进入秋季，吃菠菜胜过吃红薯，包成饺子，美味健康又营
作为中国人一定都吃过饺子，饺子在我们北方每家每户都喜欢吃，而且是中国的传统特色美食之一，每逢过年过节中国人餐桌上一定少不了饺子这道菜，又被大家寓意为团圆、团聚的意思，饺子的馅料种类非常多，家中一般都会包猪肉大葱馅、韭菜虾仁馅、芹菜猪肉馅等，我们还可以根据季节进行搭配，今天为大家分享菠菜鸡蛋馅的水饺，营养又健康。
孩子最近比较挑食不吃青菜，所以这几天也正为此事发愁，所以今天决定给他包一顿素菜饺子，饺子皮我用到蔬菜汁进行调配，孩子看到后一定会喜欢，菠菜我们平时在家中经常会吃到，菠菜一般我们会制作成果仁菠菜、菠菜鸡蛋汤等食材。
菠菜从我小的时候就知道它的营养价值非常高，含有丰富的维生素成分集为一体，并且还含有大量的水分、蛋白质与碳水化合物，菠菜中还有钙、镁、钾维生素C等成分，是一个平衡血压的高手，菠菜中因为含有维生素A，所以有着明亮眼睛变美丽的效果，此外菠菜还可以帮助人体平衡酸碱度，有着清肠的作用，菠菜营养非常多，下面一起来看看这道菠菜鸡蛋水饺的制作步骤吧。
【菜名】:菠菜鸡蛋水饺
【所需食材】:菠菜320克、鸡蛋3个、粉丝40克、干木耳8克、葱末适量、姜末适量、胡椒粉适量、食用盐适量、芝麻油适量、生抽2勺、蚝油1勺、清水82克、普通面粉160克、热水78克、南瓜粉7克、普通面粉150克、热水78克、紫薯粉5克、普通面粉150克、青汁粉4克、普通，面粉150克。
【烹饪步骤】:
1. 首先我们需要把菠菜的老叶与死叶摘掉，然后放入到清水中清洗干净，菠菜中有泥土所以要反复清洗。
2. 然后锅中需要加入适量的清水，水中需要放入一点食用盐，然后把菠菜放到水中焯水，然后捞出需要过凉水。
3. 然后我们把鸡蛋打散锅中加入适量的食用油鸡蛋煎一下然后需要打散，粉丝用热水浸泡一会，软烂后用刀切成小段，这样吃起来比较方便，干木耳需要放到水中提前进行浸泡，浸泡后切成碎末，菠菜也需要切碎。
4. 我们需要把每种颜色的面条一次用同样的方式放入到面包机中进行揉搓成团。
5. 大葱与生姜我们需要切成碎末然后放入到盘中进行备用。
6. 揉搓好的面团我们需要盖上保鲜膜然后放到一旁进行备用。
7. 准备一个容器，在容器中放入菠菜、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝、生姜、大葱、2勺生抽、1勺蚝油、黑胡椒适量、盐少许，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再淋上少许芝麻油馅料就调好了。
8. 面团我们需要分别揉搓成细长条，然后用擀面杖擀成小饼，把馅料放入到饼皮中包成饺子放到面板上。
9.
然后锅中加入清水，清水烧开后我们把饺子下入锅中，煮沸腾后加入冷水连续两次沸腾后就可以把饺子捞出装盘。
【烹饪窍门】:
大家如果嫌面团的种类颜色太多制作起来麻烦可以只用白面来制作，不会影响饺子口感。
❷ 菠菜鸡蛋饺子馅的做法详细步骤
菜鸡蛋饺子馅的做法，将菠菜在那个热水中焯一下，然后切成碎末，煎好的鸡蛋也弄捣碎，两种食材混在一起。然后加各种调料包的饺子皮里。
❸ 鸡蛋菠菜馅怎么调
用料
拓展资料
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。
唐代贞观二十一年（公元641年），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时 中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因，后简化为“菠菜”；潮汕等地念做“bo ling"，翻译为飞龙，所以又叫飞龙菜。
菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜，就取其根的颜色命名；还有别名叫鹦鹉菜。
❹ 如何做菠菜鸡蛋馅饺子馅里放什么才好吃
菠菜用开水焯后捞出（时间不能长）过凉挤干，剁碎待用；鸡蛋用油炒熟用勺捣碎凉透加菠菜、拌馅料、料酒、酱油、香油、海米或虾皮（用水泡后）、味精拌匀。然后包、煮、吃，你知道的。
❺ 鸡蛋菠菜饺子馅做法大全
菠菜清洗干净。
菠菜鸡蛋素馅饺子讨论
❻ 菠菜鸡蛋饺子的做法
今天中午，我做了美味的菠菜鸡蛋素馅饺子，超级好吃！孩子们特别喜欢！
配料：菠菜400g、鸡蛋4个 、 调和油适量、食盐适量、、虾皮适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、耗油适量、甜面酱、十三香、面粉适量
烹饪步骤：
1.菠菜清洗干净
2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水
3、菠菜剁碎待用
4、葱姜切沫备用！
5、炒鸡蛋（炒好的鸡蛋剁碎或者炒时搅碎）
6、把菠菜、鸡蛋碎、虾皮放在一起，加油、盐、耗油、甜面酱、十三香、葱姜末、香油调拌均匀
7、提前和好的面饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8、饺子皮放入馅料，包饺子！
9、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可！
10、可以吃饺子喽！
❼ 菠菜鸡蛋水饺馅怎么调馅
首先，将菠菜洗净，锅中烧开水，放点食用油和盐，水开放入菠菜焯水变色即可
第二，鸡蛋打入碗中打散，放点生抽，锅里放油，油热倒鸡蛋，翻炒成鸡蛋碎碎起锅
第三步，将菠菜剁碎，装入器皿中，先放食用油拌一下（不要先放盐），可以锁住菠菜水份，再加入鸡蛋碎碎，加盐，鸡精，生抽一点，耗油一点，情况允许可以打一个生鸡蛋。也可按自己口味加入自己喜欢调料调馅。
希望对您有帮助 ，望采纳，谢谢
❽ 菠菜馅的饺子怎么调馅
菠菜馅的饺子，可以用菠菜和鸡蛋一起调馅，也可以用菠菜和虾仁一起做馅。