Ⅰ 介绍下三色蒸蛋怎么做才好吃
这个蒸蛋里有松花蛋、咸鸭蛋，这样就有了黄、黑、白三种颜色，于是我管它叫三色蒸蛋，因为有了咸鸭蛋，所以蒸蛋的时候就不需要加盐了，如果觉得咸度不够的话，可以在吃的的时候加点酱油和香油调味，我还是喜欢加蒸鱼豉油。
用料
松花蛋 1个
咸鸭蛋 1个
鸡蛋 两个
酱油 少许
三色蒸蛋的做法
在松花蛋的大头先敲开一个小洞
好了，接下来上锅蒸了。将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。我习惯锅盖上留一点缝，目的是防止蒸汽滴在碗中，形成大泡
Ⅱ 谁知道三色蒸蛋的推荐做法
一、家常做法
配料：鸡蛋2只，葱1棵，盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。
做法：
1.鸡蛋打破蛋液倒入碗中，加等量温水；
2.再往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液；
3.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟；
4.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
技巧：
1.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
4.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
Ⅲ 蒸三色蛋怎样蒸窍门
蒸三色蛋是由皮蛋、咸蛋和鸡蛋三种蛋蒸制而成的菜种。
中文名蒸三色蛋原 料皮蛋，咸蛋，鸡蛋口 味鲜香副作用无
目录
1 原料
2 做法
原料编辑
皮蛋2个、咸蛋2个、鸡蛋4个
做法编辑
1、皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剥壳，切小粒。若有切蛋器会较为方便。若没有，可以用细棉线割开，或刀沾水再切。
2、鸡蛋磕开放碗中，加少许盐及酒，轻轻地搅匀。要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，混合均匀。
3、取一个铁盒或铝制（传热快、耐热）的金属模子，小心地往里铺上一层锡纸，紧贴着模壁，刮平整，将混合蛋液倒入。
4、锅中放水，支上蒸架，大火烧开后，放入模子，大火蒸至熟。蒸制的时间比较长，中间较不易熟透，约需20-30分钟，蒸到20几分钟的时候，用一根牙签戳进“蛋糕”中，没有蛋液冒出，按压一下中间，感觉发硬，就算蒸好了。
5、稍放凉后，提起锡纸将整块“蛋糕”取出，剥掉锡纸，用锋利的刀沾少许清水，快速地切片，装碟。
Ⅳ 零难度三色蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃
三色蒸蛋的做法
准备食材：土鸡蛋、咸蛋、皮蛋、生姜等；
小贴士
1.蒸蛋盘建议用陶瓷或玻璃，不能用不锈钢颜色会变黑；
2.防止黏，摸油可以很好脱模；
3.如果咸蛋很咸，可以不放盐；
4.蒸蛋的火要用小火。
Ⅳ 鸡茸三色蒸蛋怎样做好吃
松花蛋2个
鸡蛋2个
鸭蛋（熟）2个
鸡精
适量
香油
1小勺(B料)
橄榄油
1大匙
高汤
2大勺
三色蒸蛋的做法
材料集合图：
Ⅵ 三色蒸蛋的正中做法
三色蒸蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
闽菜
三色蒸蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋,松花蛋,咸鸭蛋
调料：
盐,鸡精,料酒,淀粉
三色蒸蛋的特色：三色协调，营养丰富。
教您三色蒸蛋怎么做，如何做三色蒸蛋才好吃1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；
2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；
3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。
Ⅶ 黄金三色蒸蛋怎么做好吃呢
三色蒸蛋的做法 ；准备食材：土鸡蛋、咸蛋、皮蛋、生姜等；皮蛋去壳切块，咸蛋去壳，取蛋黄，切块，放入陶瓷盆中；PS：内壁摸上一层花生油，防止黏。；土鸡蛋，蛋黄、蛋白分离；蛋白打散，生姜汁、盐、葱切碎，加入皮蛋、咸蛋黄盆中，拌均；清水煮沸，放入锅中小火蒸；蛋白凝固之后，倒入拌均好的蛋黄；蛋黄蒸至凝固，即可；冷却，切块，撒上葱末。；小贴士；
1.蒸蛋盘建议用陶瓷或玻璃，不能用不锈钢颜色会变黑；
2.防止黏，摸油可以很好脱模；
3.如果咸蛋很咸，可以不放盐；
4.蒸蛋的火要用小火。
Ⅷ 三色蒸鸡蛋的经典做法
1
将熟鸭蛋和皮蛋分别切成小块备用。然后先铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋。