⑴ 丝瓜和豆腐怎么炒好吃
做法轻松简单，营养又好吃，看起来很有食欲
用料
斋外斋手工老豆腐 1盒
丝瓜 适量
番茄 适量
葱 适量
蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
丝瓜豆腐的做法
老豆腐取掉包装盒切成小块，丝瓜去皮切块，番茄切块
豆腐块下锅煎至金黄捞出备用，锅留底油，下葱末、蒜末爆香，倒入番茄炒出汤汁，再倒入丝瓜翻炒，调料加生抽、蚝油、盐、鸡精，加适量清水煮开，下豆腐煮5分钟
盛出装盘，丝瓜豆腐就完成啦。
做法二：
用料
丝瓜 根1
豆腐 3块
肉 少量
蚝油 1勺
盐
丝瓜炒豆腐的做法
丝瓜削皮切块，肉切片
豆腐下锅煎，一面煎黄后再翻面，这样就就不会碎块啦，煎好后盛出备用
接着炒肉片，炒至肉变色后下丝瓜，大概两三分钟，丝瓜炒软后倒入豆腐块，翻炒几下让豆腐吸收丝瓜的清甜
倒入一勺蚝油，翻炒均匀后放入小半碗水，大火煮开后放盐调味就完成啦。
⑵ 豆腐和丝瓜怎么做好吃
主料豆腐300克丝瓜2根辅料油适量盐适量大料适量蚝油适量
步骤
豆腐丝瓜的做法步骤11.丝瓜切片
豆腐丝瓜的做法步骤22.豆腐切块
豆腐丝瓜的做法步骤33.油热后倒入丝瓜翻炒
豆腐丝瓜的做法步骤44.至八分熟出锅
豆腐丝瓜的做法步骤55.油热后放入大料炸，再倒入豆腐煎
豆腐丝瓜的做法步骤66.倒入蚝油再煎
豆腐丝瓜的做法步骤77.煎至金黄倒入备好的丝瓜翻炒，放入适量的盐翻炒
豆腐丝瓜的做法步骤88.出锅盛盘
⑶ 丝瓜炒豆腐怎么做好吃
朋友送的丝瓜，刚摘下来很新鲜，我看了一下冰箱正好还有块豆腐，那就用豆腐和丝瓜一起炒吧，多吃些丝瓜豆腐可以增加营养，最近肉菜吃多了，为了营养均衡今天就做个素菜，丝瓜炒豆腐，下面我把做法分享一下。
工具/材料
丝瓜适量，豆腐400克，葱适量，蒜适量，干辣椒一个
操作方法
01
取新鲜的小丝瓜四个，因为家里吃饭人多，一般都选用的菜量就大些，吃饭人数少的话，量可以减半。把丝瓜放入洗菜盆洗净，用刮刀去皮切掉两头待用。
02
这一步切丝瓜，我选用的是滚刀切法，把丝瓜如图斜切一刀，再把丝瓜换个方向在切，这样如图把所有丝瓜切完待用，这个最好不要切薄片，因为丝瓜容易出水，我用滚刀法切的这个厚度就可以。
03
取一颗葱扒皮洗净，切一段用就可以了，葱主要是为了炝锅出味，没必要放太多，葱香味太重后，就吃不到主菜原有的味道了，所以少量葱切碎待用就可以了。
04
做菜时少不了大蒜，选适量大蒜剥皮洗净，切掉两头，中间都切成片待用，一个干红辣椒洗净切好待用，能吃辣就多放几个。
05
把现有的豆腐从中间一分为二，然后再从中间切开，切成方形豆腐块，薄厚自己掌握，如图薄厚就可以，太薄煎的时候太容易烂，太厚不大容易入味。切好豆腐装入盘中待用。
06
炒锅放油，开火油热后，放入豆腐慢煎，这时把火关小，大火容易把豆腐煎糊或者煎老了营养口感，煎一会用铲子翻过来煎另一面，直到两面都煎至金黄就好。
07
炒锅放油准备炒菜，油热后把葱花，蒜瓣，干辣椒都放入油锅炝锅，炒出香味后就可以加入切好的丝瓜，把丝瓜倒入后继续翻炒均匀，这里放入丝瓜的图片让我拍模糊了，就没有上传放丝瓜的图。
08
把丝瓜炒至变软后，加入我们之前煎好的豆腐，继续翻炒均匀，因为豆腐是煎过的，只要丝瓜熟了就可以了，出锅前加入适量盐。这里说明一下炒制过程中有几张图片不清，就只有出锅前这一张了。
09
这样我们的丝瓜炒豆腐就做好了，关火入盘。整体来说还是不错的，做到了色香味俱全，我已经闻到丝瓜的清香味了，赶紧上桌准备开吃。
⑷ 丝瓜炒豆腐怎么做 丝瓜炒豆腐的做法
1、主料：嫩豆腐1块、丝瓜1根。
2、辅料：香葱2段、食盐适量、生抽适量、蚝油适量。
3、先把嫩豆腐切块，丝瓜削皮切段，香葱切段。
4、然后煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟即可。
5、煎好豆腐后盛出来，然后炒丝瓜，丝瓜快炒，快要软的时候加适量水煮2到3分钟。
6、再把豆腐放进去与丝瓜一起煮，加上生抽蚝油调味，食盐在快要烧好的时候再放。
7、加葱段，再加食盐，稍煮一分钟就可以了。
⑸ 丝瓜炒豆腐的做法
将丝瓜切块豆腐切块，放入葱姜蒜各种调料，加入锅中进行翻炒即可
⑹ 丝瓜豆腐怎么做好吃又简单
得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
今天，给大家介绍一款简单快手又营养美味的家常菜---丝瓜烩豆腐。
1、原料：丝瓜3根、北豆腐一块(500克)。调味料：盐、生抽、老抽、陈醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、葱末。
2、将丝瓜去皮切滚刀块备用。
3、北豆腐切片煎至两面金黄。
4、将煎好的豆腐切成三角形备用。
5、炒锅烧热倒入适量食用油，加花椒、大料煸香。
6、把备好的蒜蓉倒入煸炒出香味。
7、然后将备好的丝瓜块倒入炒锅内翻炒，同时撒入备好的香葱末。
8、经过3-4分钟急火煸炒，丝瓜颜色变得翠绿且有收缩感。
9、此时将备好的豆腐放入锅内继续翻炒1-2分钟，豆腐易碎，为保持其完成形状，翻动时要轻缓，也可以用颠勺的方法保持易碎食材的品相完整。
10、用备好的欠汁(盐、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡，待汤汁浓稠，烹入少许陈醋或米醋即可起锅。
⑺ 豆腐和丝瓜怎么炒
丝瓜炒豆腐
用料
食材：丝瓜，豆腐
食材：大蒜，油，盐，鸡精
丝瓜炒豆腐的做法
丝瓜切段切成条状，放点盐腌制一下。这个过程非常要紧，可以让丝瓜烹制过程保持绿色，不会变色（烧过丝瓜的人都知道丝瓜烧制过程会有点发黑）
⑻ 丝瓜和豆腐怎么做好吃
食材
主料
丝瓜
300克
豆腐
300克
肉片
100克
辅料
盐
适量
冬菜
适量
步骤
4.放入豆腐，加少许水，煮到丝瓜变软，加盐调味。
5.出锅
小贴士
豆腐加入丝瓜中后，加水煮一下，可以让豆腐吸点肉的味道，不要翻动，以免豆腐破碎。
⑼ 丝瓜子和豆腐怎么炒好吃啊
丝瓜豆腐是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，豆腐含有的蛋白质较多，吃的时候对身体营养有很好补充，不过在吃豆腐的时候，需要注意要适量，豆腐吃的太多，在对身体消化上会有影响，那丝瓜豆腐的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，下面就详细介绍下。
丝瓜豆腐的做法：
材料：芙蓉豆腐1盒，丝瓜300公克，蟹脚肉50公克，竹笙2条，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜丝10公克，高汤200㏄，太白粉水适量，香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切块;丝瓜去头尾、去皮，切块;竹笙泡软，切小段;枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干，备用。
2.将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起;蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐块和作法2的丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀。
4.于作法3的锅中放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可。
在对丝瓜豆腐的做法认识后，制作丝瓜豆腐的时候，需要根据以上方式进行，但是要注意，对丝瓜豆腐制作过程中，时间一定要掌握好，时间掌握不好，会让豆腐口感改变，同时营养成分会流失，这样吃的时候，对身体也是没有任何好处的。