所需材料
干豆腐250克，大葱200克，猪瘦肉100克，熟色拉油50克，花椒油10克，水淀粉5克，精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。
制作方法
将干豆腐切成6厘米长、火柴杆般粗的丝，投入沸水中煮透，[1] 捞出，沥净水。将洋葱剥洗干净，切成丝。猪瘦肉切成火柴杆般粗的丝。
炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入干豆腐丝煸炒几下，添入鲜汤，将锅移至慢火上稍煮片刻。
然后，再将锅端到旺火上，投入肉丝、洋葱丝，加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、洋葱熟后，烹入醋，用水淀粉勾芡，点花椒油，出锅即成
‘贰’ 干豆腐卷大葱最正宗的做法
前言
东北名菜--干豆腐卷大葱
哈哈哈
乡村爱情故事里面大家是不是见得多啦
有没有流口水呀
这是我从小一直喜欢的吃食
尤其是晚上饿了的时候
老爸肯定会给我干豆腐卷大葱
吃的我超级香啊
材料
主料：干豆腐250g；
辅料：甜面酱适量、大葱适量、香菜适量
干豆腐卷大葱
1
香菜洗净切段
2
葱切细丝
3
干豆腐切成适合的片状
4
甜面酱准备好
5
铺上一张干豆腐，依次码放香菜和葱丝，甜面酱
6
卷成圆筒
7
切成小段
8
摆成一个好看的花型，不错吧
小贴士
TIPS：
1.甜面酱可以用东北的大黄酱哦
2.如果觉得绿色不够多，还可以加条黄瓜
‘叁’ 做法，葱炒干豆腐怎么做好吃，葱炒干豆腐的家常做法
用料
主料
豆腐皮200克
辅料
花生油
15克
大葱
15克
酱油
5克
白糖
5克
食盐
4克
干辣椒
5颗
葱烧干豆腐的做法
1.
准备干豆腐
2.
干豆腐切宽丝
3.
用水煮熟沥水备用
4.
大葱切丝
5.
其余食材准备备用
6.
锅中加入适量的油，炒香葱花和干辣椒
7.
加入煮好的干豆腐翻炒，加入调料，继续翻炒均匀
8.
最后盛盘出锅即可
‘肆’ 东北干豆腐怎么做好吃
东北干豆腐做法一，尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
做法二，老汤干豆腐
材料
干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）
做法三，韩式明太鱼干豆腐汤
材料
"明太鱼干 15g","洋葱丝 半颗(50g)","萝卜片 60g","葱花 适量","豆腐块 半盒","散蛋 ㄧ颗","水 500g","香油 1/2小匙","盐 1小匙(5g)","韩国牛肉粉 2小匙","韩国辣椒粉 适量",
做法
1:蔬菜、豆腐切适当大小
2:明太鱼干、豆腐、洋葱跟萝卜放入锅中加水烹煮
3:煮至萝卜熟软后，加入打散的蛋煮成蛋花，再加盐、香油跟牛肉粉调味，起锅前撒上葱花即可
4:嗜辣的人食用时可以加点辣椒粉一起品尝，超级好喝的喔!
‘伍’ 东北吃法干豆腐卷大葱怎么做好吃
主料
干豆腐(豆腐皮)两张 黄瓜一根
大葱一根 鸡蛋一个
酱一袋
东北吃法~干豆腐卷大葱的做法步骤
1. 干豆腐切片，黄瓜切段，葱切段，都准备好，有香菜更好了，我早上没去买。
2. 起锅热油，打一个鸡蛋搅碎，酱和一点水倒里。粘稠出锅
3. 开始卷豆腐皮。
4. 喜欢吃葱里面可以多放一点。卷的时候酱别一次放多，咸的晚上喝一桶水哈哈，倒一碟酱，淡了可以蘸着吃啊！
5. 开造！
6. 珠江夜游，感觉那么温柔，晚风拂面，一天的烦躁都消失了，心绪随着波浪荡漾开来，，，
小贴士
喜欢吃香菜可以再卷些香菜更好吃，我用的是东北的黄豆酱，有的人吃不惯这个味儿，可以用香其酱，或是香辣酱都可以。平时吃都是整张卷着吃，这不是为了拍照美观吗，弄的小，哈哈。
‘陆’ 干豆腐卷炒大葱怎么做
材料
干豆腐，嫩葱，黄瓜，牛肉辣椒脯，鸡蛋酱
做法
1.把干豆腐入沸水锅里汆烫片刻后，捞出沥干水分，裁成大小适中的正方形或者长方形
2.黄瓜和嫩葱分别洗净切丝装盘
3.预备好牛肉辣椒脯，炸好鸡蛋酱。或者用其他你喜欢吃的酱都行
4.取一片干豆腐，放上黄瓜丝和葱丝，再放点辣椒脯或者鸡蛋酱，卷起来就可以吃啦
‘柒’ 葱烧干豆腐怎么做
前言
开饭啦家人最爱家常菜葱烧干豆腐
干豆腐是我家备受喜爱的食材
拌凉菜、热炒或是火锅
都是必不可少的
“葱烧干豆腐”是不久之前去饭店吃到的
真的很好吃
回家自己琢磨琢磨
感觉味还不错
材料
主料：干豆腐200g；
辅料：油15g、盐4g、酱油10g、白糖5g、大葱15g、干辣椒5颗
葱烧干豆腐
1
准备干豆腐
2
干豆腐切宽丝
3
用水煮熟沥水备用。
4
大葱切丝
5
其余食材准备备用
6
锅中加入适量的油，炒香葱花和干辣椒
7
加入煮好的干豆腐翻炒，加入调料，继续翻炒均匀
8
最后盛盘出锅即可
小贴士
开饭啦家人最爱家常菜葱烧干豆腐
干豆腐是我家备受喜爱的食材
拌凉菜、热炒或是火锅
都是必不可少的
“葱烧干豆腐”是不久之前去饭店吃到的
真的很好吃
回家自己琢磨琢磨
感觉味还不错