需要投入钱财，现在正是多雨的季节，地皮菜合适生长于十分潮湿的地域，配搭好多个鸡蛋更为美味可口，吃着芳香扑鼻，美味。
B. 怎样做鸡蛋炒地皮菜，最正宗鸡蛋炒地皮菜的做法
最正宗鸡蛋炒地皮菜的做法
主料
鸡蛋3个
地衣(水浸)100克
调料
食盐
1/2茶匙
蒜
2瓣
小葱
3根
植物油
2汤匙
1.地皮菜提前泡发，洗干净，小葱切断，鸡蛋放少许盐打散
2.炒锅中放植物油，油热后倒入蛋液翻炒，成块时即可盛出
3.锅中放植物油，油热后放入蒜片爆香
4.放入地衣翻炒
5.放入鸡蛋翻炒
6.放适量盐调味，再放和小葱断儿翻炒均匀即可
C. 地皮菜鸡蛋汤的家常做法怎么做好吃
1.准备原料。
2.地皮菜用温水泡发。
3.锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香。
4.倒入水。
5.水开后淋入水淀粉。
6.放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。
D. 地皮菜炒鸡蛋怎样做好吃
把地皮菜洗干净掏掉里面的脏东西和沙子。然后放在锅里过下几遍水然后捞出。然后放少许油把打发的鸡蛋放进去煎熟然后捞出来放碗里备用。在放点油把地皮菜倒进去炒。炒两分钟再把刚刚备用的鸡蛋放入进去。放水去煮。多放点水煮地皮菜要嫩。最后放一勺鸡精一勺味精盐半勺再放点鸡汁就好了、<鸡汁能使做的菜新鲜》可感好。。。
E. 地皮菜炒鸡蛋怎么做 地皮菜的功效与禁忌
地皮菜炒鸡蛋怎么做
主料：地皮菜30g鸡蛋3个
辅料：油适量盐适量蒜适量小葱适量
地皮菜炒鸡蛋步骤如下：
1.地皮菜提前用清水泡发。
2.鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。
3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。
4.锅中放油，油热后放入蒜片爆香。
5.放入地皮翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋翻炒。
7.放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。
8.炒均匀后关火即可。
9.成品。
地皮菜的功效与作用
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯
酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。 可以降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地皮菜的禁忌人群
地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。地皮菜不适合脾胃虚弱的人群食用，因为地皮菜属于良性的食物。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。地皮菜不适合容易腹泻或者是经期的女性食用，会导致肠胃的受损，对健康不利。
适宜人群：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。地皮菜适合经常出现头晕或者是疲劳的人群食用，还有预防心血管疾病的作用，对于提高人体的免疫力和记忆力有好处。
F. 地皮菜炒鸡蛋做法 地皮菜炒鸡蛋的简单做法
1、食材：鸡蛋2个，地衣(水浸)1把，色拉油适量，食盐适量，醋适量，生抽适量，白糖适量。
2、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。
3、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。
4、下地皮菜翻炒。
5、将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿。
G. 地皮菜炒蛋怎么做，吃起来很香，含钙量堪比钙片呢
地皮菜炒蛋怎么做，吃起来很香，含钙量堪比钙片呢？
生活在农村的朋友们对于一些野生的绿色植物都不陌生吧，尤其是生活在山区地带里的人群，长期会和一些绿色植物相处，大家知道哪些植物是能够饮用的，哪些植物是有毒的东西不可以吃的，这一段时间一直在家里待着没什么事做，就要带孩子回家消夏避暑，哪知道气温整人，返回乡下老家竟然下起了大暴雨。
对于此事两个娃觉得挺没劲儿的，但是我却暗自高兴，毕竟在下雨过后，乡村的路边就会出现这种一种美食，它看起来跟“废弃物”一样，会让人感觉特别恶心，可是吃着却会让人感觉很香，所以它的含钙媲美钙片，只不过是如今却不多见了，下面小编就来跟大家细谈一下这个美味小吃，看有没有好朋友吃过。
H. 地角皮炒鸡蛋怎么炒
一、倒入食用油，等油温上来，倒入鸡蛋煸炒。加料酒、酱油。
二、加入地角皮，炒菜前从水盆里捞出来控一会就行，别控的时候太长，那样水份流失，炒出来的菜不鲜嫩了。翻炒几下，很容易熟的。如果炒着太干，可以在炒的过程中，适当喷一点水。
三、加盐、葱白和辣椒面，在这里说一下，这道菜用辣椒面的效果会比用新鲜辣椒更好，不会抢去原料本身的味道，也不会显得菜很杂乱。翻炒几下出锅装盘。