主料 2人份
胡萝卜1根、内酯豆腐1盒
辅料
油菜苔150克、黑木耳35克
调料
姜5克、蒜3克、食盐4克、白糖4克、李锦记精选生抽10毫升、蚝油10克、芝麻油2毫升、高汤150毫升、淀粉3克、植物油适量
原料
烧虎皮豆腐步骤1
将内酯豆腐切块成2厘米见方的块，入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用
步骤2
锅底留油放入姜片、蒜片煸香，加入黑木耳、胡萝卜、油菜芯翻炒
步骤3
加入白糖、食盐、鲜汤，淋上李锦记精选生抽，放入豆腐烧至回软入味后加入李锦记蚝油
步骤4
勾芡出锅前淋上李锦记纯香芝麻油即成
❷ 虎皮豆腐的做法，虎皮豆腐怎么做好吃，虎皮豆腐
虎皮豆腐的做法
1.将老豆腐切成均匀的条块状，将豆腐条放在温盐水中浸泡20分钟，滤干水份备用；（盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形）
2.肉沫加入盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、姜末，搅拌均匀腌制备用
3.起油锅开炸，将1中的豆腐条炸至金黄色捞起控油备用
4.炒锅内注油，将2中肉沫煸炒至变色盛起
5.锅内入高汤煮沸，将3中炸过的豆腐条放入，加少许糖、盐、老抽，加盖焖煮约10分钟，将豆腐条夹起装盘，上面撒些葱末；将4中的肉沫倒入煮豆腐的汤汁中，大火收浓汁，熄火将肉沫浓汁浇在豆腐上即可
❸ 烧虎皮豆腐怎么做
主料： 豆腐 500克
调料： 酱油 5克 黄酒 3克 盐 3克 味精 2克 花椒 5克 大葱 3克 姜 1克 淀粉(豌豆) 8克 色拉油 75克 各适量
烧虎皮豆腐的做法：
1.葱、姜洗净切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用；将豆腐切成2.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块，然后投入八成热的油锅里炸，至柿黄色时倒入漏勺，沥净余油。
2.锅内留少许底油，架火上，下花椒炸香，捞出花椒不要，放葱丝、姜丝，添入素汤100毫升，加入炸好的豆腐，烧5分钟，加酱油、绍酒、精盐、味精，再烧3分钟，用湿淀粉勾芡，点明油，出锅装碗即成。
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❹ 虎皮豆腐怎么做
主料：北豆腐 (200g)
调料：胡萝卜[切菱形片] (适量) 青菜心 (150g) 水发黑木耳 (35g) 姜片 (5g) 蒜片 (3g) 食盐 (4g) 白糖 (4g) 酱油 (10ml) 蚝油 (10g) 纯香芝麻油 (2ml) 鲜汤 (150ml) 淀粉 (适量)
厨具：炒锅
做法：
1、准备所需食材。
2、北豆腐200g。
3、将豆腐切块成2厘米见方。
4、入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用。
5、锅底留油放入姜片、蒜片煸香。
6、加入黑木耳、胡萝卜。
7、翻炒。
8、加入青菜芯翻炒。
9、加入白糖、食盐、鲜汤，淋上酱油。
10、放入豆腐烧至回软入味后加入蚝油。
11、勾芡出锅后淋上纯香芝麻油即成。
小贴士：
1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
❺ 风干虎皮豆腐的做法
风干虎皮豆腐的做法
菜系及功效：家常菜谱
美容菜谱
更年期食谱
骨质疏松食谱
工艺：烧虎皮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克
调料：大葱5克,姜4克,料酒8克,植物油25克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,酱油3克,花椒2克
虎皮豆腐的做法：
1.
将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；
2.
花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3.
葱姜切末；
4.
坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；
5.
待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。
❻ 烧虎皮豆腐怎么做
食材明细
卤水豆腐（老豆腐）400克
菜心（油菜也可）100克
香葱20克
姜末
烧虎皮豆腐的做法步骤
卤水豆腐就是老豆腐一块儿，菜心一把（油菜也可以）洗干净备用
豆腐切宽条
锅里放适量多的油烧热，豆腐下锅炸
炸到有脆皮，颜色金黄色（我用的是花生油炸东西很上色）
全部炸好捞出备用（不要炸的太过火，要外焦里嫩）
葱姜切碎
适量水淀粉
炸完豆腐锅底少留一点儿油，把菜心放进去加一点点盐，用热油烫熟夹出围在在盘子边上
锅里如果还有余油就不用再放油了，下葱姜炒香
加入酱油，适量水，白胡椒粉
炸好的豆腐下锅挂匀汤汁，淋入水淀粉
酱油如果放的少调入适量盐炒匀即可，出锅前可以淋几滴香油
烧好的豆腐放在菜心中间就好了
❼ 烧虎皮豆腐怎么做好吃
主料北豆腐1块 辅料盐适量白胡椒粉适量味精适量油适量
步骤
虎皮豆腐的做法步骤11.盐、味精、白胡椒粉拌匀。北豆腐切片，洒上拌匀的盐、味精、胡椒粉，淹约20分钟。
虎皮豆腐的做法步骤22.锅里放油烧热，放入淹好的豆腐，中火煎。
虎皮豆腐的做法步骤33.两面煎成金黄色出锅装盘。