‘壹’ 醪糟蛋汤怎么做
醪糟鸡蛋汤的做法
1.
鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好；
2.
煮锅里加900g水，开大火；
3.
待水烧开后加醪糟·；
4.
等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里；（图片我很尽力的拍的，雾气实在太大了）
5.
用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖；
6.
然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉，淀粉糊化完成后关火；
7.
盛到碗里就好了；
烹饪技巧
1、白糖可根据自己的嗜甜程度加，不同品牌的白糖可能甜度不一样，可以边加边尝；\n2、鸡蛋磕口可以提前准备好，有时小口的蛋壳不太好去，避免做的时候手忙脚乱；
‘贰’ 醪糟蛋汤怎么做好吃
❖目录
1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢
2醪糟鸡蛋汤的做法是什么
1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
做法一
食材准备
醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
做法二
食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可;
2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。
醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在里面添加红枣、枸杞等物，以增加其营养与功能，做的时候还要注意对鸡蛋的选择，有些人喜欢吃老一些的鸡蛋，有些人则喜欢吃嫩的，而鸡蛋下锅时很容易因火大了后冲烂，建议水开了后小火下鸡蛋，等鸡蛋形成后再开中火，一定要避开大火的使用，而要添加红糖时要起锅的时候放更好。
2醪糟鸡蛋汤的做法是什么
健康功效
在我国各地区，人们对于醪糟的吃法大多一致，比如我们常见的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等，都是一些常见的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。城市里还有卖冰镇醪糟的。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多，但是并不是每一个人都适合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
鸡蛋一个相克食物
水一大碗
白糖十克相克食
‘叁’ 醪糟煮鸡蛋怎么做
米酒 适量鸡蛋 一只生姜 两片以上为基础材料 以下是可添加项 红枣 两颗花椒 一小把枸杞 一小把
简单米酒煮鸡蛋【超管用！！！的做法步骤
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步骤 1
米酒倒入锅中，加入姜片，加一点温水中火烧开。
步骤 2
烧开后，打入一只鸡蛋，小火慢慢煮，煮五分钟
步骤 3
如果水多了就大火蒸发掉一点水分，反正到最后就一小碗就好了。
步骤 4
盛起后连汤带鸡蛋全部吃光光噢！
‘肆’ 鸡蛋醪糟汤的做法窍门
醪糟鸡蛋汤的做法
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。
注意：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
‘伍’ 醪糟鸡蛋怎么做
1将所有需要的食材准备好备用
2生花生去皮 ，水煮3分钟，这样做等下炒的时候不容易糊
3将煮过的花生控干水分，锅里加油小火炒香注意要不停翻动
4将鸡蛋充分将拌均匀备用
5煮奶时火不要太大将奶煮开即可
6奶煮开后，用筷子顺时针搅拌，同时倒入事先准备好的鸡蛋液
7将事先准备好的果仁等加入碗中，均匀搅拌后就可以食用了
‘陆’ 醪糟鸡蛋汤怎么做好
主料
醪糟
300ml
土鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食材，一瓶超市买的醪糟和土鸡蛋一个
2.取锅烧水，加入枸杞一起煮开
3.把准备好的醪糟都倒进去一起煮开
4.土鸡蛋打散到碗中，备用
5.等锅中的醪糟煮开了，倒上打散的鸡蛋液
6.要慢慢的倒入，这样出来的都是鸡蛋花，不会是一疙瘩
7.加上适量的白糖调味
8.把白糖和醪糟鸡蛋搅拌起来，就可以盛到碗中喝了。
‘柒’ 醪糟鸡蛋汤的做法
1.准备食材。
2.锅里烧开水。
3.水开后倒入酒酿熬煮2分钟。
4.鸡蛋打散，鸡蛋液沿锅边淋一圈，用汤勺往一个方向推就能形成漂亮的蛋花了。
5.加入冰糖调味。
‘捌’ 鸡蛋醪糟汤怎么做好吃
鸡蛋醪糟汤的制作有几点心得：
1、醪糟口味关键，有的醪糟的酒味重，有的偏甜，有的口感较酸。因此，在选择醪糟时尽量选择品牌成熟的，质量有保障的。看清楚上面的标识等。
2、有的醪糟做的酒米选择不同，发酵出来的醪糟的米的软硬度也不相同。如果打开后，发展醪糟米粒偏硬的，可以留下醪糟原汁，把酒米单独蒸熟后用。
3、注意醪糟的保质期，过期了的不能食用。
4、一般用的是鸡蛋。鸡蛋要选新鲜蛋。新鲜蛋的蛋壳粗糙些，上面的小孔状明显，轻轻摇动没有声音。
5、煮鸡蛋醪糟汤的水量要适度。水多了，没醪糟香味，水少了，鸡蛋不容易煮熟。
6、煮鸡蛋醪糟汤的鸡蛋要三轻“轻拿鸡蛋、轻打开鸡蛋、轻轻下锅。”
7、控制好煮的火候。要旺火烧开，中小火煮制。
8、方法要得当：
1）、把鸡蛋轻轻打开放在碗里。
2）、锅里下水烧开。
3）、用汤勺把锅里水从中间向四周搅动，让锅里开水形成漩涡状。
4）、在锅中“漩涡”稳定转几圈后把打开的鸡蛋用勺轻轻放在“漩涡”中间，不需要搅动。
5）、火力转小火，保证锅里水“沸而不腾”让鸡蛋在水温的帮助下，蛋清凝固蛋黄，形成“荷包”状后，可把火力调至中小火煮熟鸡蛋。（由此类推，保证每个鸡蛋成形）。
6）、加醪糟烧开。
9、起锅前根据口味需要可以加冰糖，红糖；也有加少许陈皮或老姜片增加香味。
10、鸡蛋醪糟汤要求，醪糟芬芳、口感甜润、鸡蛋成形，完整。
‘玖’ 醪糟汤怎么做才好喝