1. 熟透的柿子怎么做好吃法大全
应该是懒柿子！意即懒人可食也，也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
西安黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
制法：
（1）将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
特点：色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。
2. 青西红柿饺子馅做法大全
蕃茄包饺子做法一，
材料
"绞肉 100圆","姜汁 1大匙","葱 一碗","酱油 2大匙","香油 1大匙","水 半碗","白胡椒粉 1小匙","高丽菜 1/4颗","盐 1大匙","蕃茄 50-60小颗"
做法
1:绞肉 放入大碗倒入的姜汁 可以去腥酱油 盐 香油 适量的放入洒下 白胡椒 多种画龙点睛的 香气
2:将第一段步骤 加上水打匀（水是多汁的关键加上葱花拌匀放冰箱1小时备用
3:高丽菜加盐 出水增加爽脆度（盐少出水时间要长一点
4:把高丽菜水捏出拌入冰了1小时的肉馅像一般包饺子一样收口时把蕃茄放入一同包起。
做法二，西红柿鸡蛋饺子
材料
西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克，白糖8克
做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开，倒入饺子
17.水开后，再淋一次水
18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
3. 水饺的做法，青柿子鸡蛋水饺怎么做好吃，青
看到有青柿子，就买了一些青柿子回来 ，记得小时候，妈妈就会拿青柿子和鸡蛋一起包饺子吃，那时感觉很好吃哦，现在看到青柿子，想起妈妈包的饺子，好香。
食材
主料
面粉
500g
青柿子
500g
鸡蛋
2个
辅料
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备食材：适量的青柿子和鸡蛋
2.把青柿子用刀剁碎
3.然后把剁碎的青柿子沥干水分
4.鸡蛋打散到碗中
5.上锅热油，等油热了，加入打散 鸡蛋翻炒
6.把炒好的鸡蛋盛出来，青柿子放进去翻炒
7.盛出来的鸡蛋用刀剁碎
8.把剁碎的鸡蛋和青柿子一起搅拌起来，加上适量的五香粉调味
9.加上适量的盐调味
10.面粉加水和面，要和软和点 ，放案上醒10分钟
11.然后把醒好的面搓成长条，揪成合适的小剂子然后擀成饺子皮
12.取一个饺子皮，包入准备好的馅料
13.然后包成一个个饺子
14.取锅加上适量的水，水开了，下入饺子开始煮
15.饺子煮熟了，捞出来盛盘。
小贴士
把青柿子用刀剁碎，一定要剁碎，然后把剁碎的青柿子沥干水分
鸡蛋也要一同剁碎
4. 柿子咋做好吃
柿子等放熟了，直接吃就行了。不要黑暗料理了。原汁原味才是最好的。
5. 柿子鸡蛋水饺的家常做法大全怎么做好吃视
主料青柿子300鸡蛋100g辅料油适量盐适量饺子馅调料适量五香粉适量鸡精适量
步骤
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤11.准备一个青柿子，洗干净备用
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤22.把准备好的鸡蛋，打在一个碗里，搅拌起来，上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，把鸡蛋煎好
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤33.把青柿子用到切碎，然后加点盐，把水沥干，在把煎好的鸡蛋剁碎
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤44.在里面加上那个适量的盐
五香粉
、饺子馅料调料、
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤55.最后加上适量的鸡精，均匀的搅拌起来
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤66.然后取饺子皮，把馅料包在里面
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤77.把饺子皮每个边都捏起来i，这样饺子就包好了
青柿子鸡蛋水饺的做法步骤88.最后上锅烧水，等水开了，把饺子下进去，等水开一次，然后加点水，在一次开了，就好了
6. 怎么把青柿子做的又甜又脆
食材
青柿子
大碗
上点档次的白酒
塑料袋
步骤/方法
挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的！
一些枝剪掉不要，蒂一定要保留！
拿一吃饭滴碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了！）
好点的白酒，味道会很清香滴！
拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡吧！ 全身裹上香香的白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口（要密不透风哦！ ）
大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗净削皮就可以吃啦！
7. 柿子可以怎样做好吃
柿子别再生吃了，这么做比生吃好吃一百倍，吃过的全说好
我是原创作者晓成小厨，专门跟大家分享美食方面的那些事。
到每年的农历九月，都是柿子成熟的时候，那红彤彤的果实挂在树上，十分的招人喜欢。因为柿子树也不需要特别的管理，而且产量很高。
在以前条件不是特别好的年代，家里面上了年纪老人都会拿来当饭吃，以前粮食产量少，食物也没有现在那样充足。人们饿了的时候就去找别的食物来吃，人们就会把柿子用来填饱肚子。刚从树上摘下来之后用温水泡泡，把涩味去掉，然后就拿来吃了，一顿能吃好几个。现在大家的生活越来越好，柿子也不会再被当作主要食物，柿子也慢慢就被大家当成水果了，可是因为柿子的口感与品质不一样吃过的人都知道，并不被人们喜欢。
可是柿子中含有丰富的营养，可以清肺解毒，还可以止咳，有利于通便。可以说柿子真的很适合做小孩子的零食。
但是柿子作为水果来说，对小孩子并没有太大的吸引力，不如别的好吃的水果对小孩有吸引力。所以呀，今天就带领大家做几道简单又好吃的柿子家常菜，就算是再挑食的小孩，也抵不过这几道美味佳肴。
第一种是柿子炸丸子。先要把柿子去蒂，用水洗干净。然后用手拿起一个柿子握在手里，把去掉蒂的口向下，轻轻一捏，里面的果肉和汁液就都流出来了，把皮扔掉。拣出里面的核，用筷子搅拌均匀。在根据柿子甜度放入少量的糖。然后放入适量的面粉，最好是多分几次放入以免把握不好分量。然后搅拌均匀。用勺子挖一些，不会往下掉就可以了。然后手上少沾一点水，取出少量的面糊，揉成圆球状。放在盘中备用，然后锅中倒入适量的油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。等到四周冒开始泡泡就可以了，全程小火炸制如果火太大的话容易把丸子炸胡。如果油温可以就把丸子一个一个的放在里面，不要全都一下子放进去以免都粘在一块不好弄。然后用筷子勤翻着，但也不能太着急，防止炸胡掉。然后炸成金黄色后捞出控油。这样柿子丸子就做好了。
第二种是柿子炒猪心。先用勺子把柿子压成酱加入少量的酱油和韩式辣椒酱搅拌均匀这样酱料就调好了放在一边备用。然后再把准备好的猪心切成片，放在一个碗中里面加点黄酒和生粉搅拌均匀腌制二十分钟。把准备好的青椒切成丝备用。倒入油烧等到烧成7成热的时候，把切好的猪心片，翻炒一下。然后把准备好的柿子酱倒在里面，再倒入青椒一起翻炒。最后加入少量的盐和鸡精翻炒就可以出锅了。这样一盘香喷喷的炒猪心就做好了。
第三种是凉拌吃法。先要把鸡胸肉，黄瓜，柿子：切成小块放在一边备用。然后把黄瓜腌制一下（黄瓜放入碗里，撒上少量的盐，用手轻轻地搅拌均匀，放在一边腌制二十分钟）。把鸡胸肉腌制一下，腌制鸡肉的时候放入盐和生粉胡椒粉搅拌均匀，放在一边腌制二三十分钟让他入味。然后起油后将鸡胸肉炒熟即可。鸡胸肉，柿子倒入备用的碗里，调好的酱料淋上搅拌均匀，放在冰箱里入味备用即可。酱料制作材料：蒜，生辣椒，豉油，醋，食用油。
因柿子本身性寒尽量不要多食，还有空腹的时候不要吃生的柿子，也不要喝白酒喝热汤，以防患胃柿石症。因柿子中含有单宁物质，从而影响人体对铁的吸收，所以患有贫血的人应该少吃为好。也不要空腹吃柿子，柿子最好在饭后吃。最后提示吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
8. 青西红柿 怎样包饺子馅
我自己包过的，西红柿鸡蛋牛肉馅的饺子，很好吃！
首先是准备原料。今天的主要原料有面粉、西红柿、鸡蛋、肉糜、食油和食盐。其实西红柿水分太大，是不太适合作馅的。但西红柿馅的饺子清新爽口，吃起来别有一种滋味。
接下来是和面。面粉应该选用专门的饺子粉，因为我家附近的超市没有卖的，所以只能用一般的面粉代替了。这面粉不太好用，因此我在和面时加了一只鸡蛋，增加它的韧性。和面要采用三光政策：面光、盆光、手光。和好的面团要醒一段时间才好用，这个过程中要用潮湿的屉布将面团盖住，否则就会龟裂发干，特别是在干燥的天气下或者有暖气的房间中。
饺子馅主要由三部分构成，即西红柿、鸡蛋和肉糜。三种馅料的比例根据各人的喜好而定，我今天是按2：1：1准备的。肉糜选用精肉糜，用夹心肉糜亦可。素食主义者也可以将这一部分去掉，只用西红柿和鸡蛋。
西红柿不能直接用作馅料，需要先除去部分汁水。最简单的方法是用榨汁机，将榨出来的汁水喝掉，只取渣料来用。我家的榨汁机清洗起来很麻烦，所以我采用了手工的方法：将西红柿削成小片，加入适量白糖后用力搅拌，然后将渗出的汁水滗入杯子中作为饮料。
剩下的西红柿再放到案板上稍微剁一下，加入适量食盐备用。
将鸡蛋打到容器中，加入适量的食盐搅拌均匀。锅中加入少量食油，烧热后倒入蛋液并不断搅拌，以鸡蛋凝固为度。如果在炒蛋过程中搅拌不及时，鸡蛋就会炒成大块，这时就需放到案板上将其剁碎后才能使用。
9. 青西红柿 怎样包饺子馅
西红柿 怎样包饺子馅
【准备食材】：西红柿2个 金针菇1把 木耳1把 鸡蛋2个 干虾仁1把
【准备调料】：盐 食用油 胡椒粉 香油
鲜香美味的西红柿饺子就做好了，立秋后，多给孩子做这个馅的饺子，营养丰富又解馋，比肉饺子还香！
10. 青柿子鸡蛋水饺是怎么做的 青柿子鸡蛋水饺做法
1、主料：鸡蛋100g、青柿子1个、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、五香粉适量；
2、准备一个青柿子，洗干净备用。
3、把准备好的鸡蛋，打在一个碗里，搅拌起来，上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，把鸡蛋煎好；
4、把青柿子用到切碎，然后加点盐，把水沥干，在把煎好的鸡蛋剁碎；
5、在里面加上适量的盐，五香粉，饺子馅料调料，最后加上适量的鸡精，均匀的搅拌起来；
6、然后取饺子皮，把馅料包在里面，把饺子皮每个边都捏起来，这样饺子就包好了。
7、最后上锅烧水，等水开了，把饺子下进去，等水开一次，然后加点水，在一次开了，就好了。