鸡蛋面配什么卤子好吃

❶ 想要制作一碗好吃的鸡蛋面，加怎样的配菜相对入味

一碗好吃的鸡蛋面，再加入一些配菜，会更加入味，而且营养价值也比较丰富，制作方法也比较简单，受到很多人的青睐。这些配菜可以是黄瓜、青菜、西红柿、火腿肠等等，一碗热气腾腾的鸡蛋面，然后再加入这些配菜，不仅颜色非常的鲜艳，而且味道也非常美味。

❷ 想要做一碗好吃的鸡蛋面，加哪些配菜比较入味

现在有很多的人，如果是自己没有办法煮饭的话，就会下一碗很简单的面条。其实生活当中最常见的无非就是鸡蛋面，而且鸡蛋面的制作方法也是非常简单的。首先大家可以准备西红柿，还有鸡蛋以及葱花，还有喜欢吃的蔬菜小面，这里准备的是青菜。首先把西红柿划十字花刀，接下来再放在烧开的水当中，把皮烫掉。

其实豆角焖面不仅有菜还有主食，这也是非常不错的。而且制作过程也是非常的简单，也不会好时间比较适合在上班，又想自己做饭的年轻人。自己做饭还是要放心一些，并且也会更加卫生一些，而且会更加划算。像一份豆角焖面，外面可能要卖二三十块钱，但是自己制作的话，成本连五块钱都不到。

❸ 面条素卤子50种做法是什么

西红柿打卤面的做法

主料；西红柿1个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、卷心菜1／4个、薯仔1个、鸡蛋面1把、大葱半根、蒜瓣3瓣、木耳4朵。

辅料；盐1勺、糖适量、淀粉2勺、清水适量、生抽1勺。

1、薯仔、西红柿、胡萝卜切丁，卷心菜切块；大葱、大蒜切末。

❹ 鸡蛋怎么做面条的卤好吃

打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，薯仔，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看薯仔透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点黄瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝卤，这样可以多吃菜，还不撑的荒。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮，都是丁。

鸡丝打卤面
1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。
2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～

3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。

5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

原料：鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条（手擀面最好，没有的话，可以买干面）、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。
操作过程：
1。把鸡蛋打碎，加入少许酱油搅拌均匀。
2。用锅把油烧滚，放入葱花、打碎的鸡蛋，不停翻炒。
3。放入切好的西红柿，然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。（这个时候可以煮面条了，方法下次公布）
4。加适量食盐、味精。
5。盖好盖子，然后回到电脑边上
6。关火。
7。面条过水，浇上刚作好的卤汁。

❺ 打卤面的卤怎么做 西红柿鸡蛋面怎么做好吃

一。【卤子】
1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5。锅里加少许油，3--4 成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。
二。【煮面】
1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。
2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。
4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。
5。加卤子，即可食用。
6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。

祝朋友好胃口。

❻ 卤肉鸡蛋面怎样做才好吃

1、水煮开。2、加入面条煮开。3、加入洗净的青菜叶关火。4、调一碗面汤，先放芝麻香油。5、再放生抽和黑醋。6、加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）。7、再加入蒜蓉香辣酱。8、倒入煮面的汤，至碗的一半位置。9、放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。

❼ 给你一碗过水面条，如果只允许你配一种卤，你会配什么卤呢

如果是我我会选择西红柿打卤面。

因为西红柿打卤面可以算是一种非常常见的家常面食，由于做法简单，而且香浓的酱汁，淋在劲道的面条上，酸酸的味道令人食欲大开，所以西红柿打卤面可谓是大家非常喜爱的一道美食。不过也许有的朋友会感觉自己在家里做的打卤面总是口感和味道差了一些，那么究竟是为什么呢？今天就来为大家揭晓如何做出一碗好吃的西红柿打卤面！

下面我就再介绍一种炸酱面

方法步骤：

五花肉切成细丁或肉沫。

热火凉油，入肉沫炒至吐油，边缘金黄。

油热后，放入生姜、蒜末翻炒。

放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

加入海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合。

倒入调好的酱料翻炒，出锅前适当调入少许白糖。

用大锅煮沸足量的水。

面条煮好捞出，码上菜码，浇上炸酱即可。

❽ 吃面要香卤很重要，让面吃起来香的卤有什么制作方法

说起美食相信每个人都抵抗不了它的诱惑，有一些青年人为了能够吃到美食，而不远千里去周游各地去享受各种美味。面食就是人们非常喜欢的食物之一，它不仅能够促进消化而且也非常的爽口。但是在煮面的时候也有一定的技巧和方法，掌握了这些小技巧之后，煮出来的面不仅香甜可口，而且非常的滑嫩。吃面要香卤很重要，让面吃起来香的卤有什么制作方法呢？