1.莴笋去皮后切片备用。
2.豆腐皮切粗丝。
3.香菇炒好后切片备用。
4.锅里加入一些油烧热后放入香菇炒一下。
5.加入莴笋片和盐炒熟。
6.莴笋熟后加入豆腐皮，翻炒片刻即可。
7.一盘素菜就做好啦！
② 豆腐皮的做法怎么好吃
材料水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。做法1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
③ 莴笋能和豆皮一起炒吗
莴笋和豆皮不属于相克食材，能一起炒，具体做法如下：
莴笋炒豆皮
用料：莴笋 2根、豆皮 120克、油 适量、盐 适量、生抽 适量。
步骤：
莴笋去皮；
然后都切成丝
锅里加入油加入炒好的菜炒；
不停的翻炒一会；
炒匀后加入豆皮；
然后快速的翻炒一会；
再加入盐；
炒几分钟；
出锅前加入鸡精炒匀；
炒好装盘上桌。
④ 莴笋炒豆皮怎么做好吃
用料
干豆皮
适量
莴笋
1根
盐
味精
小红椒
花生油
莴笋炒豆皮的做法
莴笋切丝豆皮用水泡软
锅烧热倒花生油，小红椒爆香。
倒入莴笋炒一下，下豆皮一起翻炒。
加盐，放一点点水，煮开加点味精，起锅。
小贴士
油不一定要花生油，就是花生油香点，豆皮也可以是新鲜的那种。
⑤ 怎么样做豆腐皮简单好吃
怎么做豆腐皮
材料
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2.大葱去根洗净切成丝；
3.姜洗净去皮切成丝；
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
⑥ 豆腐皮怎么做好吃简单
豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那么豆腐皮到底可以怎么做呢?
尖椒豆腐皮
食材：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
做法：
1、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2、大葱去根洗净切成丝；
3、姜洗净去皮切成丝；
4、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5、豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
⑦ 莴苣有些什么家常做法
莴苣炒豆皮
【材料】莴苣片150克，豆腐皮75克，西红柿片60克，熟笋片30克，葱花、姜丝、盐、味精、素油各适量。
【操作】1.将豆腐皮用温水泡软洗净，沥水，切成长方条，待用。3.将素油入锅烧至七成熟，入葱姜煸香，加入莴苣片煸炒至半熟。3.再加入西红柿、豆腐皮翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。
【功效】清热利尿，健脾和胃，去脂降压。适用于各种类型的高血脂。
葱白炒莴苣
【材料】莴苣200克，素油25克，葱白50克，精盐2克。
【操作】将莴苣打去叶，剥去皮，切去根，留净莴苣200克，洗净，切碎。葱白洗净，切成葱花；取锅上旺火，舀入素油熬熟，投入葱花煸香后，倒入莴苣片，下精盐。用旺火连炒几下即成。
【功效】利尿，降脂，止血。适用于尿少、水肿、尿血、高脂血症等患者食用。
⑧ 豆腐皮咋炒 炒菜都有些什么技巧
香辣豆腐皮
香辣豆腐皮怎么做才好吃？其实香辣豆腐皮的做法非常简单，并不一定要看香辣豆腐皮做法的视频菜才能学会，跟着香辣豆腐皮的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
香辣豆腐皮的做法
锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
炒菜需要的技巧：1、首先要看是单品菜，还是混搭菜。 2、了解菜的品性，溶水、溶油也就是吃水、吃油，例如：胡萝卜、茄子吃油。 混搭菜要分别处理。 3、菜要切均匀，搭配应该按照丝配丝、丁配丁、块配块的方法进行处理。 4、掌握好油的温度“也叫火候”，该大需大如“爆炒”，该小需小如“滑溜”。 5、其他的需要经验，慢慢练习逐渐就可以掌握了。
⑨ 豆腐皮怎样炒才好吃呢
豆腐皮炒鲜菇
原料：
鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。
制作：
1．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁。
2．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可