豆角包饺子，需要事先焯水吗？教你正确做法，鲜香入味吃过瘾
导语：豆角馅饺子，有人先焯水有人直接包？多数人做错，难怪不好吃
豆角馅饺子是我家夏天常会吃的一种，夏天便是豆角大量上市的时候，当然不能错过了吃，豆角入馅做饺子，搭配点猪肉馅，整体的口感和价值都非常丰富，而用豆角包饺子，很多人会直接将其先焯水，但往往发现这样做的饺子不是很入味，其实只有用了正确的方法做，豆角馅饺子才会更加鲜香入味，吃着特别过瘾，每次我做的豆角饺子，一上桌便会被家人抢着吃，一口一口吃得特别香，下面我便会将豆角饺子的做法详细分享给大家，学会后就能做给家人吃了，相信你也能轻松搞定美味的豆角馅饺子。
豆角馅饺子的做法：
备用食材：豆角500克，猪肉馅300克，生抽1勺，老抽半勺，食盐少许，生姜1小块，面粉300克；
制作过程：第一步，猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀；
第二步，生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；
第三步，豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了；
第四步，面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后便可捞出，蘸着料汁吃更美味。
小编总结：豆角虽说在一年四季都可吃，但夏天属于万物生长的季节，所以豆角在这个时候吃更加清香鲜美，豆角可以经受的烹饪方法多，不过我们家作为典型的北方人，更加喜欢吃面食，用豆角做饺子便是非常不错的选择，清香软嫩更入味，吃着特别过瘾，豆角馅的饺子，蘸着蒜泥辣汁吃，整体的口感特别美味，另外在夏天适当吃豆角，对于健脾和胃等都有很好的帮助，更是不能错过了，豆角的价格相对比较实惠，符合大众的消费水平，对于喜欢吃豆角的朋友来说，更是不能错过了豆角饺子这个做法。
烹饪小技巧：
1、豆角包饺子，有人焯水有人直接包？其实这两种方法都错了，想要豆角饺子更加入味好吃，将豆角切好后事先加上点食盐揉搓一会，待微微变得湿润的时候便可，这样的豆角更加容易入味，饺子吃着更加美味；
2、生姜事先用温水浸泡，取生姜水用，既能减轻生姜的辣味，而且打水的肉馅吃着也会更加嫩滑多汁，调味料可以根据个人的口味来搭配，做好的肉馅可以放入在冰箱中冷藏一会，包的时候会更加方便些；
3、饺子皮的制作也很简单，担心容易破皮的，可以在和面的时候加上一点点食盐，增加饺子皮的韧性，便不容易会破皮了，煮饺子一定要用勺子背搅拌，防止刮破皮。
⑵ 豆角肉馅饺子怎样调馅
豆角肉馅饺子馅的做法如下：
食材：豆角、猪肉、鸡蛋、葱、油、盐、生抽。
1、准备好食材，猪肉剁馅。
⑶ 豆角饺子馅怎么和
豆角饺子馅的用料
豆角250克，猪肉200克，葱、姜量、面酱、酱豆腐、白胡椒粉、盐、香油各适量
豆角饺子馅的做法
豆角用开水焯过之后，剁成碎末。
肋条肉馅用酱油调匀、搅拌上劲。
放入白胡椒粉，去除肉腥味。
放入面酱、酱豆腐调匀。
放入盐和香油，调匀。
葱姜末与豆角倒入已调好的肉馅，待包饺子之前再调匀。
这样可避免葱的味道不新鲜，再次搅拌均匀即可。
⑷ 猪肉豆角饺子馅怎么调好吃
主料豆角适量猪肉适量辅料鸡蛋一个葱姜适量木耳香菇各两颗盐适量
步骤
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤11.第一步先把包饺子的面揉出来，揉好后让它''休息''一下，趁它休息赶紧来张罗馅儿。
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤22.二步、豆角去筋、洗净，然后放水里焯熟，晾凉后剁碎。
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤33.猪肉馅儿自己做出来香，放了酱油所以颜色有些深
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤44.葱姜末儿，可以多来点儿
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤55.泡发好的木耳香菇，剁碎喽咱来点儿。要是您不爱吃就可以省略，其实剁的碎点儿香菇没多大味儿！
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤66.炒锅坐油，稍微来点儿温度关火，等油还有点儿油温放姜末，这样吃的时候不会有生姜味儿，然后放猪肉、豆角、鸡蛋、香菇木耳、葱、盐，剩下的可以自己选，比如一点点耗油或是酱油有人喜欢放胡椒粉随意了！
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤77.最后再揉一下面、揪面、擀面包饺子
⑸ 豆角肉馅饺子怎么调馅
豆角切碎，肉适量，葱和姜都可以根据自己的口味加。用绞肉机将葱花、姜、肉搅碎准备好。调馅，加入两勺老抽、两勺生抽、油适量、胡椒粉、盐一勺、鸡精一勺，搅拌均匀即可。
⑹ 豆角馅的素饺子怎么调馅
长豆角是夏天比较常见的美食，夏天多吃豆角有助于补充维生素以及维生素中的植物蛋白，能帮助头脑清晰，调节消化道系统，同时有抗病毒的效果，还能预防急性肠胃炎和呕吐腹泻的现象，具有一定的补肾疗效，豆角不仅仅可以炒菜，还可以做豆角素馅饺子，方法简单，营养价值也很高。
长豆角的功效与作用
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
芹菜豆角饺子
材料
肥瘦肉，海米，面粉，鸡蛋，芹菜，豆角，葱，姜，花椒粉，盐，生抽，芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸过的海米一起剁成肉馅
3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4.拌匀
5.分次加入少量清水搅拌上劲
6.加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7.拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8.芹菜洗净沥干水分，切碎
9.用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10.豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11.开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）
12.面粉加入适量水
13.揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14.醒好的面揉圆后分成四分
15.取一分搓成长条
16.切成小剂子，洒薄面
17.把小剂子逐个按扁
18.取一个小剂子擀成饺子皮（我用了以前做包子的图，感觉比较厚哈，饺子皮要薄点好）
19.依次擀好所有小剂子
⑺ 豆角饺子馅怎么做好吃
巧手大餐菜。
老爷子自己种的，炒豆角超级嫩，超级新鲜。配上新鲜的猪肉包上一顿饺子，和老爷子好好喝几杯。
饺子就酒越喝越有。
食材
主料
五花肉
700g
豆角
800g
面粉
800g
鸡蛋
1个
辅料
葱
15g
姜
10g
五香粉
5g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
花生油
30ml
盐
8g
清水
适量
步骤
1.猪五花肉剁成肉馅。
2.葱和姜分别切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入调好的肉馅中。
8.搅拌均匀。
9.面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
10.加清水揉成面团至三光。
11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
14.入锅中煮熟。
15.盛盘。
小贴士
1，豆角一定要先焯水。
2，焯过水的控干水分切成小粒，要切的很碎这样口感好。
⑻ 豆角素馅饺子的做法馅怎么调才好吃
豆角素馅饺子的做法
用温水和面
小贴士
煮饺子的时候可以放少许盐，以防粘锅。
⑼ 豆角水饺怎么调馅好吃窍门
好吃不过饺子，饺子是我们最喜欢的一种食物，也算是一种主食了。饺子的做法很多，它的馅料可以用各种蔬菜或者肉类搭配一起，原来我最喜欢的就是韭菜馅的饺子，韭菜鸡蛋或者韭菜猪肉都是很好吃的。最近流行一种饺子馅，用豆角做的饺子馅，我尝试了一下还挺好吃的，比韭菜馅的好吃多了。
豆角也就是那种长长细细的，也叫作豇豆角，夏天的时候豆角很多，平时都拿来炒着吃的，拿来做饺子馅还是第一次。豆角的口感比较脆嫩，做饺子馅的时候，必须要先焯水，其实有些人都做错了，豆角切碎后直接拌成馅，难怪做的饺子不香。
【豆角猪肉馅饺子的做法】
食材：豆角、猪肉、十三香、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、香油、葱、姜。
做法：第一步，将豆角洗干净，然后下入锅中，加盐焯水煮熟，煮熟后捞出过凉水，接着再切成碎粒。
第二步，将猪肉剁成肉馅，加入蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、葱姜末、十三香搅拌均匀。
第二步，接着再加香油搅拌均匀，加入豆角碎粒继续搅拌均匀，并且搅打上劲，这样饺子馅就做好了。
第三步，开始包饺子，事先准备好的饺子皮拿来包入馅料，全部包好后下锅煮，煮熟了就可以食用了。
豆角馅的饺子就做好了，也可以搭配鸡蛋拌馅，但是个人觉得加猪肉会更好吃。豆角是营养丰富的蔬菜，夏天的时候是应季蔬菜要多吃，豆角的还有丰富钙含量，老人孩子也要多吃。学会用豆角包饺子，孩子一顿吃30个，太美味了
⑽ 豆角馅水饺怎么做好吃
1.猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
2.剁好的肉糜放入碗中，加入盐、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲。
3.面粉中加入凉水搅成絮状，和成软硬适中的面团，醒发20分钟。
4.豇豆角择洗干净，放沸水中焯烫断生捞出，剁碎。
5.将剁碎的豆角放入肉馅中，搅拌均匀。
6.将醒好的面团切一部分揉成细长条，切成小剂子。
7.挨个将剂子擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮。
8.将馅料放入饺子中间包好，依次包完所有饺子。
9.锅中加水烧开，放入饺子，用汤勺沿锅边缘推动饺子，煮沸加入少许凉水，盖盖，再次沸腾开盖再加入凉水，沸腾以后饺子鼓起来就熟了。