A. 鸡蛋干配什么菜炒好吃
鸡蛋干配胡萝卜、豌豆炒好吃。
主料：鸡蛋干100克、豌豆300克、胡萝卜1根。
辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、蚝油5克。
1、胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋干去包装切丁。
B. 鸡蛋干营养丰富，鸡蛋干怎么做好吃
准备一个耐热容器，在容器底部铺上一层锡纸，这是方便后来脱膜。将蛋白倒入容器中，开大火蒸10—15分钟，直至蛋白全部凝固，关火，晾凉后切成适合入口的小块。首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。
鸡蛋干 两片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 适量 蚝油 一茶勺 陈醋 四茶勺 香油 两茶勺 食盐 少许 胡椒粉 少许我们这里的鸡蛋干和茶树菇在超市就有卖，两瓶鸡蛋干和一瓶茶树菇，把鸡蛋干从瓶里取出，然后把它切成细条，放到盘里，在放上茶树菇搅拌均匀就可以吃了，这道菜在我们这里，逢年过节都有特别的好吃。将切好的鸡蛋干和韭菜放在盘子里撒上葱姜蒜调味料拌匀就可以食用了。将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
C. 鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干炒薯仔片：
材料：鸡蛋干120克、薯仔320克、香葱适量、油3汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺。
1、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
D. 鸡蛋干怎么炒
1、当鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片，放入碗中，然后加点生抽，香醋，芝麻油搅拌均匀即可。
2、油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透，放入芹菜煸炒，再放入鸡蛋干煸炒炒透。
3、放适量盐煸炒炒匀即可出锅。
4、金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。
5、放入胡萝卜煸炒炒透，放入鸡蛋干煸炒，再放入金针菇煸炒炒透，最后放适量味精炒匀即可出锅。
鸡蛋干怎么做好吃
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E. 鸡蛋干怎么做的
自制鸡蛋干的方法：
备用食材：鸡蛋5个，食盐1克，香葱2根，生抽1勺，生姜1块，冰糖15克，老抽3勺；
制作过程：第一步，首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，同时准备一个准备上锅蒸制的容器，在容器的底部刷上薄薄一层油，或者是垫上一张硅油纸；
第二步，将分离好的蛋清倒入在处理好的容器中，注意不要搅动或者晃动，如果看到表面有小气泡可以用牙签扎破，同时在盛有鸡蛋清的容器上面扣上一个盘子；
第三步，冷水上锅开始蒸，中火差不多半个小时的时间，在蒸鸡蛋清的过程中，处理干净葱姜，放入在锅中，加上食盐、冰糖、生抽、老抽，以及1碗清水；
第四步，大火将其煮开，继续煮5分钟，即可将其关火，盛出自然冷却，待将鸡蛋清蒸熟后，取出来，稍微冷却一下，可以发现抹上油的容器，鸡蛋清不会粘连；
第五步，将煮好的酱汁倒入在蒸熟的鸡蛋清中，覆盖一张保鲜膜，放在冰箱中冷藏，一个晚上即可。
小编总结：鸡蛋干、豆腐干这类型小吃是深受大人小孩喜欢的，我自从学会了鸡蛋干的做法后，也时常会自己亲手做，毕竟自己做的家人吃着才会更加放心，尤其是鸡蛋干，能让人充分感受到蛋白的纯正味道，平常家人便很喜欢吃鸡蛋干，而这段时间鸡蛋的价格相对来说还是比较亲民的，所以我常会用鸡蛋自制鸡蛋干，其实这做法非常简单，有技巧无难度，做好的鸡蛋干细腻滑嫩口感特别丰富，不用任何的添加剂也能做出美味的鸡蛋干。
F. 鸡蛋干怎么吃
现在的人都讲究的是营养，让自己吃出营养，吃出健康，所以有很多的人，就想具体了解一下鸡蛋干的做法，想通过了解，自己能学会鸡蛋干做法，为了你能尽快的学会最美味的鸡蛋干做法，以下就做了详细的介绍，希望你能通过了解，尽快的学会。
三色蛋干丝
【主料】鸡蛋干
【辅料】青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。
【制作方法】将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。
【特点】外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【主料】鸡蛋干;
【辅料】鸡脆骨、青椒。
【制作方法】将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味(任意一种均可)。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。
【特点】取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。
鸡蛋干烩时蔬
【主料】鸡蛋干。
【辅料】菜头或者其他蔬菜。
【制作方法】将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
【特点】营养价值很高，清淡香甜。
腊味香干煲
【主料】鸡蛋干。
【辅料】腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。
【制作方法】将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。
【特点】此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。
爽口鸡蛋干
【主料】鸡蛋干。
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。
【特点】美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。
鸡蛋干煲火锅
【主料】鸡蛋干
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。
【特点】美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口
以上内容就介绍了不同风味的鸡蛋干的做法，所以对于很多喜欢吃鸡蛋干的小朋友，如果你想尽快的学会，可以通过对以上介绍的不同方法，然后尝试着经常的制作一下，相信通过经常的制作，自己制作出来的鸡蛋干相对应的一些菜肴，也会口味比较纯正。
G. 鸡蛋干的做法大全家常
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2018-03-19
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看下鸡蛋干~鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。说完它的营养价值，在看一下它的做法吧~
鸡蛋干拌海蜇
做法
1备好鸡蛋干、海蜇
2即食海蜇用凉开水浸泡
3浸泡后是海蜇捞出沥干水
4鸡蛋干切成片
5沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干
6大蒜切碎放在容器中
7添加白糖、盐
8加麻辣酱
9再加香甜醋搅拌均匀作调味汁
10将调味汁淋在装盘的食材上即可享用
干锅鸡蛋干
做法
1准备材料
2原料改刀切片。
3炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。
4放入培根，小火煸炒出油。
5放入鸡蛋干。
6放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。
7撒熟芝麻即可关火。
香椿拌鸡蛋干
做法
1准备好原材料；
2烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；
3将焯过水的香椿切成小碎粒备用；
4烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；
5焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；
6倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。
H. 鸡蛋干的家常简单做法
鸡蛋干这是以鸡蛋为主要原材料，从而制出了一种食品，其就像豆腐干一样一般都是将鸡蛋煮熟之后冷凝成固体晒成干制成的。这种食品不仅营养丰富，并且口感非常的棒，并且在制作它时还可以加入其他的调味品口感会非常好，因此是很多人喜欢的，那么人们在家庭怎样制作鸡蛋干呢?
自制鸡蛋干的做法步骤
步骤 1只要鸡蛋清哦!把蛋清打进一个可以上屉蒸的容器里，不用搅拌
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步骤 2入蒸锅大火蒸15分钟
步骤 3取出晾到不烫手时从容器里取出，切厚片
步骤 4有卤肉汤的可以直接用汤卤，没汤的，用水放生抽老抽盐糖八角香叶桂皮一起煮开后，把蛋干放进去卤上色入味，千万别咸了!
I. 沈师傅鸡蛋干有哪些简单的做法呢
主料 3种
沈师傅鸡蛋干的做法大全
沈师傅鸡蛋干
10g
燕麦大米米饭的做法大全
燕麦大米米饭
100g
低糖无油紫薯馅的做法大全
低糖无油紫薯馅
50g
辅料 2种
新鲜柠檬汁3g清水20g
调料
无
烹饪步骤 10步
步骤1
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：1
食材准备：鸡蛋干、紫薯馅、新鲜柠檬、燕麦大米饭。
步骤2
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：2
鸡蛋干打横切片，最外边的一层作梅花树枝装饰在餐盘，其余部分切丁，备用。
步骤3
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：3
低糖无油紫薯馅称取，挤入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
步骤4
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：4
依次倒入燕麦大米饭、鸡蛋干的细块，分别搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
步骤5
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：5
戴一次性手套进行操作，取适量米饭填满梅花模里，稍微压实一点，沿着边缘轻轻推出饭团。
步骤6
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：6
一一完成，摆盘。
步骤7
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：7
准备一干净的厨房纸巾、绿色可食用色素、清水，绿色可食用色素挤出一滴在玻璃碗里，加入清水搅拌开； 厨房纸巾剪开，只用四分之一，用铅笔描出“春”字的轮廓。
步骤8
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：8
把“春”字剪出来，夹住快速放入绿色液体，快速拿出，用剩余的纸巾吸干水分，摊平，晾干。
步骤9
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：9
把晾干的字摆在梅花饭团旁边。