① 家常豆腐怎么做才美味呢，做出来香味扑鼻有口感
豆制品是我们生活中比较常见的食材，同时它也是我们餐桌上不可或缺的菜肴。其品种非常多，有我们常见的老豆腐、嫩豆腐、千叶豆腐、水豆腐、豆干、千张等等，每种的豆制品做法都不同，有红烧、清蒸、炒菜等。而这么多做法中属家常豆腐做出来最受客人欢迎，做出来不仅颜色好看，而且它的香味扑鼻，入口十分给力。
家常豆腐之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于家常豆腐的做法，已经有了更深的认知。但是这道菜虽然简单，可对于细节的要求特别高，尤其是在浸泡木耳的时候，我们最好用冷水浸泡，这样泡出来的木耳才脆。同时在调口的时候，我们口味要淡一些，因为后期汤汁慢慢变少，那么它的口味就会越来越重，这时候的味道就会刚刚好了。
② 炸豆腐和木耳一起吵叫什么菜名
这个应该就叫红烧豆腐 木耳非常的好吃 而且味道也是不错的
③ 豆腐炒木耳怎么做好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。
做法：1、木耳用温水泡开之后，清洗干净，倒入开水锅中煮大概四五分钟，捞出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水冲一下，先切成片，再切成三角形。
3、热锅加油，在油里放少许盐，中火炸至金黄捞出。
4、蒜苗，小米椒洗净切段，葱，姜切末，锅中留底油，中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均匀，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，鸡精半勺，淀粉少许，加入适量清水搅匀，）倒入调好料汁。
6、翻炒片刻，让豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出锅。
④ 木耳可以跟油豆腐一起烧吗
木耳白菜油豆腐，吃了还想吃，那叫一个“鲜”
煲食姐
2017-06-16
大鱼大肉的饮食习惯或许很对许多人的胃口，殊不知新陈代谢正在缓缓减慢，吃吃素菜吧，木耳增强免疫力、白菜润肠通便、油豆腐代替肉类补蛋白，加点豆瓣酱，味道不寡淡，帮助身体脱离亚健康。我们今天做的这菜的名字是“木耳白菜油豆腐”
我们先来了解一下它主要食材木耳的营养价值：木耳营养丰富，含有大量蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及钙、铁、钾、钠等营养物质，常食木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、心脑血管病颇为有益，还有一定的抗癌作用。
下面介绍一下这道美食的食材：
水发木耳
大白菜
油豆腐
胡萝卜
许葱白、蒜末、姜片
盐
蚝油
豆瓣酱
料酒、鸡粉、食用油
1将洗净的大白菜切成小块。
2泡发洗好的木耳切成小块。
3去皮洗净的胡萝卜对半切开，斜刀切长约2厘米的段，再切成片。
4油豆腐切成小块。
5用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。
6倒入大白菜，炒匀。
7倒入胡萝卜、木耳，翻炒均匀。
8淋入少许料酒，炒匀。
9倒入少许清水。
10加入加盐、鸡粉、蚝油。
11倒入油豆腐，拌炒均匀。
12加豆瓣酱，炒匀。
13大火煮1分钟至熟软。
14倒入少许水淀粉勾芡。
15继续在锅中翻炒一会儿，使其入味。
16盛出装盘即可。
温馨提醒：烹饪此菜时，淋入少许芝麻油，味道会更加鲜香。
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⑤ 香菇木耳炖炸豆腐的家常做法
前言
豆腐是自己买来炸起来的，自己种的菜籽油的，外面买的都不是是不是地沟油炸的，所以还是家里面炸的放心。
炸豆腐加上木耳香菇炖，炸豆腐炖起来非常的嫩，木耳也很脆，香菇是提味的
材料
主料：香菇50g、木耳100g、炸豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
香菇木耳炖炸豆腐
1
准备好食材炸豆腐，木耳，香菇
2
木耳和香菇分别切好
3
炒锅放入适量的油放入切好的木耳和香菇
4
放入香菇木耳翻炒片刻在放入炸豆腐
5
加入适量的水
6
加入适量的盐
7
加入适量的酱油
8
盖上锅盖滚10分钟这样就可以的了
小贴士
香菇和木耳用30度这样的水泡发是最好的。
加水下去滚，这样滚起来的炸豆腐非常的嫩
⑥ 豆腐裹蛋液的做法大全
这道菜很简单，就是将豆腐裹上鸡蛋之后再混合各种食材下锅煎制，这样煮的豆腐不仅口感丰富而且怎么吃都不腻，煮出来喷香十足。
首先需要准备新鲜的老豆腐，还有2个新鲜鸡蛋，胡萝卜、木耳、淀粉、葱姜蒜、盐等调味料准备好了之后就开始制作。
首先将买回来的老豆腐用清水冲洗干净之后切成片状，接着均匀的沾上淀粉，蘸好之后将豆腐外多余的淀粉抖掉，在碗中打入2个鸡蛋，如果制作的分量多的话也可以打3个鸡蛋，接着将鸡蛋打散之后均匀的淋在豆腐上，确保豆腐的每一块都沾到蛋液。
将胡萝卜还有木耳都用清水洗干净之后切成条，葱姜蒜切条放置在一旁备用，接着准备一个干净的空碗，在碗中加入2勺生抽，1勺耗油还有1勺白糖，接着加上少许的盐进行调味。在锅中倒油，等到油温7、8成热的时候将沾有蛋液的豆腐放入锅中煎制，等到豆腐煎的两面金黄的时候夹出，接着利用锅中的油将切好的葱姜蒜倒入锅中爆炒，接着加上一勺老干妈翻炒，接着加入胡萝卜、木耳一起翻炒。
等到菜炒的差不多7分熟的时候，将调制好的酱汁倒入锅中，接着加上适量的水进行调味。用中火焖煮一会儿之后等到快出锅的时候倒入芡汁进行勾芡，然后换大火进行收汁，接着等到锅中的汤汁浓郁就可以出锅了。
豆腐鸡蛋不仅是好吃而且营养价值很高，还有加上胡萝卜、木耳等食材，混合在一起的口味会更好，如果家里孩子不爱吃胡萝卜的话就可以用这种方法让孩子轻松的接受胡萝卜。