1. 自己做面条，如何制作好吃又简单的卤子
黑木耳猪肉鸡蛋卤：常用食物：水发木耳20克，猪肉丝50克，生鸡蛋一个，五香粉1克，精盐5克，鸡精1克，生抽10克，葱段10克，姜末5克，蒜末5克。烹调方法：炒菜锅中添加植物油，温度烧开之后，添加猪肉丝爆锅，肉丝炒至掉色，添加五香粉，葱段，姜末，蒜末炒出香味，再放进黑木耳煸炒匀称，接着添加生抽色调，略微炒至半分钟上下，再添加煮面时所剩下的汤面。待锅中的面条卤汤煮沸之后，大火烧至五分钟，添加精盐与鸡精调下味。
青椒肉沫的面条卤我觉得挺好吃的，并且也非常简单。朝天椒，五花肉，切成小丁，葱切葱花菜锅热，放少量油，放进肉粒炒至掉色，再放进辣椒丁，煸炒匀称，放进适当盐，适当生抽酱油，再次煸炒，放葱段煸炒匀称，少添一点水，煸炒两下，大火收汁，盛出就可以。便捷又好吃的青椒肉沫卤就搞好了。
2. 鸡蛋怎么做面条的卤好吃
打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，薯仔，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看薯仔透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点黄瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝卤，这样可以多吃菜，还不撑的荒。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮，都是丁。
鸡丝打卤面
1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。
2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～
3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。
5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。
原料：鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条（手擀面最好，没有的话，可以买干面）、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。
操作过程：
1。把鸡蛋打碎，加入少许酱油搅拌均匀。
2。用锅把油烧滚，放入葱花、打碎的鸡蛋，不停翻炒。
3。放入切好的西红柿，然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。（这个时候可以煮面条了，方法下次公布）
4。加适量食盐、味精。
5。盖好盖子，然后回到电脑边上
6。关火。
7。面条过水，浇上刚作好的卤汁。
3. 鸡蛋捞面的卤怎么做好吃
方法/步骤
锅中多放点油 将鸡蛋煎熟搅碎。
4. 鸡蛋卤面条怎么做好吃
鸡蛋卤面条如果想要做的好吃的话，首先呢你可以把鸡蛋给她稍微煎一下，煎好以后然后把面条给他录好以后然后把鸡蛋放进去，这样的话会比较好吃。
5. 超超级好吃的鸡蛋卤打卤面怎么做
主料：鸡蛋2个、番茄酱100g、柿子椒50g、面条（生）150g
调料：食盐适量
鸡蛋打卤面的做法
1.西红柿切块
6. 鸡蛋卤子怎么做好吃
准备用料：鸡蛋3个、西红柿2个、油适量、盐适量、青椒2个、葱1根、十三香适量、白糖适量、煮好的面条一碗。
1、准备好材料。
7. 鸡蛋卤面条的家常做法
鸡蛋卤面条的话家常做法就是做一个西红柿炒鸡蛋，然后把煮熟的面条拌到西红柿炒鸡蛋里面。
8. 过水面条鸡蛋卤咋做好吃
主料精粉500g茄子200g辅料油适量盐适量花椒适量老抽少量青椒2个
步骤
过水面条的做法步骤11.材料 ：茄子、青椒
过水面条的做法步骤22.把温水放在碗里，为了使和出的面有劲道，少放里水一小捏盐。
过水面条的做法步骤33.放一点水开始搅拌，然后一边往面里倒水一边搅，搅出很多大大小小的面疙瘩，再揉到一起。
过水面条的做法步骤44.因为北方的天气比较冷，气温低，所以要把面团醒15--20分钟。
过水面条的做法步骤55.在醒面的间歇里，把茄子和青椒切成小块备用。
锅内入油，烧热后放蒜爆香，把茄子和青椒倒里翻炒，再加入花椒、老抽。添适量水盖锅大火熬，开锅后关火。
过水面条的做法步骤66.现在让我们回过头来，看看面已经醒好了，再用两手用力揉，这时的面团已经是柔而又有劲道了。
过水面条的做法步骤77.下一步就开始擀面了。用擀面杖把面团擀成1--2毫米厚的薄饼状。
过水面条的做法步骤88.然后在薄饼上撒一些干面，再重叠到一起，用刀切把薄饼切成小条，注意切时距离要一样大，还要切透。
过水面条的做法步骤99.切完后，拎起面条的一端轻轻抖一抖上面的干面。
过水面条的做法步骤1010.把锅里的水烧得滚开后，将切好的面条放入锅里，用筷子轻轻搅动，以防止粘到一起。约3--5分钟，面就煮好了，把面条捞出来放到装有冷水的盆中。
过水面条的做法步骤1.盛上一盆面条，再上面倒上一勺卤子，搅拌开，吃一口。哈……面条滑润又有劲道，再配上茄子青椒卤，真是太美味了。
9. 鸡蛋卤怎么做好吃 鸡蛋卤面条的做法
1、食材：挂面适量，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量，葱适量，淀粉适量，十三香适量，味精适量。
2、方法/步骤：先打卤子。首先，准备两个鸡蛋，打散备用。
3、然后，准备葱花。将葱切碎，备用。
4、锅中放入油，烧热后，将鸡蛋倒入锅内，然后迅速用筷子搅拌，使其变成小块。
5、接着，放入酱油、盐、十三香，然后翻炒几下。
6、再放入适量水，出锅前，然后放入淀粉水和适量味精，出锅装盘即可。
7、锅中放入水，烧开后，放入面条，再找一个盆，放入适量凉水，将煮熟的面条放进凉水中就可以了。