Ⅰ 豆腐要怎样煎才好吃呢
家常煎豆腐
材料：豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、葱花少许
调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
做法：
1、红椒切米，青椒切圈圈；
2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；
4、加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；
5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。
1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。
2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。
3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
Ⅱ 怎么才能煎的豆腐好吃
西红柿煎豆腐
材料：浓酱豆腐一盒、西红柿2个。白糖、鸡精、生抽酱油、料酒、小葱等。
做法：
1、豆腐切成小方块（取出豆腐后上下平切成两块，在竖切4刀成16小方块）。
2、西红柿切成小块待用。
3、起火平底锅加少许食用油抹匀锅底，待油八分热后放入豆腐块煎至金黄，翻面再煎至金黄（注意煎豆腐时要先中火后转小火），出锅待用。
4、另起锅加食用油，油热后倒入切好的西红柿翻炒成糊状。
5、倒入煎好的豆腐，加适量的白糖（甜度可根据个人喜好而定），和西红柿一起翻炒至入味。
6、放入适量的生抽酱油、料酒翻炒均匀，再放入鸡精、小葱继续翻炒均匀，出锅装盘即可。
Ⅲ 煎豆腐怎么做好吃又简单
把豆腐切片裹一层蛋液和干淀粉，然后再用小火煎至两面金黄再蘸料汁吃超好吃。
Ⅳ 豆腐怎么煎才入味又好吃呢
豆腐，属于大众都喜欢食的一道美味，各地的做法多种多样，有香的有辣的，今天说说我喜欢的豆腐
首先我极少在外面买豆腐，我家每月都会做一次豆腐，因为我是做肠粉的，有石磨，很方便的。我做的是纯净水石膏豆腐（不能用自来水和定型剂）。这样的豆腐才有豆的香味和清甜。
黄豆要浸泡6小时左右（温水浸3小时），石膏一般农村杂货店有卖的。
Ⅳ 煎豆腐的家常做法简单
煎豆腐
做个家常菜，煎豆腐
原料：大豆腐、胡萝卜、鸡蛋、青红尖椒、黑木耳、紫苏籽油、面粉、淀粉、盐、鸡精、味精、蒜瓣、葱花、耗油、酱油、老抽、十三香。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、胡萝卜，黑木耳，青红尖椒切丁备用。
第3步、豆腐切片，1厘米厚左右即可。
第4步、鸡蛋搅拌好，准备面粉。
第5步、将豆腐蘸好蛋液，然后均匀涂抹上面粉。
第6步、热锅下油。
第7步、将豆腐下锅煎至金黄，表面变硬即可。
第8步、小碗中加入淀粉，耗油，老抽，酱油，盐，味精，鸡精等，加适量清水搅拌均匀。
第9步、另起锅，热锅下油，放入葱花，十三香，然后倒入切好的尖椒胡萝卜和黑木耳。
第10步、翻炒片刻倒入调好的料汁，待料汁变得粘稠后即可。
第11步、将料汁浇在煎好的豆腐上即可。
Ⅵ 煎的豆腐怎么做好吃法
简单的鸡蛋和细香葱香煎豆腐，一种享受豆腐的新颖方式。
在中国，有一道名叫蛋塌豆腐的名菜，字面意思是用鸡蛋搅打而成。 遇到了一个非常有趣的版本，里面有一些切碎的细香葱。
豆腐一直是中国菜中最受欢迎的原料之一。然而，令人尴尬的事实是豆腐相对难以烹饪，因为它不能很好地吸收调味料。中国厨师使用不同的方法来帮助调味料附着在豆腐上，例如，使用着名的麻婆豆腐食谱中的增稠剂来包裹调味料。这是一种不同的方法，但概念相似。
【配料】
1个鸡蛋打
3韭菜切碎
少许盐和胡椒粉
1盒普通豆腐，切成1.5厘米厚的薄片
玉米淀粉涂层
1汤匙 芝麻油
1汤匙 浓汤或纯净水
1汤匙 淡酱油
1汤匙 切碎的葱
1切碎的新鲜泰国胡椒
2-3切碎的香菜
1茶匙 烤芝麻
【说明】
将细香葱细切碎，然后转移到一个小碗中。 将鸡蛋打碎并搅拌均匀。 加入少许盐和胡椒粉。除去豆腐皮，然后将剩余部分切成1.5厘米厚，4厘米宽的切片。
在豆腐切片上涂玉米淀粉，然后将其浸入鸡蛋和韭菜混合物中。将油倒入锅中，然后一层又一层地切成薄片。 加热并煎至两面都变成金黄色。在一个小浸碗中，将所有调味料混合在一起，然后与炸豆腐一起食用。
Ⅶ 怎么做煎豆腐好吃又简单
好吃又简单煎豆腐做法
食材
豆腐200克、油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.将豆腐用盐水浸泡，清洗干净，沥干水分，备用。
2.热锅里下油。
3.放入豆腐块，小火慢煎。
4.大概煎3分钟左右，用锅铲轻轻将豆腐翻过来（不能太用力哦！否则豆腐会被翻坏啦！）。
5.加入酱油，煎1分钟。（喜欢吃咸点的，这步可以加点盐，我就不太喜欢吃太咸了，所以没加盐。）
6.待豆腐上色了就可以啦！
7.美味的煎豆腐出锅
Ⅷ 煎豆腐怎么做好吃
西红柿煎豆腐
材料：浓酱豆腐一盒、西红柿2个。白糖、鸡精、生抽酱油、料酒、小葱等。
做法：
1、豆腐切成小方块（取出豆腐后上下平切成两块，在竖切4刀成16小方块）。
2、西红柿切成小块待用。
3、起火平底锅加少许食用油抹匀锅底，待油八分热后放入豆腐块煎至金黄，翻面再煎至金黄（注意煎豆腐时要先中火后转小火），出锅待用。
4、另起锅加食用油，油热后倒入切好的西红柿翻炒成糊状。
5、倒入煎好的豆腐，加适量的白糖（甜度可根据个人喜好而定），和西红柿一起翻炒至入味。
6、放入适量的生抽酱油、料酒翻炒均匀，再放入鸡精、小葱继续翻炒均匀，出锅装盘即可。