可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料：盐：适量、炸粉：1包、豆腐鱼：适量、清水：适量、食用油：适量。
1、豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆。
还记得第一次吃豆腐鱼那种惊为天人，差点把盘子也吃了，也太美味了吧！又嫩又滑又鲜美，此后连着吃了差不多半个月才过瘾。它不像其它鱼做法比较复杂，而是非常简单。
② 豆腐鱼片怎么做好吃
食材
主料
鱼片
250g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
步骤
1.鱼切片
+
淀粉
+
盐
+
料酒
腌15分钟
2.腌的过程可准备豆腐，豆腐切片
3.锅里放油，
放干红椒，我怕太辣，
只放4只
4.小火炸一下后，
放豆瓣酱炒，
炒到油红，加汤煮开
5.开大火，等水大沸时，把豆腐加入，在汤里加点盐
6.豆腐烧5分钟左右，
捞出，
放大碗里。
再放鱼片烧，
鱼熟了，
装盘，放葱花，
蒜粒，浇热的花椒油
7.完美的上盘。
③ 鱼片豆腐怎么做好吃又简单
鱼片烧豆腐
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简单美味的快手菜，用剔骨的鱼片也很适合宝宝吃。用这道菜来下面味道也超级棒！
柔妈的厨房
家常味
30~60分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
鱼片
3块
辅料:
嫩豆腐
1盒
大蒜
3粒
姜
5片
八角
2个
桂皮
1片
辣椒
依个人口味酌量
醋
1勺
老抽
1勺
生抽
3勺
料酒
1勺
糖
1/4勺
香菜
2根
水淀粉
3勺
— 烹饪步骤 —
1· 鱼片清洗沥干水分备用
2· 香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里
3· 姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀
4· 豆腐切块
5· 鱼片两面沾水淀粉
6· 锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄
7· 加入酱汁大火煮开
8· 加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟
9· 加入香菜大火收汁
10· 盛出装盘
— 小贴士 —
④ 鱼跟豆腐怎么做好吃
鱼炖豆腐具体做法如下：
1、鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅即可。
拓展资料
营养价值：
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等营养物质，医生都认为它有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鱼肉相较红肉，含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
4、鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
5、另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
⑤ 鱼片和嫩豆腐怎么做
鱼片炖豆腐，鱼片加蛋清，盐，料酒，味精，淀粉，搅拌后腌制20分钟入味
1.锅烧热，加油，油冒烟后，关火，加大料，切碎的辣椒，香叶，花椒，出香味后就盛出来备用，油留锅中
2.锅中底油烧热，下葱花煸炒，再下1中一半备用的料，出香味后下豆瓣酱，生抽，煸炒出香味，加水烧开，滚水1，2分钟后，下豆腐，2分钟后下鱼片同煮，加点香油调味后一起盛出来，
3.淋上1中剩下的一半料，再新锅加油烧热后淋到菜上即可
⑥ 家乡豆腐鱼片怎么做好吃
制法:①把豆腐切成小块；将鱼去杂洗净；油菜切段；火腿、冬笋、肥瘦猪肉切片。②将鲫鱼用开水焯一下，放入凉水内刮去黑皮洗净；将豆腐用开水烫过，沥净水待用；油菜用水焯一下过凉作碗底。③锅内放入猪油，油热用葱、姜炝锅，加入料酒、肉汤、肉片、火腿片、冬笋片、精盐和花椒水，烧开后放入鱼和豆腐，急火烧开再移文火上炖20分钟，见汤呈乳白色发浓时拣出葱、姜，加入味精，调好口味，放入香菜，倒入盛油菜的碗内。豆腐在上面，鱼在下面。鱼头豆腐主料：鱼头配料：豆腐、水发海米、冬笋、冬菇、大蒜、葱段、姜片调料：盐、味精、料酒、猪油、胡椒粉、花生油做法:1、先将鱼头由下鄂劈开，用精盐、料酒腌制，将豆腐一切两半，再横切1cm厚的块，用凉水浸泡，将冬笋切成约0、5cm厚的片，青蒜切寸段，将花生油放入锅中上火烧热，下入鱼头稍炸捞出，摊开放入砂锅中。2、锅内放熟猪油，下入葱段、姜片稍煸，冲入开水加入冬笋、冬菇、海米、精盐、味精、料酒、胡椒粉调好口味烧开后倒入砂锅中，用小火将鱼头焖至酥烂，在至酥烂，在鱼头快熟时，拣出葱段、姜片。
⑦ 豆腐鱼片汤的做法
在冬天，外面天寒地冻，我家的餐桌上常常可以喝到豆腐鱼片汤。无论从材料到做法，它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是这份简单朴素的鱼汤，表达的是妈妈献给家人浓浓的暖意。今天，我也想为我的家人呈现这道经典的鱼汤，相信同样会带给我的家人幸福的感受。
特色菜及作用：清真菜 老人食谱 消化不良菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 产后恢复菜谱 加工工艺：烧
鱼片豆腐汤的制做原材料：
主要材料：鲤鱼1000克
辅材：油菜心50克,水豆腐(南)200克
调味品：白胡椒粉1克,盐5克,鸡精2克,米酒15克,姜10克,小葱15克,食用油25克
鱼片豆腐汤的特点：
汤白味鲜。
鱼片水豆腐汤做法：
1. 将鲤鱼去骨切割成片状;
2. 水豆腐清洗切一片;
3. 小油菜心清洗;
4. 姜、葱均切小块;
5. 锅烧热，放进油，放入葱、姜、鱼片，爆锅两下;
6. 添加米酒、汤、盐、鸡精、白胡椒粉及水豆腐，煮沸;
7. 随后放进小油菜心，煮5分钟就可以。
⑧ 鲩鱼片蒸嫩豆腐的做法，鲩鱼片蒸嫩豆腐怎么做
主料
鲩鱼肉
100克
嫩豆腐
4块
辅料
食油
适量
盐
适量
生抽
少许
蚝油
少许
味精
少许
生粉
少许
姜
少许
葱花
适量
步骤
6.蒸熟后拿出来倒掉水份洒上葱花即可
⑨ 豆腐和鱼怎么做好吃
鱼头豆腐汤 主料： 鲢鱼头 1个 辅料： 香菇干 8朵 豆腐1盒 大葱 3段 姜 3片 调料： 盐1茶匙 1：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成¹cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约³分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3：再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4：调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。 烹饪小技巧： 1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。