主料
猪肉
300克
豆腐
150克
辅料
盐
适量
味精
适量
老抽
适量
蒜苗
适量
料酒
适量
步骤
10.接下来就是享用美味了
㈡ 怎样用肉炖豆腐，可以把豆腐炖出来肉味儿
我们在肉炖豆腐的时候，可以把豆腐处理一下，就会好吃到像肉口感一样，把买回来的豆腐先切成小块，用水冲一下，把它的味道清除，再加入开水，放入盐泡半个小时左右，这样煮就非常容易进味，然后，它的口感也会好一些。第二种方法就是把买回来的豆腐放在一个重点的物体上，放在盘子上顶在豆腐30分钟左右，把豆腐的水压出来，再烹饪就会更加的入味。
豆腐是我国最普遍的一个食物之一，它是绿色健康的食物，已经有2000多年的历史了，也是受我国人民的喜爱，豆腐中的营养物质是很丰富的，它可以抗血栓、预防更年期、降低乳腺癌、有助于大脑的发育、还可以提高人的免疫力等等许多功效。
㈢ 猪肉炖豆腐怎么做
猪肉炖豆腐主料：豆腐(北)250克，猪肉(肥瘦)150克，白菜150克
调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克
制作方法
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
㈣ 猪肉炖豆腐的家常做法
五花肉是很多人都较为喜欢吃的一种肉，做出去之后吃起来较为香，并且作法也十分的多，例如用五花肉来炖留水豆腐，便是一种普遍的粉丝的做法，用五花肉来做油炸豆腐，不仅味儿好，并且对人体也是有一定的健康保健的功效，自然平常不能吃得过多，终究五花肉的脂肪率是较为高的，我们看来一下这些方面的内容。
五花肉炖油炸豆腐
作法一、
原材料:五花肉和油炸豆腐(各两板)
调料:米酒，酱油，糖，八角
作法
1-2。炒糖:用帅哥一枚，加两一茶匙油，油烧后，加6块八角，一杯白砂糖
3。用铁铲拌和，待糖炒出鲜红色。
4。五花肉切割成一寸厚为，用凉水浸洗干净，到在锅中炒掉色。
1。这时候，锅中加上料酒一杯，生抽酱油1/4杯，我都加了点(1/4杯)酱油，我家LD爱色，俺就多天赋加点给ta，省得说俺不尽职。水流量要未过肉，太干燥就再天赋加点水。
2。加外盖顿(一直在小开状)一小时。
3。一小时后肉中放油炸豆腐，再顿三十分钟。稍微来收汤及可。
作法二、
主料：油炸豆腐250g、五花肉100g;
辅材：油适当、盐适量、米酒适当、糖适当、生抽酱油适当、酱油适当、蒜叶适当
1食物
2锅中烧开，油炸豆腐切半，水开把油炸豆腐焯一下
3五花肉清洗，切半，用文火渐渐地爆锅，爆锅冒油
4倒进油炸豆腐
5加生抽酱油，酱油，糖，水，用文火渐渐地炖
6要炖至10分钟上下，添加蒜叶
7蒜叶断生，放盐，起锅
㈤ 猪肉炖豆腐怎么做好吃又简单
豆腐从中间切开，码放整齐后，再把豆腐切一厘米厚片。切好以后装盘备用，猪肉切成薄片。猪肉最好选择这种肥瘦相间的。切好以后装盘备用。
青椒两个祛地后，从中间。黄开再把。樱椒切成菱形片。切好装盘备用。泡好的木耳一把，较大的改到切，小朵切好。核心交付。放一起再煮。半个洋葱给切成洋葱丝。切好后搬伞装盘备用。接着准备辅料大葱一段，轻松。花大蒜。吉利去蒜片。生姜、一块吃姜皮。切好后装一起备用。
平底锅、热、锅后，在锅内加入适量植物油，然后把豆腐依次放入锅内煎一下。煎过的豆腐味道不仅更香，而且也更容易吸收味道。当豆腐煎至一面焦黄后，把豆腐外面两面都煎至焦黄后盛出备用。接着用锅内底油下入猪肉，煸炒片刻，把猪肉滑开炒散，炒出猪油。
一直吵上微微焦黄，后加入一勺豆瓣酱，在这边吵吵炒出豆干香的红油，炒匀后下入木耳和青椒，把所有食材翻炒片刻，然后下入豆腐，在锅内留适量热水，煮开后加一颗老臭增几色，再加入5克生抽，加入两克白糖，提鲜，加入三克食盐调味，把调料翻炒融化均匀。
接着再准备一口砂锅，内留少量植物油，再把葱、姜、蒜平铺在锅底，洋葱丝银码放在锅底，喜欢粉丝再加入一把粉丝，然后再把锅内所有食材倒入沙锅内。加分。煮开以后转小火焖一分钟，一分钟后打开锅盖，最后再撒了一把葱花，美味皆详。沙锅豆腐这样做简单优化。好吃。豆腐吸满了，汤汁非常入味。
㈥ 豆腐炖肉怎么做好吃
烹饪技巧
1、肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。
2、可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖时不易碎，味道好，豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。
㈦ 猪肉炖豆腐怎么做好吃，猪肉炖豆腐的家常做法
1）将猪肉洗净切成段放入锅中，加入适量清水，开火煮。
2）倒入料酒。
3）放入盐和味精。
4）盖上盖子。
5）煮至有白沫溢出时撇去。
6）将豆腐切成块。
7）放入肉已变白的汤中。
8）放入老抽。
9）放入蒜苗段煮至香味溢出即可。
10）接下来就是享用美味了。
㈧ 猪肉炖豆腐的做法，猪肉炖豆腐怎么做好吃，猪肉
猪肉炖豆腐
小乖宝宝
食材明细
豆腐适量
猪肉适量
木耳适量
粉条适量
葱适量
姜适量
花椒大料粉适量
盐适量
生抽适量
味精适量
清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
猪肉炖豆腐的做法步骤
1
豆腐和柔洗净后切片，粉条用水泡软，木耳洗净，葱姜切丝。
2
锅里放油放入葱姜丝炒香放猪肉和花椒大料粉和生抽翻炒。
3
肉变色后放入凉水大火烧开后转小火烧5分钟左右，放入豆腐和木耳和粉条。
4
大火烧开，等粉条炖熟了加点盐调味，最后放点葱花和味精出锅。
㈨ 猪肉炖新鲜豆腐怎么做好看又好吃
猪肉炖新鲜豆腐方法
1. 豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白布沥去水分；
2. 猪肉剁成泥；
3. 葱去根须洗净，切成碎末；
4. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥；
5. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅；
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取馅7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好；
7. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；
8. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的丸子倒入煮5 分钟，至汤汁略干，出锅；
9. 丸子排于碗内，倒入原汁，上屉用猛火蒸5 分钟，取出合在盘内；
10. 将蒸丸子的汤汁滗入锅内，加水淀粉勾芡，浇在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。