⑴ 为什么炒鸡蛋放姜不好吃了
放姜要看你怎么放了。如果你把姜切成碎末，很细的碎末，加上醋，然后炒味道就不一样了，就成了蟹黄蛋了。而且很好吃。 这个蟹黄蛋是没有蟹黄的，只不过炒得时候加了醋和姜末，吃起来味道像在吃螃蟹一样。做起来很简单的：鸡蛋打散，加入醋和姜末还有盐，然后一起倒入热油锅里，快炒，炒熟后装盘即可。
⑵ 如何自己做炒鸡蛋了
工具原料:2个新鲜鸡蛋，大豆油，精盐。方法1:买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。2:将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。3:用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时候蛋黄打不开，就要上下来搅。4:鸡蛋搅拌要有技巧的，要用两根竹筷子来反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，5:在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后就是将鸡蛋搅拌好了。6:将备好的大豆油放入炒锅中，打开电磁炉开关后，将火调到中火烧热大豆油。7:将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]。8:将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，将火调到中小火。9:用竹筷子在炒锅中反复发翻炒，不要鸡蛋黏锅底，让油和鸡蛋融合一起。10:放入一小勺精盐后在翻炒，精盐要和鸡蛋充分的融合。11:炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后，用中小火来炒鸡蛋。
⑶ 自己做的豆沙炒鸡蛋总是不好吃，那是缺少哪些诀窍
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用1步：将面粉、绵白糖、酵母，加水拌匀揉成面团醒5分钟第2步:将醒发好的面团揉成大小均匀的片把红豆沙包成包子的形状五花猪肉煮熟，切火连夹，用红豆沙做馅用酒米垫底，做“夹沙肉”。2、五花肉煮熟切薄片，卷豆沙，酒米垫底做“龙眼肉”。还可以做成宝塔形等。又简单又好吃，绝对是家里的一道好菜。桃妹在四川吃过几次，简直惊为天人。我勒个擦，比我们东北的炸白肉，酥黄菜好吃多了，不愧是川菜啊.
用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。个人认为最好吃的是一种小时候老人自己在家做的豆沙糊糊，简单好吃，现在也很少能吃到了，现在告诉您一下步骤可以试验一下哦。很简单但是更美味。取1/2的粉团、揉匀，擀成长方形薄片，在薄片上面抹一层豆沙馅，然后再将剩下的粉团擀成大小相同的薄片，放在上面，即成。
⑷ 为什么我每次炒鸡蛋都会起很多泡泡，不好吃，是锅的问题吗
是因为锅里得油温太高，油温高的话，鸡蛋倒下去的时候会一下子膨起来，就会有很多泡。
⑸ 自己在家做炒鸡蛋的时候，怎么做才能好吃呢
鸡蛋，是大家日常生活中比较常见的食材之一，因为鸡蛋营养丰富，同时价格实惠，所以很多人都喜欢吃鸡蛋。鸡蛋的做法有很多种，煎的、蒸的、炒的、焖的等等都能做出鸡蛋的美味出来。那么自己在家做炒鸡蛋的时候，要怎么做才好吃呢？其实炒鸡蛋是比较家常的一道菜，并不需要过多的材料，具体做法跟着我一起来看看吧。
一、食材的准备
食材一般包括：新鲜的鸡蛋、食用油、芹菜、盐、生抽等。
看了这么多，你现在学会如何制作炒鸡蛋了吗？不妨在评论区进行留言评论哦。
⑹ 为什么我每次自己炒的外婆菜炒鸡蛋，没有饭馆的好吃呢。
应该是酱料或者烹饪方法的问题
⑺ 怎样炒鸡蛋不会油腻且好吃
是这样，我每次炒鸡蛋的时候，都是先把鸡蛋兑少许清水，再把锅烧热一些，倒入油后，晃动大勺，让油沾满锅底，再倒入鸡蛋，这样炒出的鸡蛋又嫩又不腻，注意不可炒时间太长，否则鸡蛋就老了，不好吃了。
⑻ 为啥我炒的鸡蛋不好吃鸡蛋怎样炒才好吃
先在碗中把鸡蛋搅拌好，锅中的油开始冒烟的时候，把火调节成中火，把蛋倒进锅里，不要急着用铲子去翻炒，等鸡蛋边成焦黄色的时候再去翻炒。然后撒上一点盐（记住不要把盐撒在鸡蛋上）快速翻炒，就可以起锅了。这种做法保持了原味，而且比较简单吧！