Ⅰ 肥肠配什么菜好吃
二、可以做肥肠豆腐煲，具体做法和用料：猪大肠半成品250克、豆腐500克、盐3克、五香粉2克、料酒5ml、生抽3ml、老抽3ml、郫县豆瓣一勺、大蒜瓣6克、姜薄片4片、葱1小把、香料克。
肥肠豆腐煲具体做法：
1、大肠半成品洗净切小段，沥干水下炒锅不放油小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时将豆腐切块码入砂锅，不码待会直接搁大肠锅里也行。
2、视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。
3、大肠加入翻炒均匀，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香。
4、在3里加入适量开水（锅足够热的情况下凉水也没问题），根据你的砂锅大小决定，不用太多。
5、在4里加入盐和五香粉少许，煮开转入码好豆腐的砂锅，加入香叶大料等，不加也可，加了香些，继续煮至豆腐变胖，汤汁收窄即可，约20分。
烹饪技巧
煸炒过程可以使大肠吃起来更爽脆，喜好厚重腻口儿的可以省略此步骤。
这款菜调味偏重，有点简版卤煮的意思，吃了好解馋。
Ⅱ 猪大肠水饺怎么做好吃
尖椒肥肠
材料：肥肠，尖椒，盐，鸡精
做法：
1：大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用
2：然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。
3：差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来
4：锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒一会)可以了，然后放入鸡精，起锅。
Ⅲ 大肠头包饺子的做法
你是想用猪大肠吗，加工过的熟猪大肠、元葱、尖椒、葱花、姜末、酱油、盐、味精、食用油。熟猪大肠、元葱、尖椒切末加葱花、姜末、油（正常量的一半或者三分之二）、酱油、盐、味精搅匀即可。注意元葱、尖椒要多放，大肠和油要少放要不太腻了。我个人认为要是这个陷最好做煎饺外酥里嫩很不错。
Ⅳ 猪大肠馅饺子好吃吗
加工过的熟猪大肠、元葱、尖椒、葱花、姜末、酱油、盐、味精、食用油。熟猪大肠、元葱、尖椒切末加葱花、姜末、油（正常量的一半或者三分之二）、酱油、盐、味精搅匀即可。注意元葱、尖椒要多放，大肠和油要少放要不太腻了。我个人认为要是这个陷最好做煎饺外酥里嫩很不错。
Ⅳ 猪大肠怎么做好吃
干煸肥肠、卤肥肠、红烧肥肠。今天做一个红烧肥肠。
首先我们准备好材料：猪大肠500克。青红辣椒各100克。（不吃辣的可用200克酸菜代替）配料：葱、姜、料酒、面粉、苏打、生抽、胡椒粉、油、盐各适量。
接下来我们取锅倒入适量的油，小火下入切好的生姜和大蒜，炒出香味，然后换大火放入腌制好的猪大肠，之后加入一勺的豆瓣酱翻炒，使豆瓣酱炒出红油均匀的让大肠沾到，在加入适量的盐和味精，放入切好的青红辣椒，一同翻炒，大肠熟后就可以出锅了。
Ⅵ 肥肠同什么搭配才更出彩
说到肥肠，爱的爱死，讨厌的讨厌死。
一、肥肠做法较多，比如：红烧肥肠，葱烧肥肠，豆腐肥肠，干煸肥肠，豆花肥肠，九转大肠等等，每种都有独特的味道，让爱的人爱的死去活来，讨厌的人，敬而远之，而我属于前者。
真的好喜欢吃大肠，但大肠一定要洗干净才好吃，食材，肥肠，酸菜，姜，蒜米，生粉
洗大肠
一，肥肠加面粉搓洗干净，二，肥肠加盐再搓洗干净，三，肥肠加米醋加花生油再搓洗干净
二，洗干净的大肠放里焯一下，捞出切小块
肥肠是很好的一种食材，有很强的韧性，吃起来口感很棒，有适量的脂肪，越嚼越香，下面我给你推荐2种做法：卤肥肠 爆炒肥肠
Ⅶ 猪大肠包水饺用什么菜最好
咨询记录 · 回答于2021-12-01
Ⅷ 猪大肠怎样罐馅
就是把猪大肠套在漏斗上，用勺子舀了糊糊通过漏斗灌进保温袋儿，可以用筷子捅一捅做辅助，然后用细线绑口就可以。