‘贰’ 干豆腐肉馅卷怎么制作
干豆腐卷肉馅的做法是啥?
提前准备肉馅。放进葱末、生姜沫适当。再添加盐、油耗、白胡椒粉、味精、米酒，一个蛋清，植物油，干玉米淀粉(不能用淀粉和面粉噢)，按顺时针翻拌。静放5分钟。
提前准备东北干豆腐2张。干豆皮假如过薄能够 二张叠用，厚些的一张就可以。依据炒锅尺寸切割成适合规格。铺平在控制面板上。将准备好的饺子馅用勺在干豆皮上摊匀。四边留3mm上下，避免 蒸的情况下饺子馅胀出。
将干豆皮从一端翻卷，卷的情况下尽可能卷得紧一些，别太松。
在卷好的干豆腐卷上放木签扎一些眼儿。炒锅里添加适量水，放入蒸连。将干豆腐卷放到蒸连上。大火烧沸腾，低火蒸15分钟。
蒸熟后将干豆腐卷取下，放凉。切一片。一定要凉透再切。热的情况下一切就散开
营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;干豆腐可以有补充氨基酸的作用，对于补充蛋白质有好处，而且还可以有促进消化和吸收的效果。
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐可以有补充矿物质和钙质的作用，对于促进骨骼的发育起到了很好的效果。
‘叁’ 干豆腐包肉馅的做法
豆腐泡塞肉
主料：油豆腐8个，猪肉160克
辅料：冬菇干15克
调料：色拉油、淀粉、葱油（适量） 食盐、老抽（少许）鲍鱼汁2匙 小葱2根
豆腐泡塞肉的做法
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡
8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
‘肆’ 东北干豆腐卷肉馅的做法
东北干豆腐。卷肉馅的做法是把蛋干豆腐切碎把肉切碎。然后放上各种调料把面卷起来。觉在虐待你里面这样做出的。干豆腐卷肉馅。非常好吃，美味可口。
‘伍’ 干豆腐卷肉馅的做法有哪些
‘陆’ 干豆腐卷肉馅的做法步骤 怎么做干豆腐卷肉馅
1、食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、薯仔淀粉100克。
2、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干薯仔淀粉（不要用湿淀粉），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。
3、准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。
4、将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。
5、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将6、干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。
7、蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。
8、切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可。
‘柒’ 干豆腐卷肉馅怎么做 肉馅干豆腐卷的做法
1、猪肉200g、干豆腐5张、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。
2、五花肉加入辣椒、小葱剁成肉馅。
3、放入容器中备用。
4、豆腐皮焯水。
5、豆腐皮铺好，放入肉馅。
6、卷起来包好。
7、放入蒸锅蒸10分钟。
8、取出，切块即可，肉馅干豆腐卷就做好了。
‘捌’ 肉馅干豆腐卷的家常窍门
描述：其实这道菜熟食店和超市里都有卖的，但我感觉在家自己做更健康，不是吗，呵呵(^_^)你懂得！再说其实也不怎么难操作,味道还可以DIY。外皮用的是东北地区都有豆制品:干豆腐。另外包肉馅的皮，也可以用鸡蛋皮，用做玉子烧的锅摊鸡蛋皮。话不多说了，开整～～～～
用料：
猪肉馅 600g
鸡蛋 2个（肉馅）1个备用
淀粉 50g~75g
白糖 10g
王守义十三香 7g
盐 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鲜酱油 3勺（如图）
大葱 50g~100g
料酒 2勺（如图）
味精 适量
姜 可不放，要放的话切的越细越好
干豆腐 500g
步骤：
0. 肉馅放鸡蛋，大葱
1. 放十三香，白糖
2. 料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺
3. 所以有的调理全部都放进去
4. 用筷子一个方向搅上劲
5. 取一张干豆腐，刷满蛋液
6. 另一张同等大小的放在上面，错开，上方预留一小块。
7. 铺满肉馅（只是上面那张干豆腐上）
8. 从底下往上卷
9. OK啦！，这样的大小我做了3个，够大的啦哈哈😄上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定
10. 开吃吧，😄😄😄
小贴士：
这个量对于三口之家大了点，亲╭(╯3╰)╮们做的时候可以减半，肉馅3肥7瘦，也可以把肉馅铺的薄一点，中间还以卷上松花蛋，味道不错很独特，有时间的话可以尝试一下做给家人吃。
‘玖’ 怎么用干豆腐卷肉馅
干豆腐卷肉馅的做法
用料：猪肉250克、豆腐皮适量
1、选择干净无破损的豆腐皮，注意别用水洗，洗了会烂。
