‘壹’ 家常豆腐怎么做比较好吃
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。那家常豆腐怎么烧才不像吃石膏一般呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
家常豆腐没有特别强的季节性，四季可食。但是要注意的是动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；还有就是胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食家常豆腐。
‘贰’ 白豆腐怎么做好吃
1．准备一块白豆腐，红椒适量，油热后将一块“白豆腐”倒入锅里。
2．铲成小块并翻炒，加入红椒，炒至差不多时放入陈醋、食盐、酱油，翻炒片刻。
3．加入“葱味”，放入少许“味精”，翻炒一会即可。
温馨提示：白豆腐在炒得过程中不可炒太久。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
‘叁’ 白豆腐怎么做好吃
豆腐是我们日常生活中很常见的豆制品，烹饪起来并不算困难，我平时喜欢做西红柿豆腐羹、烤豆腐、香煎茄汁豆腐等，都挺好吃，做起来也不算难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下豆腐的这些做法，希望对您有所帮助！
【烤豆腐】
豆腐切成小块，取一碗，碗中放上孜然粉和辣椒粉以及胡椒粉和食盐，再放上一小撮白砂糖，将其搅拌均匀备用
烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷一些油，然后将豆腐块摆放在锡纸上，豆腐上再刷上一些油，刷上一些蒜蓉辣酱，再均匀的撒上调好的调料
好吃的香煎茄汁豆腐就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘肆’ 祖名百姓豆腐如何烧
如果是老豆腐，可以切块，然后在油里面煎成两面微黄。然后放些酱油红烧。至于嫩豆腐，可以起油锅，少许油，然后豆腐倒入，放一些水，加调味料和少许酱油。煮开，然后勾芡，就可以出锅了。如果里面放一些豆豉，那么就可以做成麻辣豆腐。
‘伍’ 豆腐是最常见的食材，那么豆腐怎样做才能更美味
松软滑嫩的豆腐，本是无味的，因此只要简单料理，就可以轻松地赋予它各种味道。
这道蚝油煎豆腐，把豆腐裹上蛋液再煎香，色泽更加金黄，香气也更加浓郁。耗油汁鲜美浓稠，紧紧地裹住嫩滑的豆腐，香、嫩、鲜、咸，简直比吃肉还要过瘾呢！
美味蚝油嫩豆腐
by 懒饭App
【小厨的秘诀】
1、猪肉要选肥肉相间的五花肉，做出来比较好吃。
2、豆腐最好是选南豆腐，质地细嫩，水分多，营养也比较丰富。
3、豆腐焯水之后不易碎，还可以去掉豆腥味。同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
‘陆’ 在农村老家，豆腐应该怎么做才能好吃呢
豆腐已经有上千年的历史，是我们经常吃的一种食材，在我们农村老家经常吃豆腐，几乎每天都有人骑着三轮车到村里卖豆腐，可以花钱买或者用自己黄豆换豆腐，因为豆腐口感鲜嫩，老少皆宜，村里很多人都喜欢吃豆腐。
1、香葱切成末，豆腐切成片，然后放入碗中，上面撒入少量的盐，腌15分钟左右，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散，然后用细点的漏勺过滤一遍，倒入两碗等量的温水，鸡蛋与水的比例是1:2，然后搅拌均匀，倒入少量的料酒去腥，再放入少量的盐，将弄好的鸡蛋液倒入豆腐的碗中
2、猪肉剁成末，然后盛入碗中，放入少量的胡椒粉，适量的料酒，少量的生抽，搅拌均匀腌制10分钟左右，下面调汁，碗中倒入生抽，耗油，少量老抽，再加入适量的清水搅拌均匀备用
3、锅中烧水，水开之后放入鸡蛋液，大火蒸12分钟左右，根据蛋液多少而定，不要超过15分钟，锅中倒入少量的油，油热之后放入肉末，煸炒至变色后倒入调好的料汁，大火煮开后转中火，等汤汁浓稠后就可以关火了，这时豆腐蒸蛋也差不多了，将豆腐蒸蛋取出来，然后将煮好的肉末倒在豆腐蒸蛋上面，再撒上一点葱花就可以开吃了
‘柒’ 煮白豆腐方法 白豆腐怎么做好吃
1、将白豆腐洗净、切成小方块，放入沸水中煮1分钟，然后控水备用。
2、将猪肉用搅拌机打成肉糜。
3、准备姜葱蒜，把姜切片，蒜剁碎，小葱分成葱白和葱叶，葱白剁碎，葱叶切成葱花，备用。
4、再准备一包麻婆豆腐调味料，用少量水兑成糊状。
5、平底锅烧热，先把姜、葱白、蒜爆香。
6、然后把肉糜放入，翻炒至5成熟。
7、下一步将白豆腐倒入，加少量水，搅拌均匀，煮3分钟。
8、接着把麻婆豆腐调味料兑的调料倒入，搅拌均匀，滚2次。
9、最后把葱花加入，翻炒均匀即可。
10、白豆腐即可装盘出锅。
‘捌’ 怎么做豆腐好吃
家常豆腐怎么做好吃？大厨：有了这三步，豆腐好吃又入味
小编去一个朋友家做玩，朋友留小编在他家吃晚饭，在吃完饭时就有家常豆腐这道菜，所以那次小编一个人将那一大碗的家常豆腐吃了一大半，那一次吃家常豆腐可是小编吃得最不亏的一次了，因为在饭店吃的时候量是很少的，而朋友做出来的家常豆腐超级入味，这就让小编十分困惑了，所以在吃完后小编就问朋友，他的这个家常豆腐是怎么做到这么鲜嫩下饭的。
朋友告诉小编其实，家常豆腐做法十分简单，不过这几个地方一定要注意，第一就是豆腐也是有腥味的，要去除豆腐的腥味有两种方法：焯水和油炸，第二就豆腐在用盐水浸泡之后不容易碎，第三就是不要把豆腐直接倒进锅中，
【家常豆腐的做法】
步骤一：将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，
步骤二：然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。
步骤三：将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。
以上就是家常豆腐的做法了，如果感兴趣的小伙伴可以尝试一下，不过要注意得的是，在炸豆腐的时候，火候一定要控制好，不是火候没有控制好的话会严重影响到豆腐的口感的，如果想要豆腐不容易碎的话，可以在切豆腐之前用盐水浸泡一下，掌握好这些之后就可以做出鲜香下饭的家常豆腐了。
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