Ⅰ 西红柿炒鸡蛋盖浇饭怎么做
西红柿鸡蛋盖浇饭
〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。
〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。
2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。
3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。
Ⅱ 西红柿鸡蛋盖饭的做法窍门
第一步：准备食材,把蕃茄开水中烫30秒取出，去皮后切成小块，打入三个鸡蛋到碗中，并加入少量的盐调散，小葱洗净切成葱花；
第二步：锅中倒入适量的色拉油，油七成热时倒入鸡蛋翻炒成块取出备用；
第三步：锅中再次倒入适量的油，油五成热时倒入蕃茄翻炒，炒出红油；
第四步：再倒一小碗半的清水，烧开后煮上两分钟，煮到汤红并变的浓稠（这就是我家老公的制作窍门）；
第五步：再倒入炒好的鸡蛋煮上半分钟，为的是让蕃茄与鸡蛋的味道更融合；
第六步：加入适量的食盐和味精；
第七步：最后撒入小葱花，即可关火；
第八步：用一个碗舀一碗米饭，倒扣在盘子中；
第九步：再把炒好的番茄鸡蛋浇在米饭，就大大功告成了。
Ⅲ 番茄炒蛋盖浇饭怎么做
蕃茄两大个、鸡蛋三个、小葱三根、色拉油适量、食盐适量、味精适量
准备食材,把蕃茄开水中烫30秒取出，去皮后切成小块，打入三个鸡蛋到碗中，并加入少量的盐调散，小葱洗净切成葱花；
锅中倒入适量的色拉油，油七成热时倒入鸡蛋翻炒成块取出备用；
锅中再次倒入适量的油，油五成热时倒入蕃茄翻炒，炒出红油；
再倒一小碗半的清水，烧开后煮上两分钟，煮到汤红并变的浓稠
再倒入炒好的鸡蛋煮上半分钟，为的是让蕃茄与鸡蛋的味道更融合
加入适量的食盐和味精
最后撒入小葱花，即可关火
用一个碗舀一碗米饭，倒扣在盘子中；
再把炒好的番茄鸡蛋浇在米饭，就大大功告成了
Ⅳ 西红柿鸡蛋盖饭怎么做
用料
鸡蛋 3个
番茄 两个
米饭 适量
葱 1根
盐 适量
鸡粉 1小匙
胡椒 1小匙
糖 1小匙
生粉 2小匙
番茄鸡蛋盖浇饭的做法
备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末
小贴士
1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔
3.番茄丁能切多小就切多小
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了
5.食材的用量是两人份的
Ⅳ 西红柿蛋浇饭的做法，西红柿蛋浇饭怎么做好吃
食材
主料
大米
80g
西红柿
100g
鸡蛋
50g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.大米淘净加适量的水上蒸锅。
2.盖锅盖，中火蒸15分钟。
3.西红柿切块。
4.鸡蛋2枚。
5.起油锅下鸡蛋液炒成型。
6.下西红柿翻炒均匀炒出汤汁并炒熟，加盐调味。
7.米饭蒸好。
8.将炒好的西红柿蛋浇在米饭上，食用时拌匀即可。
小贴士
1、大米淘净中火蒸15分钟。
2、蒸米的过程中，计算好时间，炒制西红柿鸡蛋。
3、米饭蒸好，菜炒好，把西红柿鸡蛋码在米饭上，开吃啦。
Ⅵ 番茄炒蛋盖饭怎么做
主料1人份
鸡蛋2个
辅料
西红柿2个
调料
色拉油2大匙食盐少许白糖半勺
步骤1
将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
步骤2
锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈
步骤3
倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散
步骤4
将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油
步骤5
烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐
步骤6
烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可
烹饪技巧
打蛋时一定要打散
切番茄时尽量留住其水分
锅内油多，油热鸡蛋会比较香。入蛋液前要先用热油涮锅
番茄先用热油煎香再捣烂
此方法只适合喜欢吃煎得老老的鸡蛋的人，喜欢吃炒嫩鸡蛋，美式炒蛋的童鞋们就不要尝试了
菜品特色
喜欢用尽量多的热油煎出焦香的鸡蛋，加入一点点白糖后的番茄，酸酸甜甜把炒得老老的鸡蛋裹得严实，吸收了饱满的茄汁，每一口都回味无穷
Ⅶ 西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做好吃
1.先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎。
2.切成滚刀块。
3.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
4.锅里放油，倒入蛋液。
5.滑炒一下，盛出来备用。
6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香。
7.放西红柿翻炒1-2分钟。
8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可。
9.盛到盘里即可。
10.浇到米饭上，就可以吃了。
Ⅷ 西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做
①西红柿鸡蛋盖浇饭
〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。
〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。
2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。
3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。
5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐。
小窍门：
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。
Ⅸ 番茄炒蛋盖浇饭最正宗的做法
前言
今天做道番茄炒蛋盖浇饭。菜里用的大米和橄榄油都是恒大兴安给的粮油大礼包。大米是晶莹剔透，软糯鲜香的贡米；橄榄油则是芥花籽橄榄油，金黄清亮。用健康好粮油，做出来的食物都更美味营养。
材料
主料：番茄2个、鸡蛋2个、米饭1碗；
辅料：橄榄油适量、盐适量、大葱1小段、黑芝麻20粒
番茄炒蛋盖浇饭
1
首先将贡米倒出来淘洗干净，放进电饭煲里煮熟。
2
煮好的米饭用饭盛出来，盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻；再备两个番茄，两个鸡蛋，一段大葱。
3
番茄顶上划上十字刀，用开水烫几分钟。
4
番茄撕掉番茄皮，切片。
5
鸡蛋磕入碗里，调入适量盐打散。
6
锅里烧热，倒入适量橄榄油。
7
倒入蛋液，炒成金黄色泽。
8
放入番茄块，翻炒均匀。
9
调入适量盐，翻炒均匀，撒入大葱碎，关火。
10
将事先装好的米饭盖在盘子里。
11
将炒好的番茄炒蛋浇在米饭上即可。
小贴士
盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。