㈠ 鸡蛋要怎么做才最好吃
我觉得鸡蛋好吃的做法还是挺多的，首先就是鸡蛋羹、茶叶蛋我个人觉得都是非常不错的，其实我不是一个特别喜欢吃鸡蛋的人，但这两种做法却完全改变了我对鸡蛋的看法，我一直都觉得鸡蛋没有什么味道，吃起来还有点干，每次吃完嘴里到处都是，所以我不是很喜欢，但鸡蛋羹和茶叶蛋却不同，我怎么吃都觉得不够，并且这两种做法还都挺简单的，不要求什么技术含量，新手也是可以去做的。
可以放十三香、盐、酱油、蚝油等一些调料，然后再放入锅中翻炒，这样做出来的炒鸡蛋也是非常好吃的，特别入味，但如果是在炒的过程中再放调料就不是很入味了，口感也不是很好。
㈡ 煮鸡蛋怎么做最好吃
煮鸡蛋的方法
1、炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮;
2、鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小，水温保存在80度左右;
3、继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火。
煮鸡蛋的技巧
1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。
2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。
3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。
㈢ 用鸡蛋怎么做最好吃
坚信许多宅男宅女都碰到那样的状况，便是提前准备用餐时发觉家中仅有生鸡蛋。尽管生鸡蛋拥有 丰富多彩的微量元素，可是宅男宅女可能总是煮蛋。煮蛋是会很腻，因此 网编给大伙儿梳理了几类在家里仅有生鸡蛋时如何把生鸡蛋弄的美味又有胃口的方式。自然它是需要大伙儿自身亲身做饭的，实际详细介绍仅有鸡蛋怎么做美味?
1、 蒸蛋
用材 ： 生鸡蛋2个、温开水200克、盐1/4勺、小香葱少量、芝麻油少量、生抽酱油少量
作法 ：
生鸡蛋打进碗入打撒，引入温开水搅拌，添加盐调料，将混和好的鸡蛋液筛粉两至三遍。盖上保鲜袋，放进炒锅，火灾加温，当炒锅中的水沸腾后变为文火蒸10分钟，熄火，焖十多分钟。取下，撒上小香葱，浇上芝麻油、生抽酱油，开吃
2、 蔬菜鸡蛋饼
用材 ： 生鸡蛋2个、小麦面粉三勺、红萝卜1/3根、盐半勺子、五香粉1/4勺子、小香葱一根
作法：
三勺小麦面粉放碗里，打进生鸡蛋调均匀。红萝卜(胡萝卜)1/3根剁碎。红萝卜添加碗里，再添加葱段。加少量水调均匀，黏稠适当。炒菜锅添加少量油，假如要想有好看的样子能够放进煎蛋器。倒进液汁，文火，能够盖上盖子2分钟拿开，直到上边液汁有点儿干的情况下，能够把煎蛋器取走，鸡蛋灌饼翻一个面再炸三分钟。记牢全线文火，那样不容易糊。凉拌西兰花摆上盘，漂亮有美味，营养成分很丰富多彩。依据本人喜爱配搭牛乳或是水果汁。
小提示
1、生鸡蛋与水的占比是1:1，假如想嫩些可1:1.5;2、加温开水(大概40度)搅拌;3、最少筛粉二遍;4、蒸前盖上保鲜袋;5、火灾加温烧开后转文火;6、大概蒸10分钟焖十多分钟。此外，假如要加上鲜虾，可在文火蒸到七八分钟鸡蛋液凝结到一定的水平时，把保鲜袋开启将鲜虾放到鸡蛋羹上，再次盖上保鲜袋，蒸2至3分钟熄火，再焖十多分钟。
㈣ 煮鸡蛋怎样做最好吃
蒜香脆皮鸡蛋
煮鸡蛋的花样吃法，简单好做，主要是孩子们爱吃
原料：鸡蛋、葱、蒜、椒盐、孜然粉。
做法步骤：
㈤ 鸡蛋怎么做最好吃
制作方法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不
㈥ 鸡蛋怎么做才最好吃
鸡蛋当中含有丰富的蛋白质成分，营养价值高价格又便宜，是很多人都经常吃的一种美食，虽然在中国吃鸡蛋的方法有很多，但是被公认最健康也最简单的方法就是吃煮鸡蛋了。但是，有很多时候煮鸡蛋会发生鸡蛋皮破裂了，鸡蛋皮糊在蛋清上很难剥下来的现象，这要怎么办呢？
怎么样？煮鸡蛋的方法大家都学会了吗？这样煮出来的鸡蛋不仅美味好吃，而且煮出的鸡蛋更容易剥掉蛋壳。
㈦ 鸡蛋怎么做最好吃如题 谢谢了
做法1:【蒸水蛋的做法】
【主料】：鸡蛋四个
【配料】：香葱
【调料】：花生油、酱油
~【制作步骤】~
① 制作前先备好一小盘开水，香葱切碎备用。
② 鸡蛋四个打入碗中，然后用筷子快速搅拌使蛋黄和蛋白完全搅散融合，然后加入提前准备好的温水，加入后用筷子搅拌均匀（蛋液与水的比例为1 : 2），然后再用一个密的网筛把蛋液过滤一遍。
③ 装蛋液的盘子先用花生油刷一遍盘底，然后把蛋液沿着盘边倒入盘中，倒入后再用筷子把蛋液表面少许的气泡打掉，然后用保鲜膜盖起备用。
④ 蒸锅中的水煮开，然后把蛋液放入锅中蒸，水开后大火蒸15分钟。
⑤ 15分钟后把水蒸蛋取出，把保鲜膜去掉在蒸蛋表面加入少许的酱油、花生油、加入少许葱花增香，这样一道口感顺滑的蒸水蛋就制作完成。
【内容总结之“疑惑解答”】
① 蛋液为什么要用网筛过滤？
答：蛋液搅拌过后表面会浮起较多的气泡，用网筛过滤一遍就可以很好的把蛋液中的气泡给过滤出来，如果不过滤掉气泡蒸出来的蒸水蛋表面会变的坑坑洼洼，影响这道菜的美观。
② 制作蒸水蛋用清水可以吗？
答：要想制作出来的蒸水蛋嫩滑，其中的技巧之一就是用温水蒸蛋，水煮开后再晾凉至温水的状态，然后加入到与蛋液混合这样可以缩短水蒸蛋蒸制的时间，如果用没有煮开过的凉水去制作这样蒸制的时间过长，同时清水没有煮开属于生水，这样的吃法不卫生。
③ 蒸蛋用到的盘子为什么要用油过一遍？
答：很多朋友蒸出来的蛋吃完后盘底都会粘上一层厚厚的鸡蛋，这样在洗盘子的时候就很难清洗干净。而蒸蛋的时候盘子提前用油过一遍盘底可以防止蒸出来的鸡蛋粘底，这样在清洗盘子的时候更容易清洗干净。
㈧ 鸡蛋怎么做最好吃
玫瑰花煮鸡蛋
食材：鸡蛋一个 甜酒酿两勺 玫瑰几朵 红糖一勺
过程：
食材准备好
锅里倒入一碗水，将酒酿放进去
煮至开锅后，将鸡蛋倒进去，快速用筷子打散
加入红糖
加入玫瑰花
用筷子搅拌几下，开锅即可
小贴士
1、鸡蛋加入开水里后，快速用筷子划散，鸡蛋液就会呈现出丝状，特别漂亮。
2、鸡蛋呈现丝状后快速加入红糖和玫瑰花，尽快出锅，如果煮久了，鸡蛋变老就会影响口感。
玫瑰花的功效与作用：具有理气解郁、和血调经的功效，具有一定的具有抗心肌缺血、改善微循环、调节血管平滑肌、抗肿瘤、抗氧化、利胆、解毒、抗菌、抗病毒等作用。
红糖有健脾暖胃、缓中止痛、益气补血、活血化瘀等功效，对于脾胃虚寒、腹痛腹泻、气血不足、行经不利、月经量少、痛经等病症均有一定的缓解作用。
红糖性温、味甘、入脾，具有健脾暖胃的作用，对于脾胃虚寒、腹疼腹泻者有缓解的效果。
红糖含有丰富的葡萄糖，其释放能量快，吸收利用率高，可以快速补充体力。红糖中含有蔗糖、铁、钙等人体所需的微量元素，可以促进人体造血功能，对于体质虚弱、气血不足的女性，经期适当喝些红糖水可以使身体快速吸收营养。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
㈨ 怎样做鸡蛋最好吃
1.糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法：1)鸡蛋三个准备。2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
2.水炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
做法：
1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2.鸡蛋打入碗内。
3.葱花放入鸡蛋内。
4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5.用筷子将鸡蛋打散。
6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7.放入洗好的虾皮。
8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9.大火将水烧开，改为中小火。
10.蛋液倒入烧开的水内。
11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
3.茶叶蛋
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：1)将鸡蛋清洗干净。
2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5)盖上锅，中火烧开。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。