黄豆腐竹烧鸡脚
1.鸡脚洗净，中间切断。
2.放开水中汆烫一下。
3.炒锅下油，爆香姜丝蒜片。
4.下汆好的鸡脚略炒。
5.下生抽和蚝油。
6.倒入泡好的黄豆后加水。
7.煮开后二十分钟后加入腐竹
8.至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
Ⅱ 双黄豆腐怎么做好吃
主料嫩豆腐1块咸蛋黄2个辅料南瓜泥2勺盐适量葱适量
步骤
双黄豆腐的做法步骤11.南瓜切块放锅里蒸熟（南瓜泥只需要2勺，有现成的最好了，我那天刚好要做南瓜馒头所以蒸了很多。）
双黄豆腐的做法步骤22.用勺子压成泥。
双黄豆腐的做法步骤33.咸蛋剥出蛋黄。
双黄豆腐的做法步骤44.用勺子压成泥。
双黄豆腐的做法步骤55.汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水（豆腐煮1-2分钟就可以了）。
双黄豆腐的做法步骤66.起油锅，放咸蛋黄炒散。
双黄豆腐的做法步骤77.加入两勺南瓜泥同炒。
双黄豆腐的做法步骤88.放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅（平时不拍照时，我连两个蛋白放进去一起烧，就不用放盐了，非常的入味）
Ⅲ 黄色的小豆腐怎么做
原料：黄豆200克，水1000克(磨豆浆用)，萝卜缨一小把，火腿1根，盐，酱油少许，油，水少许，葱姜蒜适量
小豆腐的做法
1、黄豆洗净后，泡水一夜
2、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆
3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入
4、过滤出豆渣
5、将火腿切丁，萝卜缨切成碎末
6、锅中放油，葱姜蒜爆香，放入萝卜缨碎翻炒一下
7、放入火腿丁翻炒
8、加入豆渣，盐，酱油继续翻炒几下
9、快炒干时加一点水以防糊锅，至豆渣炒熟为止。
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
Ⅳ 云南黄豆腐怎么做好吃
豆腐这个普通得不能在普通的食材，虽然都是以黄豆为原料，但不同的地域还是出现了很大的不同。下面我们就来说说云南的几种出名的豆腐。
建水烧豆腐
建水烧豆腐，在红河州挺出名的，几乎每个县都很常见，记得几年前去的时候，一口气能吃好几十个，特别喜欢这种感觉，是按照个数算钱的，有意思的是你吃一个老板就放一个玉米粒计数。
建水豆腐刚做出来的时候是雪白的（要好吃必须用的是西门水），工艺还挺繁琐的，好的建水豆腐必须经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵才能做好美味的建水豆腐，这样的豆腐烤出来才好吃。
石屏豆腐
石屏最正宗的豆腐必须是用当地的井水点卤，因为那个井水带点酸涩，刚好适合做豆腐，还有一个重要的细节就是豆皮一定要泡了淘洗干净，这样的话吃起来不会太涩，口感正好。
石屏的豆腐皮也是很不错的，我喜欢用开水烫软了，凉拌吃。
密祉豆腐
密祉豆腐出名在他们的豆腐宴，用珍珠泉水做出来的豆腐，被做成了各种样式的豆腐，好看好吃。
这是荷花豆腐
卤水豆腐
在密祉看似很简单的豆腐被赋予了各种活力，什么蛋松豆腐、金丝豆腐等等创意十足啊
倘塘黄豆腐
大家都知道云南有个十八怪，殊不知还有个云南十九怪，倘塘豆腐栓着卖。黄豆腐出产于宣威倘塘的一个小镇，这种方方正正的豆腐，可以直接就吃哦。上面的黄色其实是用一种叫做姜黄的植物煮出来的。
其实每个形成特色的豆腐，都有着自己的特点，大部分和当地的水质是分不开的，除此之外制作的工艺也还是比较考究的。
来源：六村本来的味道
Ⅳ 二面黄豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切块；蒜苗洗净切段；姜、蒜切片。
2. 锅内加油2汤勺，烧热后调为小火；豆腐平摊放入锅内；待两面煎至金黄后捞出沥干。
3. 锅内加油，待微冒烟时加入豆瓣酱、姜、蒜；爆炒出香味后，倒入煎好的豆腐，略微翻炒；加水（没过豆腐）；待水快烧干时，加入生抽、蒜苗，翻炒；起锅前加入糖。
Ⅵ 做黄豆腐要用什么材料
黄豆腐是豆腐的一种。做成后的黄豆腐，与素日常见的白豆腐不同，这种豆腐却是黄色，如图，看之娇嫩欲滴，食之食欲大增。
黄豆腐炒肉片的用料详情：
主料：豆腐(黄豆腐2块)、猪肉(100克)
辅料：食盐(1/2茶匙)、蚝油(1茶匙)、淀粉(15克)、清水(49克)、蒜头(1瓣)
黄豆腐炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净，切薄片，用5克淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟。
2.黄豆腐洗净，切成小段。
3.锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅。
4.倒入猪肉，翻炒至肉变白色。
5.放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅。
Ⅶ 二面黄豆腐怎么做最好吃
用料
嫩豆腐 一斤
猪肉馅 100克
蒜苗 两根
蒜 一瓣
老姜 一小块
蚝油 一小匙
白糖 一小匙
豆瓣 一匙
生抽 两匙
小葱 一根
家常二面黄豆腐的做法
豆腐切成块，不用焯水。
最好用这种平底锅，锅里放一点油，锅烧热后把切好的豆腐一块一块的轻轻放入油锅里，不要重叠。保证每一块豆腐都能被油煎到。煎的时候不时轻轻晃动平底锅以防粘锅。三分钟左右用锅铲轻轻翻过来继续煎另外一面。整个过程应该轻轻再轻轻，不然豆腐容易烂，不好看。
豆腐煎好后放在一边等它稍稍冷却，冷却后的豆腐不容易烂。
蒜，姜切成粗一点颗粒，蒜苗斜着切成一厘米左右的段。
坐锅放油，锅热后依次放入肉末、蒜粒、姜粒、豆瓣，炒香后放入烙好的二面黄豆腐，然后轻轻翻炒，这时的豆腐虽然不是那么容易烂掉，但是还是要稍微轻轻的翻炒，然后倒入一小碗高汤或者水，盖上盖子小火煮，最后收汁的时候倒入一匙蚝油，再放蒜苗和盐、生抽再次翻炒，蒜苗断生后就好了，盛入盘中撒上葱花，大功告成！
Ⅷ 云南黄豆腐的做法步骤图，云南黄豆腐怎么做
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。