⑴ 豆腐和香菇怎么烧好吃
主料豆腐500克鲜香菇150克辅料油适量盐适量葱适量生抽20毫升白糖2克蚝油30克鸡精少许水淀粉适量姜适量
步骤
香菇炖豆腐的做法步骤11.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
香菇炖豆腐的做法步骤22.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
香菇炖豆腐的做法步骤33.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
香菇炖豆腐的做法步骤44.葱姜切碎，香菇切块。
香菇炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜。
香菇炖豆腐的做法步骤66.倒入香菇翻炒片刻。
香菇炖豆腐的做法步骤77.然后放入豆腐。
香菇炖豆腐的做法步骤88.加入生抽。
香菇炖豆腐的做法步骤99.加入耗油。
香菇炖豆腐的做法步骤1010.再加少许白糖和清水。
香菇炖豆腐的做法步骤1111.大火烧煮5分钟，加少许盐。
香菇炖豆腐的做法步骤1212.在加少许鸡精。
香菇炖豆腐的做法步骤1313.淋入水淀粉勾薄芡。
香菇炖豆腐的做法步骤1414.汤汁浓稠关火。
⑵ 豆腐炖香菇怎么做好吃
香菇烩豆腐
1 香菇切成片待用。
2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。
3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。
4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂
香菇炖豆腐
1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。
2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
⑶ 香菇炖豆腐怎么做如何做好吃
1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
14.汤汁浓稠关火。
⑷ 蘑菇炖豆腐怎么做好吃
1、水发香菇择洗净，切成小块；豆腐切成小块；胡萝卜洗净，切成“象眼片”备用。
2、上述原料分别下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末、花椒面炝锅，添汤，加入豆腐，香菇，胡萝卜片，酱油，精盐，用旺火烧开，移小火慢炖至入味，加入味精，淋香油，出锅装碗即可。
⑸ 香茹炖豆腐的做法，香茹炖豆腐怎么做好吃，香茹
香菇炖豆腐
主料
香菇12个 冻豆腐300g 老抽2勺 冰糖29g 生抽2勺
香菇炖豆腐的做法步骤
1. 材料准备好，香菇泡开
2. 冻豆腐切块
3. 入油爆香辣椒葱蒜，入香菇
4. 大火翻炒，加入调料慢火炖15分钟
5. 起锅，香味扑鼻
⑹ 老少皆宜的香菇炖豆腐，在制作时有什么诀窍
香菇炖豆腐是一道比较常见的家常蒸菜，它营养全面，口味嫩滑，遭受很多人的喜爱。香菇炖豆腐的营养十分丰富，合适不同年龄段的人来应用，真的是老少咸宜。香菇炖豆腐尤其美味可口，同时炖得越久越进味，在制作的时候也有一些小技巧，现在就跟大家分享一下香菇炖豆腐的制作方法，及其方法。
这道香菇炖豆腐尤其美味可口，并且制做下去也很方便，正在做的时候要注意香菇和水豆腐都要用热水烫一下，由于香菇和水豆腐都有一些味儿，用热水烫过之后，可以轻松的去除豆腐的腥味儿和香菇的香味。香菇炖豆腐要用小火渐渐地烧煮，才可以激发起食材的香气，吃着就更加美味可口。水豆腐富含蛋白质及其多种营养元素，常常吃豆腐，可以让皮肤更为细致光洁。香菇的营养成分也非常高，学会做这道香菇炖豆腐，能够自己在家里制做那样一道既营养又美味小吃。
⑺ 香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做
香菇炖豆腐
健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：老豆腐一块，香菇3朵相克食物，料酒少量，豆瓣酱少量，红剁椒少量，生抽少量，味精少量相克食物，生姜少量相克食物
香菇炖豆腐的做法
1.下油，炸下老豆腐，油留着。
2.切好香菇和生姜备用
3.油烧热，下生姜，再加入炸好的老豆腐炒一会儿，再加入香菇，炒下加生抽，料酒适量，加豆瓣酱适量，加水炖下，加剁椒少量，炖一会儿再加次水，烧的水适量，加味精出锅即可。
小贴士
一定要买老豆腐哦。不容易炸烂。
⑻ 香菇炖豆腐简单好吃的做法
随着气温的不断下降，深秋已经渐渐来到了我们的身边，每到这个时候，我最喜欢的就是给家里人做上一个美味的炖菜。为此，我今天就给大家带来了一道香菇炖豆腐的制作方法，来和大家一起分享一下。在秋季多吃这道菜肴的话，能够为我们的身体提供充足的营养成分以及丰富的热量，因为豆腐中富含了丰富的蛋白质，而香菇则富含了丰富的维生素，以及多种碳水化合物。看到这里，有没有让你想学习一下，这道菜肴的冲动呢？下面就一起来了解一下吧。
【特色家常菜：香菇炖豆腐】
【制作食材】豆腐，香菇，五花肉，葱，姜，蒜。
【方法及步骤】
1、买回来的豆腐，我们需要将其清洗干净后，并切成小块状备用。香菇则提前用清水对其进行浸泡，然后用清水把香菇淘洗干净后，用刀将其改刀成薄片状备用。生姜需要将其切片备用，大蒜将其对半切开备用即可，葱白切段、葱叶将其切成葱花备用即可，五花肉将其改造成薄片状备用即可。
2、准备一个小碗，往碗中加入适量的生抽，以及适量的蚝油，再加入少许白盐和一勺食盐，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。然后准备一个平底锅，往锅中加入少许的食用油，等到油温6成热时，把准备好的豆腐块下入到锅中，用中小火对其进行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黄时，用筷子将其进行翻面，将豆腐煎至两面金黄后捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸时，要记得时不时的晃动锅底，以防豆腐出现焦糊的现象）
3、准备一个砂锅，将砂锅烧热以后，往锅中加入一勺食用油，等油温三成热时，把准备好的葱、姜、蒜下入到锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的五花肉倒入到砂锅当中，将其煸炒出油脂。再把准备好的香菇倒入到砂锅中，用中火将其煸炒至发软，然后把煎炸好的豆腐块、以及调料汁一起加入到砂锅当中。并用锅铲将其翻炒均匀后，盖上锅盖用中火对其焖上7分钟。
4、等时间一到就可以开盖，往锅中加入适量的胡椒粉以及鸡精，再加入少许的葱花进行提香，一道色香味十足的香菇炖豆腐就制作好了，香味扑鼻让人看了就直流口水。对于以上这道香菇炖豆腐的制作方法，你有没有学会呢？如果已经掌握其制作精髓的话，就赶紧去为家里人做上一道吧，让他们也感受一下你的厨艺。
【小贴士】
1、香菇一定要先用清水对其进行浸泡，因为香菇本身的杂质非常多，清水浸泡香菇能让其清洗的更干净。2、在对豆腐进行煎炸时，火候一定不要太大，否则豆腐容易被炸焦糊。
3、入砂锅以后的豆腐和香菇，如果水分不足的话，可以往里面加入适量的清水。