Ⅰ 鲅鱼和黄花鱼哪个包饺子好吃
我个人觉得应该是鲅鱼的，这个肉质比较好一些。所以用鲅鱼包饺子味道会更加鲜美，因为它的肉质更加紧实一些，吃起来口感会比较好。而黄花鱼的肉会比较散，吃的时候口感不是特别好。
Ⅱ 鲅鱼馅饺子，非常好吃，你有没有吃过
做法
1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆
2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺
3.用刀把鱼肉剁成泥
4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^
5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉
6.和一块面，醒10分钟
7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。
Ⅲ 有人和我一样喜欢吃鲅鱼饺子吗鲅鱼饺子真的好鲜美！
我还记得第一次吃鲅鱼饺子是05年7月在烟台的三合园饺子，还是厨师强力推荐的。吃了之后口感的确不错！回来后，正赶上有一档美食节目介绍做法。所以之后自己也做了几次，总结了些心得，与大家分享！主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤
辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉
馅料的做法：
1 首先鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。
2 然后韭菜洗净、切小段。姜剁成末。
3 接着用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针拌匀。
4 然后在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。
5 继续加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味。
面：和做其他饺子一样，没有特殊要求。
来些小提醒：
1 鲅鱼要买不破肚、表皮光滑的。在水产市场可以买到。鱼越新鲜，做出的饺子味道越好。
2 一定要把鲅鱼的刺去干净。
3有些人推荐用肥肉馅，可以是馅感觉不柴。试验了几次，觉得用肥瘦肉馅也可以。
Ⅳ 烟台人爱吃鲅鱼水饺，鲅鱼馅怎么调才好吃
鲅鱼饺子好吃是有诀窍的，怎么调馅是关键，下面呢，就把鲅鱼饺子的详细步骤和诀窍分享给大家，只要大家跟着做，保证大家包出来的鲅鱼饺子和当地的一样好吃。鲅鱼饺子好吃有诀窍，调馅是关键，跟着做，鱼肉不腥，味道格外香。
【鲅鱼饺子】
鲅鱼饺子好吃的诀窍：
1、鲅鱼的内脏和肚子里面的黑色膜一定要去干净，因为这些东西腥味重，口感也发苦。
2、鲅鱼饺子调馅的时候，不仅仅要放料酒，花椒水才是必不可少的，因为它可以盖住鲅鱼的腥味，还能激发鲅鱼的鲜美。
Ⅳ 鲅鱼饺子如何做，我家隔三差五就吃一次，百吃不腻呢
鲅鱼饺子 的做法：鲅鱼洗净去除内脏，收拾干净 ，剁碎与五花肉馅放在一起搅拌即可。
Ⅵ 鲅鱼馅饺子什么味道
鲅鱼馅儿饺子很鲜美，鱼肉鲜嫩，很好的补充蛋白质，老人小孩都喜欢。下面我们来看看这道饺子的做法步骤：
食材：鲅鱼 1条、猪肉 80g、面粉 适量、水 适量、葱 适量、姜 适量、盐 少许、油 少许；
做法步骤：
1.将鲅鱼去除内脏，洗净，然将鲅鱼肉剃下来。去除鱼皮和骨头。
2.把猪肉、生姜、葱连同鱼肉一起剁成肉泥。
3.做好的肉泥盛入盆中，倒入1杯矿泉水，调匀。再倒入适量的油和盐调味即可。
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼的食用效果
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼的选购窍门
看眼睛：鱼眼湿润明亮的更新鲜，不会凹凸或者干瘪；
看鱼身：没有破损，有弹性，按下去会自己慢慢恢复。
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
Ⅶ 鲅鱼饺子好吃吗
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其含有丰富的蛋白质，脂肪酸，维生素A，钙等营养物质。其具有提神健脑，平喘止咳，对治疗贫乏，早衰，营养不良等功效。鲅鱼味道鲜美，物美价廉，其有很多种做法，尤其是包饺子更是一绝。
Ⅷ 大娘水饺的鲅鱼馅的水饺味道怎么样好吃么
当然好吃了，鲅鱼馅饺子味道鲜美，比牛羊肉馅的饺子好吃很多，况且鲅鱼吃了也不会发胖，所以，如果有条件的话，应该多吃鲅鱼饺子，既健康又美味。
Ⅸ 鲅鱼圈的鲅鱼馅饺子好吃吗
好吃 特别鲜 要是吃韭菜的话 加上韭菜味道更好
Ⅹ 鲅鱼饺子得过奖吗
这种饺子非常好吃，当然也会获得一定的奖项，毕竟鲅鱼肉很多而且很鲜做出来的鲅鱼馅儿饺子口感好。