❶ 自制鸡肉丸（鸡胸脯终于有了好吃法）怎么做
主料
鸡胸肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
耗油
适量
黑胡椒粉
适量
食用油
适量
步骤
1.鸡胸肉一块
2.切块备用
3.放入盐，糖，料酒，耗油，食用油，水
4.粉碎机，粉碎
5.放入鸡蛋，淀粉搅拌
6.放入黑胡椒粉，充分搅拌
7.锅里放入凉水，烧制水温刚有一点热的时候，开到最小火，用手挤成小丸子，直至下完丸子水都不能开哦
8.待丸子熟后，捞入凉水盆里过凉，就OK了
小贴士
煮丸子的水不能烧开，开了的话，丸子就就不Q了
❷ 鸡肉丸怎么做好吃
鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的一种菜品，是汝南一带的传统风味名菜，属于豫菜系，当丸子做好之后，它能有很多种吃法，可以红烧、蒸炸、煲汤等等。
食材：鸡脯肉、姜、鸡蛋、玉米淀粉
图片
步骤：
1、生姜切成丝，鸡脯肉切成小块，放入料理机，加入适量的姜丝，倒入适量蛋清。
2、鸡肉打碎后倒入碗中，碗中加入适量的料酒，加入适量的盐，搅拌均匀(中途可适量加点水)，倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
3、勺子上沾上水，用手挤出鸡肉丸子初型，鸡肉丸子冷水下锅，注意暂时不要开火，鸡肉丸子全部下锅后，开火煮，中途用锅铲轻轻翻动。
4、加入适量盐，翻动均匀，锅内会出现浮沫，用漏勺捞出浮沫，丸子完全漂浮在水面后，加入葱末点缀，出锅。
5、做好的鸡肉丸子，口感紧实， 搭配醋或是辣酱口味更佳!汤汁味道也很鲜哦。
❸ 清蒸糯米鸡肉丸的做法，清蒸糯米鸡肉丸怎么做
揉面，面发后，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。
2.刷一层水，烤箱200度预热4分钟。
3.烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层水，又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。
4.面剁成末，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。
5.加淀粉，增加粘度，拌匀。
6.为了使面好煎炸，我将面末放入保鲜袋中，形状弄整齐，入冷冻室。
7.早上拿出来切成块状，先撒上一层味精。
8.正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以吃了。由于我要夹面包吃，所以我用的味精量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。
❹ 简易糯米鸡怎么做好吃
1
糯米先用水泡上两个小时，泡好后，沥干水分。
2
胡萝卜和香葱切末。
3
鸡胸肉提前拿出来解冻，切小块，姜也切小块。
4
把鸡胸肉和姜放料理机搅拌杯里，姜放上面。
5
搅拌杯装到料理机上，打成肉泥。分两次打完全部。
6
打好的肉泥放盆里，加上油、盐、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、香油搅拌上劲。
7
打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
8
放入葱和胡萝卜末，拌匀。(留一点葱最后装饰用)
9
左手抓一把鸡肉馅，用虎口挤出一个肉丸，拿勺子挖出，放入糯米里滚一下，粘满糯米。
10
依次做完所有的糯米丸，摆在盘里，留出空隙。
11
把盘子放入烧开水的锅里，盖上锅盖，中小火蒸30分钟。
12
出锅，撒上葱花，即可食用。
13
再来一张成品图。
❺ 糯米鸡肉丸怎么做好吃
材料
沙拉笋100公克，鸡绞肉200公克，姜泥10公克，盐少许，蛋1颗，鲜美露6㏄，面包粉30公克，酱汁：6公克，鲜美露36㏄，米酒30㏄
做法
1.酱汁混合均匀后备用。
2.沙拉笋切成细丁状备用。
3.将鸡绞肉放入容器中，揉打成胶凝状后再加入作法2的笋丁、姜泥、盐和蛋混合均匀后，手先沾油再抓出球形状，并以手稍稍压扁后备用。
4.取平底锅，倒入适量油烧热后，放入作法3的丸子煎至两面上色后，加入作法1的酱汁以小火煮至酱汁略收后，即可起锅盛盘。
❻ 鸡肉香菇糯米丸子的做法步骤图，怎么做好吃
用料 鸡胸肉 300g 鲜香菇 4朵 马蹄 10颗 香葱 适量 糯米 适量 盐 适量
鸡肉香菇糯米丸子的做法
糯米用水泡三个小时。鸡胸肉切块剁成肉馅，切碎香葱，生姜和肉馅一起剁。
香菇切丁，马蹄削皮切丁放入肉馅中，打入一个鸡蛋向一个方向搅匀上劲，放入适量生抽及盐拌匀。
泡好的糯米将水滗干，肉馅捏挤成汤圆大小，放糯米上滚两下，使其沾满糯米。
裹好糯米的圆子放到盘子里，点缀上枸杞，上锅蒸三十分钟。