Ⅰ 冬笋饺子馅的做法大全窍门
需食材
猪肉糜 适量
猪肉冬笋水饺
水饺皮 适量
黑木耳 适量
香菇 适量
冬笋 适量
盐 适量
味精 适量
黑胡椒粉 适量
制作方法
把香菇剁成末
把黑木耳剁成末
把冬笋也剁成末
把所有剁成末的三样东西和猪肉末倒在一起
加入盐，味精，黑胡椒粉等调味料，搅拌均匀（如果馅料做了不是马上就包来吃的话，盐最好到准备包饺子之前再放进馅料里去）
取一张水饺皮，放入适量的水饺馅
先把水饺皮下端的皮子往上翻用手摁紧使其粘住
再把旁边空余地方产生的口用手指从下往上撑起，往里顶形成两个小口后
再把处于后边的那个口往皮子的中间粘紧
把左右两边的口都包好，一个饺子就包好了
锅中煮一锅沸水，放少许的盐
下入饺子，煮到饺子浮起来就可以了
Ⅱ 冬笋猪肉馅怎么做好吃
用料
五花肉 500克
去皮冬笋 300克
葱 50克
生姜 一小块
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 少许
鸡精 少许
冬笋猪肉馅饺子的做法
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...
Ⅲ 冬笋饺子怎么做好吃窍门
1、平菇清洗，用开小水泡开（20分钟上下），剪去根处，滚刀块。虾米音乐小量预留
2、春笋切成片，清洗，绰水，除掉苦涩味。
3、绰水后，捞出，切切丁。这一步忘掉照相了……大伙儿尽可能切小一点，到时较为进味。
4、炒菜锅下油，热好后，放进切完的平菇虾米音乐，香气出去后，倒进生猪肉丁，也有切完的春笋丁，煸炒，加适当盐，就可以起锅。
5、接下去就刚开始做饺子。假如技术性不合格得话，就不必放过多馅了，以防漏出。有些人习惯性是先折起来，随后两手无名指将两侧的皮往正中间压下，随后捏住。
6、接下去，蒸饺子，一般是15分钟上下。以便防止水饺彼此之间粘住了，可以用散热风扇吹了一下，等皮发硬一点随后才装包的。
Ⅳ 笋饺子馅怎么调
饺子的美味很大的成分是由其馅料决定的，因为不同的馅料有不同的味道组成。而选择不同的口味造就了饺子千变万化的风味。例如，笋馅料饺子就是一道非常有特色的美食，在南方地区特别的流行，而这种饺子馅料的制作需要一定的技巧，下面就来看看笋馅饺子怎么做好吃呢？
笋馅饺子的做法一：
1、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用
2、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3、焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅。
5、接下来就开始包饺子。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。有的人习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
6、接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，可以用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
笋馅饺子的做法二：
1、取适量面粉加水揉成团用保鲜膜包起来醒一个小时。
2、将大肉剁成肉馅儿，把竹笋，葱姜剁细备用。
3、在肉馅儿中加入葱姜末儿，一个鸡蛋，适量盐、花椒、花生油，再把竹笋的汁挤到肉馅里，朝一个方向搅拌两分钟。
4、把醒好的面揉成条切成块擀饺子皮。
笋馅饺子注意事项：
竹笋一定要先焯水，分解掉竹笋中的草酸，不然会带苦，不好吃，同时草酸也会影响人体对钙质的吸收。
Ⅳ 冬笋鲜肉煎饺怎么做好吃呢
您好，在家煎饺美味无穷，
准备材料：400克冬
笋，100克面
团，糖，麻油，生
粉，少许
操作
做法
1、冬笋洗净,切成碎末;
2、冬笋内加入所有调味料;
3、再将所有材料一起拌匀
4、面团揉匀,下剂,擀成饺子皮,放入20克馅料
5、再取一面皮,将馅料盖好,两面皮边缘成螺旋形;
6、做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色既可。
Ⅵ 竹笋肉包馅怎么做
可能很多人平时吃竹笋并不多，但今后提倡大家不妨可以多吃，因为竹笋的营养非常丰富，比如含有大量的植物蛋白，另外含有丰富的维生素，尤其含有很多种微量元素，现在很多人免疫功能比较低，经常会生病，这时候可以通过吃竹笋增强身体免疫力，今天为大家推荐竹笋包子馅，制作方法如下。
竹笋包子馅做法步骤：
1.面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。
2.放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。
3.面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。
4.几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。
5.擀成中间厚，边缘薄的面皮。
6.在第一步等待面团发酵的40分钟里。可以处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。
7.肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了！
8.打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。
9.蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。
10.好吃的不得了啊！每个人可以一口气吃4到6个。哈哈！别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦！馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。
小贴士：
面团揉好后保险膜封好，大概醒40分钟，就可以整形了。不必发得蜂窝太多。加适量糖是给酵母增加营养，油是增加面团柔软度。很好用的秘方。
Ⅶ 冬笋和葱和肉怎么包饺子的
1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出；
2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将饺子皮的两角向中间折拢；
5、折成十字形后捏紧；
6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。
小贴士：
冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味。猪肉要带一些肥肉的才好吃。如果不用五花肉。用3肥7瘦的猪肉也行。猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整。
冬笋怎么储存方法：
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
Ⅷ 笋怎么包饺子
笋饺的做法如下：
1、备好食材：肉馅和冬笋。
2、冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出。
3、切细丝。
4、先在肉末里倒入适量水搅打均匀。
5、随后加入笋丝、姜末、2克盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精。
6、顺一方向搅拌均匀备用。
7、面粉中加入1克盐，随后倒入100克开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70克冷水搅拌。
8、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
9、将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团。
10、将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料。
11、合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实。
12、饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅，食用时可沾点醋。
Ⅸ 冬笋猪肉馅饺子怎么做
用料
五花肉 500克
去皮冬笋 300克
葱 50克
生姜 一小块
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 少许
鸡精 少许
冬笋猪肉馅饺子的做法
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...
葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！
然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！
葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！
冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！
然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..
然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！
搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！
按自己习惯的样子包饺子就好！
煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！
这个馅儿真的很好吃...
小贴士
猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.
猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.爱吃啥就多放啥！！