Ⅰ 如何将鸡蛋做的比肉还香
鸡蛋的营养成分很高，我记得小时候只要有人在生孩子，坐月子期间都会以鸡蛋为主食，因为鸡蛋能够补充身体的元气，能够快速的将虚弱的身体调整回来。鸡蛋的做法也是多种多样，想要把鸡蛋做的比肉还香，我个人有一个非常独特的烹饪方式，那就是焖鸡蛋。首先制作这种鸡蛋最好提前有肉汤，更能够将这道菜发扬光大。
基本上我一个人就能够将这一道菜全部消灭，如果家里人多的话也可以多打入几个鸡蛋。但是建议大家平时这道菜不要经常做，因为我们都知道鸡蛋当中的胆固醇含量太高，对我们的身体不太好，任何的美味都要适度品尝，否则再有营养的东西也会起到反向的效果。而我平时喜欢买那种农家的家养鸡蛋，这种鸡蛋虽然价格贵，但是味道真的非常棒。
Ⅱ 怎样蒸鸡蛋才能又嫩又好吃
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。
Ⅲ 如何将鸡蛋蒸的又嫩又美味
鸡蛋打散后过滤，然后加入清水盖上保鲜膜蒸10分钟就可以了，配图步骤如下：
主料：鸡蛋液115g、清水160ml
辅料：盐适量
1、将鸡蛋打散。
注意事项：
1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
Ⅳ 鸡蛋如何制作，比红烧肉还香，真馋人
鸡蛋可以说是我们生活中最便宜的补品之一了，鸡蛋的营养含量非常高，而且又容易被人体吸收，所以很多人都非常喜欢吃鸡蛋。今天咱们用鸡蛋跟大家分享一道美食，青红椒蛋卷。咱们会特制一个料汁，这个料汁非常的浓郁，而且很入味。蛋卷搭配上这个料汁味道非常棒。这道青红椒蛋卷吃起来鲜嫩爽口，营养美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道青红椒蛋卷的制作教程吧。
【小贴士】
1、往鸡蛋液里面加入的水淀粉不要太多。
2、煎鸡蛋的时候要用小火慢煎，火候不能太大，如果太大的话容易将鸡蛋皮煎糊。
Ⅳ 怎样蒸鸡蛋最好吃又简单
鸡蛋羹是非常简单的一道菜，有很多家庭都会经常做这道菜，尤其家里面有小孩子，鸡蛋羹更是成了饭桌上不可缺少的一道菜，做鸡蛋羹给小孩子吃可以帮助补充营养，而且鸡蛋羹口感绵软，更加适合小孩子，更加容易消化。但是鸡蛋羹要怎么做才会好吃呢？有很多人都以为蒸鸡蛋非常简单，只需要把鸡蛋放在锅里面蒸熟就可以了，其实并没有大家想得这么容易，蒸鸡蛋要想做得好吃，必须要掌握正确的方法，也有很多人蒸出来的鸡蛋太老，而且表面坑坑洼洼，看上去就让人非常没有食欲，下面就来教大家怎么样才能够做出美味的鸡蛋羹，这可是酒店大厨分享出来的方法，只要学会了以后就可以让自己做出来的鸡蛋羹又香又嫩。
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第一步搅散鸡蛋，取出两三个鸡蛋，把鸡蛋磕在大碗里面，加入一点食盐，用筷子把鸡蛋搅散，然后再加入温开水进去，切记一定要加入温开水，千万不能够加入生水，加入生水会有细菌，会让蒸出来的鸡蛋有一股腥味特别不好吃，加入温开水的量一般比鸡蛋液多1.5倍，鸡蛋液和温开水混合搅拌一下，呈现出起泡的状态，把搅拌好的鸡蛋液用过滤勺过滤一下，这样可以把气泡全部都过滤掉，这出来的鸡蛋也就不会坑坑洼洼了，表面看上去特别平滑，鸡蛋的口感也会更加细腻一些。
第二步蒸鸡蛋，在锅里面倒入适量的水，鸡蛋放在锅子里面，在鸡蛋往上面盖上一层保鲜膜，并且在保鲜膜上面扎几个小洞，用中火蒸鸡蛋羹，大概七八分钟左右，关火了以后再用锅子里面的余温焖一下鸡蛋，两分钟以后把盖子打开，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，在鸡蛋表面撒上一些葱花，加上一点生抽，就可以让自己享受到十分美味的鸡蛋羹了。
现在学会了鸡蛋羹的做法了吗？只要按照这个方法来做，就可以让自己做出又香又嫩滑的鸡蛋，可以说这个方法非常简单，大家在做鸡蛋羹的过程当中，需要注意到的问题也都是一些很小的细节，例如一定要加温开水，还有一定要过滤鸡蛋液，小小的细节就可以让大家做出非常美味的鸡蛋羹了，以后再也不用担心蒸出来的鸡蛋口感不好，不够嫩滑，就算隔三差五给孩子做鸡蛋羹，孩子也不会觉得不想吃。
Ⅵ 鸡蛋怎样蒸又嫩又好吃
1、食材：鸡蛋、凉开水、盐、香油
2、做法：在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行烹制，在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用，再加入适量的凉开水，这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些，不要直接加凉水，等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡，这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些，而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔，所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的，等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火，这样可以让鸡蛋的食用口感更加的香醇一些，等鸡蛋完全成熟之后，可以将鸡蛋盛出，加入适量的香油即可食用。
Ⅶ 鸡蛋怎么蒸又滑又好吃呢
水蒸蛋的做法我有心得，因为好做又好吃所以经常吃：（二人份）1.先将鸡蛋两个打散，然后用家常用的汤匙，加上10汤匙的水，加盐加味精香油。接着搅拌，值得注意的是搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否刚蒸出来的效果就不好看了，像火星表面一样了。2蒸蛋的容器：要选用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果选用凹碗的话熟的就不匀均了，就会使得有些地方熟了，有些地方还没有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。3.蒸蛋的时间，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟，像我家就是两个蛋，厚度大约在2CM左右，蒸8分钟就好，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。如果你家里有生粉的话,最好是放点下去搅拌这样能让它不会那么的碎了哦祝你吃得愉快