❶ 茴香饺子馅怎么调好吃
茴香饺子馅
材料：茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油
过程：
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。包好后煮锅水，锅开后下饺子即可。
营养价值：
1、茴香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及纤维素等营养元素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
3、小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
❷ 茴香猪肉饺子馅的做法窍
今天带大家一起来看看饺子调馅儿的技巧。
猪肉茴香饺子
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
茴香猪肉煎饺
材料
猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉
做法
1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。
2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。
茴香猪肉锅贴
材料
材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g
佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包
3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点。
❸ 大肉茴香饺子馅的做法
过年过节的时候许多北方的家庭就开始包饺子，但是每天吃的大多数是猪肉白菜馅的，韭菜猪肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的饺子，虽然对饺子这个东西也是不存在一些差异的，饺子固然是比较方便的，可是在调馅的时候也要注意给大家介绍一些饺子调馅儿的技巧。
猪肉茴香饺子
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
茴香猪肉煎饺
材料
猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉
做法
1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。
2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。
茴香猪肉锅贴
材料
材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g
佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包
3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。
❹ 大肉茴香饺子馅怎么做
主料五花肉500克茴香300克辅料香油适量盐适量小葱适量生抽适量料酒适量老抽适量五香粉适量胡椒粉适量
步骤
茴香大肉水饺的做法步骤11.准备适量的五花肉和茴香
茴香大肉水饺的做法步骤22.先取锅烧水，等水开了下入茴香焯一下水
茴香大肉水饺的做法步骤33.把肉切成丁 ，小葱切碎
茴香大肉水饺的做法步骤44.把肉和小葱以及生姜剁成肉泥
茴香大肉水饺的做法步骤55.茴香焯好了，取出来过凉水，然后沥干水分
茴香大肉水饺的做法步骤66.给肉馅里加上生抽、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉等调料调味
茴香大肉水饺的做法步骤77.然后把茴香切碎，加到肉馅里
茴香大肉水饺的做法步骤88.适量的加点香油
茴香大肉水饺的做法步骤99.把肉馅和茴香搅拌起来
茴香大肉水饺的做法步骤1010.面粉加上适量的水，和成面团，放置案上醒10分钟，饺子的面稍微和软和点
茴香大肉水饺的做法步骤1111.把醒好的面搓成长条 ，切成适量大小的小剂子
茴香大肉水饺的做法步骤1212.然后揉圆，压扁，用擀面杖擀开
茴香大肉水饺的做法步骤1313.取适量的饺子馅料包进去
茴香大肉水饺的做法步骤1414.把外边的皮往里面折，这样一个漂亮的饺子就包好了
茴香大肉水饺的做法步骤1515.依次包好所有的饺子
茴香大肉水饺的做法步骤1616.取锅烧水，等水开了，下入饺子，开始煮
茴香大肉水饺的做法步骤1717.一般水煮两次开，饺子就熟了，捞出来盛盘，可以吃了
❺ 正宗茴香猪肉馅的做法
用料：料酒勺、盐 、生抽、老抽、鸡精、十三香、大料、鸡蛋、茴香、猪肉、蚝油
茴香猪肉馅饺子的做法
1、猪肉馅中加入葱姜末。
❻ 茴香馅的饺子怎么做
茴香馅饺子怎么做，茴香馅饺子，茴香味浓郁，非常的好吃，茴香馅也是我的最爱，茴香馅饺子制作也很简单，要要用新鲜的茴香，茴香洗干净后用盐水浸泡一下，调馅很重要，可以根据自己的喜好用茴香做成素馅或者肉馅，都非常的好吃。
茴香营养丰富，味道浓郁，我就特别喜欢茴香的味道，不过也有的人受不了茴香的浓郁味道，新鲜的茴香用来做饺子馅、包子馅都非常的好吃，不管是用茴香做成素馅还是肉馅，都非常的不错，营养丰富又好吃，做出来的饺子茴香味浓郁，茴香颜色翠绿，看着就有食欲，下面就来分享下茴香馅饺子的做法。
3、茴香切好后，用香油拌一下，这样可以很好地锁住茴香的水分，不容易出水，调馅的时候，用花椒水或者葱姜水来调馅，这样调出来的饺子馅更好吃。
4、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲起黏性，这样做出来的馅有嚼劲，最好是自己做饺子皮，自己做的饺子皮麦香味浓郁，包出来的饺子更好吃。
总结：营养丰富，茴香味浓郁的猪肉茴香馅饺子就做好了，蘸上美味的料汁，真的是太好吃了，饺子鲜美多汁有嚼劲，茴香颜色翠绿，看着都很有食欲，我都能吃一大碗，茴香馅可以做成素馅，也可以做出肉馅，都非常的好吃，跟自己的喜好选择，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃茴香馅的都可以试试哦！
❼ 茴香肉的饺子馅怎样调 茴香肉的饺子馅调制方法
1、要准备茴香和猪肉馅。调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
2、葱姜切末备用。将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
3、把洗干净的茴香去根切碎。葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
4、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
5、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
6、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
❽ 猪肉茴香饺子馅的做法
猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：
1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。
(8)茴香大肉饺子馅怎么做好吃扩展阅读：
茴香饺子营养
1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。
2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
❾ 茴香猪肉馅饺子怎么做
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：1 1面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：2 2揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：3 3肉馅儿！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：4 4胡椒粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：5 5五香粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：6 6糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：7 7鸡粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：8 8料酒！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：9 9老抽！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：10 10生抽！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：11 11咸虾干粉（破壁机打碎）！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：12 12食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：13 13肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：14 14再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：15 15茴香去老根、洗净，切碎！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：16 16包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：17 17面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：18 18撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：19 19擀好饺子皮。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：20 20放入适量馅料。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：21 21捏好！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：22 22包好了！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：23 23开水锅，大火、边下饺子边搅动，饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可。开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：24 24成品！
❿ 茴香猪肉饺子馅的做法
猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：
1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。
3、接着将炒锅加热，待炒锅预热后，加入食用油，再放入葱姜末炒香，最后才放入黄豆酱煸炒。
4、先将猪肉馅放置碗内，然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，再用筷子均匀搅拌。
5、待搅拌均匀后，再放入一块浓汤宝，再继续搅拌均匀。
6、最后再将茴香切碎，然后加入肉馅中均匀搅拌即可。这就做好了。