A. 柴火豆腐怎么做出来的
柴火豆腐的做法步骤：
原料
主料
柴火豆腐一块、小葱2-3根、红辣椒随意、独蒜1个。
调味料
植物油2大勺、油膏2大勺、蚝油1小勺、水50ml、盐少量、糖1小勺、鸡精少量、水淀粉50ml。
做法
1：将小葱一部分切段，一部分切花。红辣椒切小丁，蒜切片。
2：锅入油，将切成块的豆腐入锅中，中小火煎至两面金黄色盛出。
3：锅留底油，炒香葱段、蒜、红椒。
4：放入豆腐块，依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒几分钟入味。
5：入水淀粉，开大火让汤汁浓稠些。
6：最后加入鸡精，撒上葱花拌匀即可。
小贴士
1 煎豆腐的时候要中小火，否则易糊。不要经常翻面，一面煎好再翻面，这样不易破。
2 没有酱油膏就用酱油也行，没有蚝油不加也行。加入酱油膏和蚝油味道更加浓郁鲜香些，当然就是最普通的调味料也可以的，味道一样棒！
3 主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
豆腐的营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
B. 烧豆腐的做法，雪菜肉末烧豆腐怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1. 我是用的柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉；
2. 先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味， 味道更好；
3. 下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味， 最后加入少许盐调味。
C. 风味柴火豆腐的做法，风味柴火豆腐怎么做好吃
食材
豆腐600克
青椒2个
红椒1个
油适量
豆瓣酱2勺
生抽1勺
酱油6滴
生姜1块
大蒜5瓣
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
备好食材
2
煎锅放油烧热
3
豆腐放进去小火煎
4
煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
5
配料切好
6
生姜大蒜放进锅中小火炸
7
加花椒炸出香味
8
放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
9
放煎好的豆腐
10
加生抽、酱油
11
加胡椒粉和豆瓣酱
12
翻炒均匀即可
13
成品
小贴士
煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。
D. 为什么柴火豆腐比普通豆腐好吃
嗨喽，烹制方法不同，美味自然有差别呀
E. 柴火豆腐的制作方法
风味柴火豆腐
用料
主料
柴火豆腐1块
辅料
五花肉100克
调料
花生油20克
食盐适量
酱油少许
蒜3瓣
料酒少许
蚝油1小勺
辣椒(红，尖，干)适量
豆豉1勺
青蒜1根
风味柴火豆腐的做法
1.烧热锅， 放入适量的油，下入豆腐块
2. 豆腐块平铺在锅中后放少许的盐
3.煎至表面金黄后翻一面， 再煎成金黄色后备用
4.锅中放少许油，放入五花肉片煸炒
5.将五花肉煸炒为表面微微发黄出油后，下入蒜末、豆豉和红辣椒一起翻炒
6.翻炒出香味后下入刚刚煎好的豆腐块
7. 加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟
8. 再加入适量的蚝油后一起大火收汁
9.最后再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了
烹饪技巧
1、柴火豆腐跟一般的老豆腐、南豆腐有点相似， 不过有股特殊的卤水味道，更有韧性，口感更好；
2、煎豆腐时加入点盐， 不仅能防止油溅， 而且能更好的入味；
3、五花肉少放点， 只是为了帮助增香。
F. 干锅柴火豆腐的做法，干锅柴火豆腐怎么做好吃
食材
豆腐600克
青椒2个
红椒1个
油适量
豆瓣酱2勺
生抽1勺
酱油6滴
生姜1块
大蒜5瓣
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
备好食材
2
煎锅放油烧热
3
豆腐放进去小火煎
4
煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
5
配料切好
6
生姜大蒜放进锅中小火炸
7
加花椒炸出香味
8
放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
9
放煎好的豆腐
10
加生抽、酱油
11
加胡椒粉和豆瓣酱
12
翻炒均匀即可
13
成品
小贴士
煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。