⑴ 芋头都有什么美味的做法呢
要说好吃，拔丝芋头、反沙芋头、香煎芋头糕、芋头烧肉……都妙不可言
别以为芋头只能做菜，做甜食也是不在话下。
芋头蛋卷、芋头糕、奶香芋头糖水、椰香芋头软欧……
其中芋头蛋卷是由芋头加鸡蛋做成的。
⑵ 于头饺子的做法
芋饺也称“枷鞑仔”、“嘎拉泽”，是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。 新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史,至少在清朝干隆年间，就已成为当地人的佐餐食品。
中文名
芋饺
主要食材
芋，瘦肉，地瓜粉，芋子，鲜肉
分类
家常菜，地方小吃
口味
香、糯、Q弹
快速
导航
地方特色芋子饺鸡肉荔浦
简介
芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”。发源于福建省建瓯市并主要盛行于建瓯北部乡镇，主要是东游、水源、川石等地。关于“嘎拉泽”的来历有许多传说，一种认为始于元朝，那时候蒙古兵进犯中原，侵入福建，建瓯人民极为痛恨蒙古兵的烧、杀、抢、掠，于是用芋子和地瓜粉等原料包上肉陷，做成三角形状的饺子命名为“枷鞑仔”（音“嘎拉泽”）（那时候对蒙古兵蔑称“鞑仔”），并下锅煮食，以泻痛恨，不想美味异常，并不断加以改进，随成今日之芋饺(“嘎拉泽”)。按此计算芋饺已经诞生约有700多年的历史。
⑶ 芋儿鸡是怎样的做法
最近突然想念在成都吃的芋儿鸡了，其实这道菜也是一道滋补养生菜，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。芋头也有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，秋冬季是吃芋头最好的时节了，非常美味的同时，经常吃一些还可以补益中气、养胃杀菌、远离癌症。那还等什么，立马上菜场买了草鸡和芋头。网上找了一个菜谱，学着做起来。加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡，带着微微的辣味，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，好吃还下饭。
芋儿鸡的做法
步骤step
1
芋儿鸡的烹饪技巧
技巧tips
芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀
⑷ 芋头鸡肉做法大全家常
秋天是芋头成熟的时期，喜欢吃芋头的朋友有口福了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，让人一想到便心里满满都是幸福。
芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。农家说：“番薯芋头半年粮”，它既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，深受餐桌的欢迎。
芋儿鸡是四川美食之鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。今天做了，一桌子就被抢光了。
食材：鸡肉500克，芋头500克，葱蒜适量
调味：盐，白糖，料酒，生抽，花椒粉，味精
做法如下：
1、鸡肉剁成块，在清水中泡洗去血水；芋头去皮切成小块，在清水中冲洗；姜切片葱切段，备用；
2、锅内放油，冷油加入白糖，炒出糖色（油开始冒褐色的泡泡）；
3、加入鸡肉翻炒，加入姜片葱段翻炒，加食盐，料酒，花椒末，生抽翻炒均匀；
4、加入芋头翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后，小火炖15分钟左右，再大火收汁，出锅前撒上味精即可。
份量很足，满满一大盆，但是最后都吃到光盘子了，鸡肉嫩滑芋儿香糯，这二者搭配真是太好吃了。
虽然是道硬菜，但简单好做，你觉得明天你能做出来吗？
⑸ 芋头十分好吃，都有哪些做法，简单还实用
芋头是十分好吃的一道家常菜，它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单，它不仅可以和肉一起红烧，还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的，今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法，喜欢吃芋头的网友一定不要错过。
一、芋头和五花肉红烧
平时我们吃饺子都是肉饺子、素饺子或者牛肉类的饺子，很少有人会吃芋头做成的饺子，今天小编就教给大家如何做芋头饺子， 我们准备适量的芋头，把它蒸熟以后去皮碾成泥，加入红薯淀粉揉成面团备用，胡萝卜切成碎，猪肉切末，用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料，把芋头做成的面团擀成饺子状，然后加入馅料包成饺子形状即可下锅。