㈠ 虾仁蒸鸡蛋羹的做法
虾仁蒸蛋
〖食材〗虾仁50克、鸡蛋2个、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
〖做法〗虾洗净，去头去壳去虾线，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要。
4、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁，然后再盖上保鲜膜。
5、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。
〖食用价值〗鲜虾里边有很非常好的蛋白质，它的营养成分也是非常高的，鲜虾的口味与鱼是一样的绵软，非常容易就能消化吸收掉，它里边也有许多矿物，对身体有补充营养成分的功效。
2、而鸡蛋里具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种身体需要的营养元素，蛋白是大自然里认可的优质营养成分，对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效。另外还含有DHA和大豆卵磷脂、针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助。
心动不如行动，赶快做一道虾仁蒸蛋给自家孩子尝尝吧，相信会盘光光、饭光光。
㈡ 虾仁鸡蛋羹的日常做法 怎么做虾仁鸡蛋羹
1、主料：鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克。
2、辅料：葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许。
3、虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾。
4、将去掉了虾尾的虾仁切成丁。
5、虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟。
6、鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀。
7、将鸡蛋液用过滤网过滤一遍。
8、将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫。
9、锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上。
10、盖上盖子蒸。
11、大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止。
12、出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油。
㈢ 蒸虾仁鸡蛋羹的做法
吃虾仁不能随意的进行，虾仁吃的时候需要适量进行，过多的吃虾仁会使得它胆固醇过高，因此吃虾仁要有量，那少吃虾仁对身体也是有帮助的，虾仁它含有丰富的维生素和蛋白质，对提高人体免疫力，虾仁也是有着一定作用，所以对它的选择需要正确进行，虾仁鸡蛋羹的做法是不错之选。
虾仁鸡蛋羹的做法：
做法
原料:鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐少许、白开水。
特色:一碗优质蛋羹的标准就是平滑鲜嫩无气孔。
操作:
1、准备原料。
2、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可。
3、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。
4、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。
5、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁。
6、葱洗净，切成葱碎。
7、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上。
8、蛋液过筛后，倒入小碗中。
9、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟。
10、取出蛋羹，去掉保鲜膜。
11、撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦。
按照以上方法进行制作虾仁鸡蛋羹是不错之选，虾仁鸡蛋羹的做法并不是很难，但是对这样佳肴制作的时候，食材搭配和火候要进行很好的掌握，这样制作后，使得它的口感和味道才会非常不错。
㈣ 虾仁鸡蛋糕怎么蒸好吃
虾仁鸡蛋羹是一道很美味的家常菜，做法简单味道鲜嫩爽口，营养价值也是很高的。虾仁鸡蛋羹的主要食材是鸡蛋和虾仁，这两种食材中都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、磷等营养成分。小孩经常吃对发育很有帮助，老人经常吃对骨骼也会有补钙的作用。那么虾仁鸡蛋羹要怎么做呢？
1、把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2、把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3、然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
4、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6、最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。
蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。
中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
㈤ 虾仁鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
虾仁鸡蛋羹的制作过程如下：
1、虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下；鸡蛋打散，放些许盐、温水搅匀。
2、把鸡蛋液过筛，把鸡蛋液稍蒸。
3、等鸡蛋液微微凝固时，揭开盖子，放入虾仁蒸三五分钟。
4、鸡蛋羹倒入酱油、亚麻籽油、等即可。
注意事项：可以把虾仁切碎放到鸡蛋液中一起蒸。
㈥ 虾仁鸡蛋羹的做法
前言
早上没有胃口,蒸一碗鸡蛋羹吧,吃一碗嫩嫩滑滑的鸡蛋羹,让你一上午精力充沛。
材料
主料：鸡蛋2个；
辅料：盐适量、花椒粉适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、干虾仁适量
虾仁鸡蛋羹
1
准备好食材,干虾仁用水泡十五分钟。
2
鸡蛋磕碗里,放花椒粉调味。
3
开水和凉开水兑成一小碗温水
4
用筷子把鸡蛋打散,兑入调好的温水,少放一点盐调味。
5
调好的鸡蛋液用滤网过滤一下
6
盖上保鲜膜
7
蒸五分钟,蒸到蛋羹凝固
8
泡好的虾仁切末,均匀的撒到蛋羹上,少放一点蒸鱼豉油。
9
在上锅蒸两分钟即可
小贴士
无
㈦ 鲜香滑嫩的虾仁鸡蛋羹怎么做呢
鸡蛋虾仁，同属大补细补之物，以虾的韧美，搭配鸡蛋的柴香，应是一碗合理之菜。而且营养满满，鸡蛋的蛋白质，虾的镁钙等，汇聚一碗，细腻贴合，更有水汽为伴，交融，出来可谓嫩而鲜。最后洒上料汁，一碗嫩口斯成。 虾仁炖蛋我也称它虾仁蒸蛋，用一刻钟的时间，做了一份好吃好看又有营养的早餐，不多说先上图看看我做虾仁炖蛋，颜值在线，蒸蛋口感滑嫩虾仁鲜美，
做法步骤：
- 准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油适量，食盐适量；
- 鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
- 混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；
- 过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
- 然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
- 小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
- 蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，最后撒点葱花碎在表面， 就可以开吃啦！
㈧ 虾仁鸡蛋羹的正宗做法，虾仁鸡蛋羹怎样做才好吃的做法
食材
鸡蛋2个
水1碗
油适量
盐适量
葱花适量
虾仁适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备材料。
2
盐焗虾去壳。
3
鸡蛋打入碗里。
4
温开水加入适量盐拌匀。
5
把鸡蛋打散。
6
边打边倒入温开水。
7
把鸡蛋液过滤一下。
8
倒入装有虾仁的碗里。
9
盖上保鲜膜，热水上锅蒸15分钟左右。
10
蒸熟后放入一个虾仁，撒上葱花，淋点油焖一下。
㈨ 虾仁鸡蛋羹怎么做
虾仁鸡蛋羹的做法：
首先准备食材：鸡蛋，虾，西兰花，葱，生抽，豆腐。操作步骤：
1、把西兰花切成小朵，然后锅中烧水，水开后倒入西兰花焯水2分钟，然后捞出备用。
2、把豆腐切成小方块。
3、在碗里打入3个鸡蛋，加入1点5倍的水，适量的盐，然后搅拌均匀。
4、把鸡蛋液淋在豆腐上面。
5、事先把鲜虾用水烫好后，剪掉头部，剥掉虾壳，然后放在豆腐上面。
6、再放焯掉水后西兰花。
7、盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸15分钟左右。
8、再淋上生抽，撒葱花，淋上热油，就可以出锅了。鸡蛋羹一定不能蒸得太老了，时间要把握得好，因此放锅里一定要看好时间。