① 空气炸锅臭豆腐需要烤几分钟 空气炸锅臭豆腐需要烤多少分钟
1、空气炸锅臭豆腐需要烤10-12分钟，时间过半可翻面。
2、臭豆腐水中冲一下，沥干。
3、空气炸锅预热，180度5分钟。
4、放入臭豆腐，设置10-12分钟，时间过半可翻面。
5、装盘，选择喜欢的蘸酱，开吃。
② 如何将臭豆腐炸得酥脆
臭豆腐起源于清朝年间，是中华传统小吃，初闻起来很臭，但吃起来却很香，很多人都非常喜爱。臭豆腐南方北方都有，然而长沙臭豆腐可以说是臭豆腐中的佼佼者，远近闻名。长沙臭豆腐外表呈黑色，油炸后外焦里嫩，香辣诱人 。如果去了长沙的朋友，一定要尝一尝长沙臭豆腐，才能不枉此行。
下面让我来介绍一下油炸臭豆腐最好吃的做法吧，做法如下：
1. 准备臭豆腐10块
2. 锅中多倒些油，然后开中火把油温升至7层热，放入臭豆腐开始炸。
3. 油锅中的臭豆腐炸至浮起在油面上，表面稍微鼓起，就可以捞出了，注意整个炸的过程需开中火，切不可开大火或小火。
4. 锅中留底油，把花椒，桂皮炸香，然后捞出。
5. 再放入蒜末和辣椒酱炒香，最后加入适量白糖、食盐、酱油、蚝油、鸡精、白芝麻和孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀后盛出。
6. 把炒好了配料淋在炸好的臭豆腐上，再撒入少许葱花，美味即成。
③ 空气炸锅，所有食物都可以炸吗
空气炸锅并不是舍，所有食物都可以炸，浆果类的东西千万不要炸，它是利用空虚的一个压缩的一个特点，然后进行炸的，一旦炸浆果儿在里面爆胎，你想让你怎么办？那会引发电路短路，甚至各种各样的一个风险，甚至爆炸，乃至于啊，短路起火，各种各样的风险，所以说不是所有东西都可以炸，一定是浆果唻，不能炸他顾太太可以炸你像薯条啊，肉嘞。鸡块都可以砸，你要明白它的原理是怎么样子的，坚果类的东西千万不要往里放，太危险了。
④ 所有油炸的东西都可以用空气炸锅来做吗
可以，但不是每种食物都能类似油炸的效果。比如肉类、臭豆腐、薯条会有接近油炸的感觉。但如果要做传统的油墩儿，那就不可能了，我试过，完全不可以。
空气炸锅可以当烤箱使用，可以烤面包，烤蛋糕，但是需要上面盖锡箔纸
⑤ 空气炸锅烤豆腐怎么做好吃窍门
用料
豆腐 1包
玉米油 少许
蘸料 适量
空气炸锅烤豆腐的做法
用VUE拍的视频，折腾半天，分段视频没法上传，这个视频也可以看清操作的这几个步骤：炸栏底部垫1张烤纸，把豆腐块（买的这据说是石屏豆腐，味道不错），把豆腐块平铺在烤纸上，在豆腐上刷少许油，设置180度11分钟。烤6分钟后，给豆腐翻个面，也刷上少许油，实在不想刷也可以，接着再烤5分钟就OK了，蘸点自己喜欢的蘸料，挺不错的。
⑥ 空气炸锅烤臭豆腐块需要几分钟 空气炸锅烤臭豆腐块大概需要几分钟
1、10-12分钟，时间过半可翻面。
2、臭豆腐水中冲一下，沥干。
3、空气炸锅预热，180度5分钟。
4、放入臭豆腐，设置10-12分钟，时间过半可翻面。
5、装盘，选择喜欢的蘸酱。
6、臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一，具有闻起来臭、吃起来香的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃。
⑦ 用空气炸锅炸豆腐的时候，应该烤多长时间呢
用空气炸锅炒豆腐时，将空气炸锅调至200度15分钟，烘烤。由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤15分钟后记得看颜色。第二次，反面选了200度6到8分钟，差不多完成了。豆腐好吃但易碎。炸豆腐不仅可以防止豆腐碎，而且外脆内嫩，非常好吃。传统油炸价格昂贵且不健康，但使用空气炸锅可以避免这个问题。我们来看看空气炸锅炸豆腐的方法。
最后烤好后撒上少许葱花，然后放入烤箱小火焖一分钟，不要再烧了。豆腐块切得不要太小，炒的时候长不了多少，酿肉也很难。2.没有空气炸锅块可以在油锅里炸，但是可能会吸油。豆腐分有很多种。有些豆腐点可能不适合在空气炸锅点炸。空气炸锅分可以不用油炒。和油炸食品一样，更适合的食材是半成品食品，比如薯片和蛋挞。如果真的想吃豆腐的油炸烧烤，用普通的食用油炒豆腐比较靠谱。
⑧ 空气炸锅臭豆腐 如何用空气炸锅做臭豆腐
1、原料：豆腐、尖椒、蒜、辣椒干蘸料、花生碎、食用油、臭豆腐、臭豆腐汁、白糖、鸡精、孜然粒。
2、准备食材。新鲜大豆腐切二指宽、三指厚的大块。把豆腐块每面都刷上油。摆入空气炸锅。撒上孜然粒，200℃烤10分钟。配料洋葱切块装盘。这时候把尖椒切碎。蒜切碎。
3、找个大碗，放入尖椒碎、蒜碎、辣椒干蘸料（没有可以用辣椒面代替）、花生碎（没有可以换成芝麻）。锅内放油烧热。趁热倒入料碗中，激发出香味。趁热拌匀。把臭豆腐和臭豆腐汁拌匀，压碎。里面加入白糖一勺提鲜。加入鸡精调味。把两碗料汁混合。豆腐烤至金黄色时捡出装盘。
⑨ 臭豆腐怎么做最简单又好吃
以“臭”着称的食物有很多，像臭豆腐，臭鳜鱼，臭鸭蛋等。它们都有一个共同点：入口臭回味香。尤其是臭豆腐，如今在全国各地都能见到它的身影。地域不同，它的制作方法也不同，口味也千差万别，但是目的都一样，做出来的都是好的美味。
它的”臭“是微生物的自然发酵，微生物的发酵存在两个方面，一是在合适的温度下，豆腐内部的微生物自然繁殖和发酵；另一个是卤水中的微生物分解植物蛋白为小分子氨基酸和蛋白，经过长时间的腌制发酵变色变臭。
制作臭豆腐，一般要经过去生水，自然发酵，卤水腌制三个步骤。将腌制好的臭豆腐，经过油煎或者油炸，外皮酥脆而不焦，里层肉质细嫩，闻起来臭，吃起来香，如果再蘸以特制的酱汁，也是别有一番风味。借助今天的话题，和大家分享一下制作臭豆腐的方法。
---【臭豆腐】---
【主料】老豆腐3块（约1000克）
【配料】豆豉600克，食用碱粉20克，青矾4克，鲜笋800克，食盐150克，酒30克
---开始制作---
（1）豆腐去生水
● 买回的老豆腐，切成5公分大小的方块，用纱布包裹封口后，平铺在案板上，再在上面加一块案板，最后在上面压一块石头（注意：石头不要太重，否则豆腐会压碎）
● 经过一晚上的重压，让豆腐的水分慢慢压出来，豆腐会变得紧实，似豆干
（2）豆腐自然发酵
● 准备一些干的稻草，将压好的豆腐均匀摆在干稻草上，铺满一层放一层稻草（豆腐多的话可以多次这样重复做）
● 铺好的豆腐放在温暖通风的地方，放置一周左右的时间，可以看到豆腐表面长出白毛（这就是微生物的自然发酵长出的菌丝，注意：如果菌丝发黑或发绿就表示坏掉了）
（3）制作卤水
● 锅中加水（约3000克），大火烧开后晾凉
● 准备一个干净的坛子（注意要无生水，无油污，干燥消毒），倒入凉白开，下入备好的配料豆豉，食用碱粉，青矾，鲜笋，食盐，酒，用干净的器具搅匀，密封放在温暖通风处，每天搅动一次，让其自然发酵，时间上10天左右
（4）制作臭豆腐
将发酵好的豆腐下入卤水中搅匀，密封好放于温暖通风处，夏天温度高的话，6小时就可以腌制好（当然时间越长，豆腐越容易入味，口感更佳）。想吃的时候，捞出一些油煎或油炸都是不错的。
---内容制作之“答疑解惑”---
（1）为什么做臭豆腐选择的是老豆腐呢？
老豆腐有几个明显的特征；韧性好，质地硬，蓬松（有孔洞）
首先，做臭豆腐之前，需要去掉部分生水。有韧性质地硬的豆腐，在重压之后只要力度掌握好就不会碎掉，保证豆腐的完整性。而嫩豆腐质地较嫩，重压之后易碎
其次，韧性好质地硬的老豆腐，能更容易去生水，重压之后水分更少。生水少，发酵的时候，豆腐不容易变质。生水多豆腐发酵粘性太大，容易“霉变”生黑斑变质
再者，老豆腐质地蓬松，做成豆干，腌制的时候容易吸收卤汁，容易入味。随着卤汁渗入豆干，微生物才能够很好的进入豆干，发酵效果会更好
（2）为什么腌制臭豆腐之前还要让其自然发酵呢？
让豆腐提前先发酵营养更好，也更易被吸收
其一，新鲜豆腐的主要成分是大分子蛋白，只有充分被分解成小分子氨基酸和蛋白，才能充分被人体吸收，营养才全面。发酵的过程就是分解蛋白的过程，
其二，提前发酵，能为微生物的繁殖和生长提供着床的机会，微生物大量的繁殖，将植物蛋白分解更充分，后面腌制臭豆腐时候，发酵更加完全，还能缩短腌制臭豆腐的时间
（3）卤水中加青矾和碱粉是什么作用呢？
碱粉的成分是碳酸钠，是一种碱性物质，我们做面食的时候和面经常用到，作为一种膨松剂，它能是面团发泡胀大，用在这里也是一样，能让豆干发酵过程中变大发泡，吸收卤汁入味
青矾见得少，其实它是一种“臭味剂”，做臭豆腐的时候会用到，主要是增加豆腐的臭味，还能使豆腐的表皮变黑，增黑增臭
---臭豆腐制作之”技术Tips"--
（1）做臭豆腐一定要选择那种老豆腐，发酵品质高，对于新手来讲，做臭豆腐比较适合
（2）腌制任何食材，生水尽量少，因此豆腐要控生水，而且腌制用的水也是要煮熟的“死水”，主要就是去生水中的杂质和微生物，提高腌制品的品质
（3）要让臭豆腐的风味更佳，腌制时间一定要长才好
一种食材，一道美味，掌握方法，获得技巧，你也能做出好的美味！
⑩ 臭豆腐空气炸锅几分钟
10-12分钟，时间过半可翻面。
空气炸锅臭豆腐的做法：
1.臭豆腐水中冲一下，沥干。
2.空气炸锅预热，180度5分钟。
3.放入臭豆腐，设置10-12分钟，时间过半可翻面。
4.装盘，选择喜欢的蘸酱，开吃。
臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一，具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云:"味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。