Ⅰ 凤尾菇的做法
干煸凤尾菇的做法
选黑色小朵平菇，摘好后用清水淘一遍捞出沥干水，加入盐抓匀，杀出水分，再将水分挤干
鸡蛋两个，将面粉和淀粉按照3:1的比例加入，搅打至全部溶解无颗粒，浓稠度类似酸奶，用筷子挑起能拉出长而不断的线，做成全蛋脆皮糊
锅内下油烧热，将全蛋糊倒入挤干水分的平菇中抓匀，再用手将平菇抓起抖散入油锅，炸至表面发黄捞出沥油，待油温上升至七成热，再重油至蘑菇金黄，捞出沥油
锅内留少许底油，下入干辣椒，姜蒜末煸出香味，再下入平菇，香葱段颠匀，调入盐、鸡精和花椒面颠匀起锅
Ⅱ 凤尾果怎么吃
凤尾菇的做法大全
1、凤尾菇烧紫菜
材料：
凤尾菇、紫菜、胡萝卜丝适量，食盐、生抽、食用油、胡椒粉少许
做法：
(1)凤尾菇洗过，稍微撕小条入热油锅，加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒;
(2)将准备好的紫菜撕成碎片，加入锅中，加胡椒粉，翻炒几下即可。
2、椒盐凤尾菇
材料：
凤尾菇、面粉、鸡蛋适量，食盐、椒盐少许
做法：
(1)将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用;
(2)将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状，并且在面糊中放少许盐;
(3)将凤尾菇放入面糊中裹面均匀;
(4)空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的凤尾菇，炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。
3、凤尾菇炒鸡蛋
材料：
凤尾菇适量、鸡蛋2个、鲜木耳少许、黄瓜少许，食盐、料酒少许
做法：
(1)凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干;
(2)黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散;
(3)热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出;
(4)另起锅放入少许油，倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟;
(5)加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可。
凤尾菇和平菇的区别
很多人看凤尾菇和平菇长得非常的相似，所以经常会将它们搞混淆了，其实它们并不是同一种食物。
1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C 和维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。
2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。
Ⅲ 荷包蛋炒凤尾菇怎么做，比单纯炒鸡蛋更好吃，一家人赞不绝口呢
荷包蛋炒凤尾菇怎么做，比单纯炒鸡蛋更好吃，一家人赞不绝口呢？
今天给大家分享一道不一样的鸡蛋炒凤尾菇，咸香味十足，香得不得了！凤尾菇，本身就是大家所熟知的香菇。但是自从知道这个有诗意的名字以后，我更喜欢称它为“凤尾菇”，觉得获得十分的品牌形象。既大又扁圆形的菌盖，的确与飞禽展开的尾端特别像。不得不感慨，这名字获得很有水准。
凤尾菇，归属于食用蘑菇，含有多种氨基酸。因而，煮熟的菌类，都十分的美味。因为材料自身足够优秀，因此也不需要太繁杂的烹制技巧。
大家日常烧菜时，常用配搭便是炒蛋，又便捷又美味。但是，有时候时长富裕的情况下，我会用荷包蛋来代替炒蛋。煎完的荷包蛋表层就会形成一层薄脆，既可以锁定香气，又增加了口味，干香味十足。如果你也有时长，不妨试一试这样做，一定会有不一样的体验的！【荷包蛋炒凤尾菇】需要食物：凤尾菇，生鸡蛋，青椒，姜片，蒜头，植物油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第三步
荷包蛋晾凉以后改刀割成粗条形；青椒去蒂去籽，切割成小块；生姜切丝，蒜头切割成碎屑。锅里倒入适量植物油，直接把姜片和蒜泥倒入锅里炒出香味，然后把青椒倒入锅里，不断煸炒至掉色才行。
第四步
先倒入凤尾菇，再倒入荷包蛋，炒匀以后，然后加入适量耗油和白胡椒粉，并将全部的食材搅拌均匀。最终往锅里加入适量食用盐和味精调制。然后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道特别香的荷包蛋炒凤尾菇，就做好！相比普通鸡蛋炒凤尾菇，味儿更为赞！
Ⅳ 炸凤尾菇的做法
材料
主料：凤尾菇400g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、辣椒粉适量
干炸凤尾菇
1
凤尾菇准备好
2
凤尾菇洗净后，撕成一条条的，然后撒上适量的盐，味精，五香粉，辣椒粉拌均，腌十分钟左右。
3
倒入适量的干淀粉拌均。
4
倒入鸡蛋液拌均
5
起锅，放油，油七八分热之后倒入蘑菇开炸，小火炸，炸五到六分钟成金黄色即熟。
6
金黄色，出锅，即熟。
小贴士
干淀粉要一点点的撒，那样才会均匀一些。
Ⅳ 辣炒凤尾菇怎么做，看着清淡，实则辣味十足，很鲜很辣很有味呢
辣炒凤尾菇怎么做，看着清淡，实则辣味十足，很鲜很辣很有味呢？
今天给大家分享一道好吃的辣椒油爆凤尾菇。这是一道有点儿小心机的好吃的菜，表面看起来很口味淡，实则有点儿辣。不能吃辣的小伙伴，一定要别硬来，不然会有点难受哦！
食用菌，由于没有胡萝卜素，所以不能进行光合作用，可是也算是一种孢子植物。食用菌的类型和遍布较广，但是有一些与人类之间的关系非常密不可分，那便是可食用菌菌种。
可食用菌菌种依据生存环境，又能够大致分为两类。一是野山菌；另一种便是人工养殖菌。今日这道菜的主角，就是常见的人工养殖菌——凤尾菇，又叫“香菇”。凤尾菇美味可口，菌盖、菌柄肉质地都那么肥大。即便简单烹饪，也因其绝佳的口味和口感，备受大家的喜爱！【辣炒凤尾菇】需要食物：凤尾菇，线椒，姜片，耗油，白胡椒粉，植物油，食用盐做法如下所示：
第三步
锅里倒入适量植物油，然后放入生姜沫渐渐地炒出香味，然后把线椒倒入锅里，爆锅至掉色而且发生微微的虎皮鹦鹉纹路才行。
倒入凤尾菇，随后加入一些耗油，再倒入一点白胡椒粉提鲜，而且充足炒匀。最终直往锅里加入适量食用盐调料，就可以盛出来摆盘。一道看起来口味淡，实则麻辣健脾开胃的辣椒炒凤尾菇，就做好！吃着又鲜又辣，真的很不错！
Ⅵ 凤尾菇炒蛋的做法，凤尾菇炒蛋怎么做好吃，凤尾
凤尾菇，又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。其肉肥味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
鸡蛋，富含卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外鸡蛋还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益，是较好的健脑食品。
凤尾菇炒鸡蛋是一道营养丰富又简单易做的家常菜。(收起)主料
凤尾菇
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
6.起锅、装盘、上桌、美味的凤尾菇炒鸡蛋吃起。
食材
Ⅶ 凤尾菇怎么做好吃
油炸凤尾菇的做法步骤
1.
把大的凤尾菇用手撕成小条
2.
把新鲜的凤尾菇焯水，用大量清水洗干净。
3.
加入面粉和鸡蛋，搅匀，要是觉得干的话可以加少量水。
4.
加入盐，黑椒粉，花椒面等调料，想吃辣的也可以加入辣椒面，我这里没加。
5.
锅中放入油，等油七八成热的话，加入调好味的凤尾菇了。
6.
放入凤尾菇，放入时记得搅开啊，以免都粘到一起，然后就是等了，时不时看看，等到炸到硬硬的就可以出锅了。
7.
出锅了，然后重复上面的步骤，多炸几锅，就可以了。
8.
最后完全出锅的样子，喜欢干一点的就炸的干点，不喜欢的就软一点就可以出锅了！
Ⅷ 软炸凤尾菇如何做，咸香酥脆，口感似肉，非常适合做小零食呢
软炸凤尾菇如何做，咸香酥脆，口感似肉，非常适合做小零食呢？
今天给大家分享一道咸香酥脆的小零食，吃着口感跟肉特别像，但是却不放一点肉。是一道特别适合家庭聚餐或是看电视时磨牙齿的美味小吃。
凤尾菇的口感肥大，通过炸制，又香又有质感。能够直接吃，外酥里嫩。还可以蘸香辣，咸香味儿浓。还能够蘸番茄酱，酸甜可口，小朋友们的最喜欢，你喜爱哪一种呢？【软炸凤尾菇】
需要食物：凤尾菇，生鸡蛋，小麦面粉，玉米粉，植物油，姜片，小葱，生抽酱油，耗油，十三香，白胡椒粉，黑芝麻粉，食用盐，味精，番茄酱，香辣做法如下所示：
第一步
提前准备几支新鲜凤尾菇，1个鸡蛋，1碗小麦面粉和1碗玉米粉。苞米淀粉和面粉比例约是1:3。先把凤尾菇的根处切去，随后一边清理，一边掰成块。菌类加热后会出现缩水，所以尽量撕的块状一些。
第四步
将表层炸得金黄的凤尾菇捞起来，随后放大火堆锅中油再度加温，倒入凤尾菇再炸30秒上下。将炸好的凤尾菇，放进铺好吸油纸的容器里就可以。趁热吃，又香又松脆。晾凉了，柔软有柔韧性，越嚼越香！
Ⅸ 凤尾菇汤的做法大全
准备材料：凤尾菇七八片，火腿肠一根，鸡蛋一个，红薯叶几片，红薯粉一勺
第一：红薯叶洗净待用。凤尾菇洗干净，用手撕成条状。鸡蛋打入碗里，搅成鸡蛋液。火腿肠切小片。红薯粉加适量水搅拌均匀。
第二：锅里倒入适量油，烧热，倒入凤尾菇，加一丢丢盐，将凤尾菇翻炒二十秒左右，等凤尾菇变软之后，倒入三碗清水(炒凤尾菇的时候，就已经能闻到凤尾菇的鲜香了，加三碗水是因为我准备的是三个人吃的量)
第三：水烧开之后，倒入搅拌好的红薯粉(红薯粉是汤爽滑的关键，也是作为勾芡用的)，这样做出来的汤相对浓稠。
第四：等倒入红薯水烧开之后，再将鸡蛋液倒入沸腾的水中，一定要让水沸腾，这样鸡蛋遇到高温，立马凝固变成鸡蛋花。
第五：将火腿肠片红薯叶放入锅中，加适量酱油，适量盐，红薯叶熟了之后，一道原汁原味儿的凤尾菇蛋花汤就可以出锅了。
这道汤采用的是新鲜的凤尾菇，味道极其鲜美。凤尾菇的鲜香加上鸡蛋的鲜嫩，香味四溢。喜欢喝汤的朋友一定要尝试一下。
炒凤尾菇给了一丁点盐，这样凤尾菇会入了盐味儿，也去除了凤尾菇自带的那种蘑菇味道。
这道汤的味道本身就很鲜美，加上又给了鸡蛋，所以不需要加入太多的调味料，这样才能保持住原汁原味儿。
凤尾菇禁忌：虽然凤尾菇的味道鲜美，营养丰富，食用价值高，一般人都可以食用，但是也依然有部分人是不可以吃凤尾菇的，那就是过敏类的人群。对于菇类过敏的人群来说，食用凤尾菇会导致出现过敏反应，有呕吐、腹泻、头晕、肚子痛等情况出现，因此建议对菇类过敏的人群最好是不要吃凤尾菇。
2、凤尾菇属于是菇类食材，因此大家在食用的时候，最好不要喝酒，因为菌类多少含有少量的毒素，虽然经过高温加热，但是毒素也不可以完全被分解，和乙醇相遇后产生化学反应，产生对身体有害的物质，导致中毒情况发生。因此建议大家吃凤尾菇的时候不要喝酒。
Ⅹ 鸡蛋 凤尾 煮汤
你好！！
可以的。
比较简单，经济的做法，可以选择“凤菇豆腐鸡蛋汤”
做法：
鲜凤尾菇100克，水豆腐200克，鸡蛋2个（个数可以自己掌握，根据做多少汤而定），其它调料适量。
先将凤尾菇去杂、洗净、切薄片；豆腐切成四小块；在锅中放入油，烧热后放入凤尾菇片煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、味精，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上葱花，最后打入鸡蛋即可，不要过早放入鸡蛋，以免蒸发时间长，随时鸡蛋的营养成分。这个汤还有治肥胖症的功用呢。。哈
谢谢！！