主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
8.蘑菇蒸鸡蛋羹就好啦
小贴士
碗内刷一层油，防止蛋羹沾碗不好刷
用温水调蛋液，这样蒸出来的蛋羹滑嫩
㈡ 菌菇鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好
主料
鸡蛋
3个
菌菇
250g
萝卜
0.5根
辅料
葱
1根
芹菜
1根
步骤
5.大火水开蒸40分钟，隔水炖快炖一个小时。起锅后放入葱即可。
㈢ 香菇蒸蛋怎么做好吃又嫩
材料
胡椒粉1小匙精盐1小匙味精小匙鸡蛋4个香菇20克
做法
1.先将香菇洗净，切成末状；
2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；
3.最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。
注意
质嫩爽滑，味道鲜美。最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。
㈣ 菇鸡蒸蛋怎么做才好吃
清洗香菇
如果你买回家的是干香菇的话，则我们需要先把香菇清洗干净，然后再浸泡在温水中10分钟左右，把干香菇泡软了。02
切碎香菇
然后再将泡软的香菇切碎，最好切成末状，香菇切得越碎越好哦，泡软之后的香菇会比较好切一些哦。03
搅拌鸡蛋
然后再将鸡蛋打入碗中，如果鸡蛋比较小的话，则可以打入3~4个鸡蛋，然后再将鸡蛋搅拌一下，如果香菇比较多的话，则鸡蛋液可以适当多一些哦。04
打匀
接着再将干香菇末放入蛋液中，然后再加入适量的水，之后再将其打匀为止，大概需要打三四分钟哦，还可以再加入适量的调味品。05
蒸鸡蛋
最后再将香菇鸡蛋液放入蒸锅中，大概蒸15分钟左右就可以了哦，熟了之后再倒入一些甜辣酱即可，一碗好吃的香菇蒸蛋就做好啦。
㈤ 香菇肉末鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃
用料
油适量
肉末适量（和香菇差不多多）
香菇丁2朵
料酒适量
盐半勺
生抽适量
鸡蛋2个
姜粉适量
步骤 1
打鸡蛋，调开，加水，调匀。水蛋一比一，加盐，大火蒸十分钟
步骤 2
加油，热了炒姜粉，炒出香味后加肉，加料酒，变色后加香菇，加生抽，炒熟。理论上是不需要加盐了，如果太淡可以加一点，但是蛋羹上面还是要加生抽的。
步骤 3
蛋羹蒸了十分钟以后把炒好的肉放上，再蒸十分钟。出锅以后加生抽，吃前拌匀
小贴士
第一步一定要调匀
㈥ 香菇蒸蛋怎样做才好吃
香菇蒸鹌鹑蛋的做法：
备用食材：新鲜香菇8个，鹌鹑蛋8个，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，香葱2根，香油少许；
制作过程：第一步，选择个头比较均匀的香菇，放入在盐水中浸泡10分钟，轻轻搓洗干净，挤干水，用剪刀小心将香菇的蒂剪去；
第二步，注意不要将香菇碗弄破了，依次处理好，将香菇碗朝上摆放在盘子中，鹌鹑蛋准备出来，将其外壳刷洗干净；
第三步，鹌鹑蛋敲破后，放入在香菇碗中，一个香菇碗中放一个鹌鹑蛋，依次将其处理好后，在锅中添上水，将水烧开；
第四步，隔水放入香菇鹌鹑蛋开始蒸，同时准备一个小碗，放入蚝油、海鲜酱油，混合搅拌均匀，放入在微波炉中高火加热2分钟；
第五步，香葱择洗干净切成葱花，待将香菇鹌鹑蛋蒸了将近10分钟，看到鹌鹑蛋凝固后，就说明熟了，将其取出来，浇上酱汁，滴入香油，撒上点葱花做点缀，上桌。
小编总结：香菇蒸鹌鹑蛋这道菜所用的食材简单，做好的菜美观有特色，10月份正是吃香菇的最佳时间，这个时候的香菇又鲜又嫩又滑，用来做蒸菜，更加容易将其中的鲜味保留，买一把香菇搭配鹌鹑蛋上锅一蒸，鲜香味美营养全面，让人吃着特别解馋，这道菜不仅是好吃，做法还非常简单，新手也是可以搞定的，好吃更好看的菜肴会吸引孩子的注意，不爱吃香菇的小朋友也会爱上吃这道菜，大家别错过了这个学习。
烹饪小技巧：
1、香菇尽量挑选肉厚实，并且形状似碗一般的，做这道菜会更加方便些，否则鹌鹑蛋很容易流出来，香菇事先放入盐水中浸泡，是为了逼出其中隐藏的杂质，吃着更加干净卫生，香菇剪掉蒂的时候，记得不要将香菇碗给弄破了；
2、鹌鹑蛋刷洗干净外壳，避免磕破鹌鹑蛋的时候破皮了，从而导致蛋液也不卫生了，8个香菇搭配8个鹌鹑蛋，可以事先在香菇碗中撒上一点点食盐，让其有基本的咸味；
3、蒸鹌鹑蛋香菇的时候，开水上锅，蒸制10分钟，看到鹌鹑蛋的蛋黄凝固了便可，无需太长的时间，酱汁用微波炉加热下是为了吃着更放心，当然了觉得麻烦也可以不用做，出锅后撒上点葱花和芝麻点缀，看上去更加美观。