Ⅰ 西红柿鸡蛋饼最正宗的做法
前言
春天了，万象更新，五颜六色，蔬菜水果的品种也特别多，但是一直钟爱西红柿，放上鸡蛋做成鸡蛋饼，不仅颜色好看，酸酸的味道，也富含番茄红素和蛋白质，可以搭配番茄酱食用，下面做一道西红柿鸡蛋饼。
材料
主料：西红柿400g、中筋面粉180g、鸡蛋2个；
辅料：香油适量、盐适量、橄榄油适量、葱适量
、番茄酱适量
西红柿鸡蛋饼
1
西红柿鸡蛋葱准备好
2
葱、西红柿切碎、鸡蛋打散
3
加入面粉搅拌加入适量清水
4
加入适量香油搅拌均匀
5
热锅凉油放入面粉蛋糊
6
翻面在烙一会儿
7
出锅了，搭配番茄酱吃，味道好
小贴士
西红柿不必切得太碎
西红柿用盐先腌一下，放入适量清水搅拌后加入适量香油。
做好后搭配番茄酱食用
Ⅱ 面粉西红柿鸡蛋饼的做法
西红柿可以起到美容养颜的功效，因为西红柿里面含有丰富的维生素C，维生素C能够调节皮肤新陈代谢，促进胶原蛋白的形成，可以使皮肤变得红润有光泽而富有弹性，同时，维生素C能够清除体内多余的氧自由基，有抗氧化的作用。
鸡蛋分鸡子黄和蛋白两部分，中医认为鸡子黄属于传统中药，具有补中益气、滋肾养阴、润肺止咳的作用，用于治虚劳吐血。现代研究，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很好的作用，这些物质可改善各个年龄组的记忆力很有意义。
西红柿番茄鸡蛋饼，一周吃三次，怎么吃都吃腻。做法非常简单，就是西红柿切碎，加面粉、鸡蛋拌均，一煎就出锅。老少皆宜，太好吃了。
主料：西红柿1个、面粉200克、鸡蛋2个。
辅料：花生油3毫升、精盐1克、白砂糖15克、小葱20克。
1、准备食材，西红柿、鸡蛋、面粉、香葱等。
2、西红柿洗净去皮，切细粒、放白砂糖拌均。
3、再加入面粉继续拌均，开始拌均会比较干，别加水。
4、打入鸡蛋，拌均，这时候开始有水分，显示成面糊。
5、把香葱、盐放入，继续拌均，盐要最好放，这样鸡蛋的营养成分就不会破坏掉。
6、热锅，倒油，中小火煎至微黄，约2分钟即可；（平底锅小的，可以分几次煎）
7、翻转另外一面，继续简直微黄，这个时候煎的时间不到一分钟。
8、煎的西红柿鸡蛋饼，卷起来，切段，就可以享受了。
烹饪技巧：
1、西红柿要挑选越红的越甜；
2、要去皮，口感才好；
3、放糖不仅好吃，还能使得西红柿的营养成分增加。