Ⅰ 如何烹饪小炒干豆腐，香气四溢到馋哭隔壁小孩
在这个发展变幻迅速的世界，美食与你都是上天赐予我最好的礼物。不论你是多么劳累，回到家，到了餐桌，相信美味可以帮你轻松一下。我虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味的小炒干豆腐，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。
怎么样，看到这么美味的小炒干豆腐以后，你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么制作美味的小炒干豆腐吧，而且一定要记得搭配上美味的桃园建民西瓜酱，这样小炒干豆腐会更美味，好好犒劳一下自己的胃吧。
Ⅱ 炒干豆腐的家常做法 如何炒干豆腐
1、准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜，生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉。
2、干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末。
3、水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末。
4、将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
5、转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟，加盐调味即可。
Ⅲ 豆腐干怎么炒才好吃
主要原料：豆腐干，150克，猪肉（瘦）50克，胡萝卜半个，尖椒1个，洋葱1/3个，猪肉（肥）10克，食盐3克，酱油5毫升，蚝油3克，玉米淀粉2克，白糖2克，蒜1瓣，植物油适量，水适量。
1、准备所有材料全部切丝，瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下，蒜拍碎。
Ⅳ 怎么炒干豆腐
大家想不想知道怎么做干豆腐好吃，文章总共介绍了六种干豆腐的做法，都是我们比较爱吃的，干豆腐的口感和营养不错，多吃干豆腐可以改善我们的身体状况，可以让我们的身体变得更健康，可以预防一些疾病的发生，还可以改善食物的口感。
怎么做干豆腐好吃
一、油淋干豆腐
食材：干豆腐300g 油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 味极鲜酱油适量 豆瓣酱适量 青花椒适量 红花椒适量 干红辣椒适量 芝麻油适量 白糖适量
做法：
1.准备干豆腐备用。
2.香菜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.加入适量清水。
12.放入玖顺生姜汁、白糖和味极鲜酱油。
13.放入煮好的干豆腐。
14.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
15.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
16.取小锅倒入适量的菜籽油。
17.油热下入辣椒段炸香。
18.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
16.撒上香菜，上桌即可食用。
二、尖椒干豆腐
食材：干豆腐400g 尖椒100g 油适量 盐适量 淀粉适量 花椒面适量
做法：
1.尖椒洗净切成块备用
2.干豆腐切成菱形备用
3.淀粉用水调拌好备用
4.油热后放入适量的花椒面翻炒
5.放入干豆腐翻炒
6.放入尖椒翻炒
7.放入适量的盐翻炒，然后把调好的淀粉汁倒入勾芡即可出锅
三、干豆腐炖白菜
食材：大白菜600g 干豆腐500g 油适量 盐适量 酱油适量 花椒面适量
做法：
1.白菜洗净备用
2.将白菜切成大约一厘米宽的条
3.干豆腐备用
4.切成一厘米的条
5.锅内热油
6.待油热后，加入胡椒面
7.加入酱油
8.加入干豆腐，翻炒均匀
9.加入大白菜
10.加盐
11.加入水炖10~20分钟出锅即可食用
四、五香油炸干豆腐
食材：干豆腐400g 油适量 盐适量 醋适量 酱油适量 味精适量 糖适量
做法：
1.买来的干豆腐。
2.切成大方块。
3.调汁：加盐、糖、醋、酱油、味精。
4.在锅中倒入两勺油。
5.放入干豆腐块。
6.大火油煎。
7.一面煎金黄翻另一面煎。
8.两面都煎好，就把干豆腐捞出备用。
9.在锅中倒入少许油，放入煎好的干豆腐。
10.倒入调好的汁料。
11.大火翻炒干豆腐块，使其调料均匀入味。
12.翻炒2分钟左右即可出锅。
五、木耳炒干豆腐
食材：干豆腐250g 木耳70g 色拉油适量 盐适量 素蚝油适量 味精适量 水淀粉适量 红辣椒4颗 姜适量
做法：
1.准备食材,干豆腐、木耳切条。装盘
2.配料：姜切好
3.热锅倒入色拉油,加入姜等配菜,炒出香味
4.倒入木耳和干豆腐进行煸炒，放入素蚝油提味，放入盐，味精等调料。最后撒上红辣椒
5.最后放点水淀粉，勾芡收汁儿
六、卷心菜炒干豆腐
食材：卷心菜100g 干豆腐200g 花生油15ml 盐适量 胡萝卜20g 滑子菇50g
做法：
1.准备食材：滑子菇用水焯一下
2.热锅放油，放入卷心菜翻炒几下
3.放入胡萝卜丝翻炒几下
4.放入干豆腐丝翻炒几下
5.加入少许盐炒匀即可
通过文章我们知道了怎么做干豆腐好吃，大家是不是爱上了这款美食呢，干豆腐可以做成各种的口感，可以和白菜，肉制品等搭配起来做成素菜或者荤菜来吃，大家可以看看自己比较喜欢哪一款干豆腐的做法，自己做来吃的美食口感营养更好。
Ⅳ 家常炒干豆腐的简单做法
原料：干豆腐、鸡蛋、青椒、胡萝卜、葱花、蒜末、酱油、蚝油、花椒面、淀粉。
做法步骤：
第1步、干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。
第2步、配菜切好备用。
第3步、鸡蛋打散炒熟备用。
第4步、锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒，倒入生抽和花椒面翻炒片刻，倒入干豆腐。添半碗温水焖五分钟。
第5步、倒入鸡蛋和盐翻炒片刻，倒入蚝油。
第6步、放入水淀粉勾芡，最后放辣椒和蒜末翻炒片刻即可。
第7步、辣椒变软即可，装盘。
第8步、装盘，非常开胃下饭的一道菜。
Ⅵ 干豆腐怎么炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准备材料】
干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。
【制作方法】
第一步，先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
第二步，线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
第三步，锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出。
第四步，锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽调味。
第六步，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
Ⅶ 炒干豆腐怎么做
甘蓝炒干豆腐
材料：甘蓝200克 、干豆腐1张、猪肉100克、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、料酒、酱油、油
操作方法：
1、甘蓝收拾清洗干净，控干水分，切成丝。
2、干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
3、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。
4、甘蓝用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
5、干豆腐用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分。
6、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
7、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入干豆腐翻炒，放入少许酱油，放少许水。
8、干豆腐翻炒一分钟的时间，放入甘蓝翻炒，放入盐。甘蓝经水焯过，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
营养价值：
甘蓝味甘，口感爽脆，具有清热解毒，抗衰老，提高免疫力，防治高血压等功效。干豆腐营养丰富，豆香醇厚，具有保护心脏，防止血管硬化，预防心血骨疾病等功效。用甘蓝与干豆腐搭配猪肉同炒，营养味美，脆香爽口，风味独特。
Ⅷ 炒干豆腐的做法
炒干豆腐看似简单，其实也有很多技巧，有朋友就问我，为什么他炒的干豆腐又老又硬，没有饭店的滑嫩好吃，下面我就以干豆腐炒白菜为例分享一下干豆腐滑嫩好吃的小秘诀：
【准备食材】：干豆腐 白菜 猪肉 蒜 干辣椒 葱
1.白菜洗净掰下叶子，然后把白菜邦和叶子分开，白菜邦斜切片，白菜叶子撕成小块备用。
2.干豆腐先切条再切成菱形块，蒜切蒜片，干辣椒切小段，葱切葱花，猪肉切薄片备用。
3.锅中加水烧开后加入一小勺小苏打，然后放入干豆腐焯水1分钟，加入小苏打焯水，能使干豆腐充分地吸收水分，做出的干豆腐又软又糯还没有豆腥味，然后捞出用清水冲洗干净。很多人炒干豆腐不焯水，直接切完就炒，就会导致炒出的干豆腐又老又硬不好吃。
4.另起锅加油，烧热后倒入肉片，炒至肉片变色后再放入辣椒、蒜片和葱花，爆炒出香味后倒入白菜邦，炒至白菜邦断生后再放入白菜叶子，炒软后加入干豆腐，翻炒均匀后，我们顺着锅边淋入一点水，然后调一下底味：加入适量的盐、生抽、白糖搅拌均匀后再淋入适量水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，出锅之前再淋入几滴米醋、然后装盘撒上小葱花提鲜，鲜美好吃的白菜炒干豆腐就做好了。
干豆腐这样炒，鲜嫩又滑口，吃起来水水的、嫩嫩的，特别好吃！
唠叨几句：
1.干豆腐千万不要直接下锅炒，否则会越炒越硬，炒之前先焯水，既可以去除干豆腐的豆腥味，加入小苏打焯水还能使干豆腐更软更嫩更好吃。
2.出锅前加入适量的水淀粉勾芡，也是这道菜好吃的关键，勾芡后的菜更加嫩滑、粘稠，口感极佳。
Ⅸ 如何炒干豆腐
溜炒干豆腐
【所需食材】：干豆腐，青红椒，淀粉，生抽，酱油，盐，胡椒粉，老抽，食用油，葱花，蒜末。
【操作步骤】：
1、首先做溜炒干豆腐最重要的一点就是要有一个浓稠的酱汁，而浓稠酱汁的关键就是这碗水淀粉淀粉加入少量水搅拌均匀，做成水淀粉。
2、然后我们把干豆腐切成大小合适的薄片，这个可以根据自己的喜好随意切，有的人喜欢切菱形，有的人喜欢切长条，有的人喜欢切长片，这个没有一个固定的规定，自己喜欢就好。
3、干豆腐切好之后我们再来准备一下其他配料，青红椒是当仁不让的重点配料，淡淡的辣味能给这道流炒干豆腐增色不少，青红椒清洗干净之后，去除根蒂和里面的辣椒改刀切成细丝
4、现在开始正式烹饪锅中烧热油，加入蒜末葱花下锅炒香。
5、然后把切好的干豆腐和青红椒丝一起下锅翻炒几下炒出香味，这时候可以用中大火翻炒，时间大约一分钟左右就可以。
6、接着加入盐，生抽酱油，胡椒粉进行调味，喜欢的话可以可以加入少量的糖和蚝油进行提鲜，翻炒均匀之后加入准备好的少量水，小火慢炖1分钟。
7、最后临出锅之前，沿锅边洒入一开始准备好的水淀粉，翻炒几下收浓汤汁，如果可以的话，再淋上一勺药油，可以让最后成菜变得更加光亮，卖相更好，这样一道简单方便的溜炒干豆腐就做好了。
Ⅹ 怎样炒干豆腐好吃
起锅烧油，花椒炸锅放一点儿。葱花，然后再放一点儿生抽。好友。在天堂把干豆腐下入锅中，天意一点点水炖一下干豆腐。出锅儿说放一点儿青椒。再撒点儿葱花就可以吃了，这样炒出的干豆腐继华。有嫩。比较入味儿。