用料
韭菜 大约2斤
普通面粉 一斤
鸡蛋 4~5个
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
香油 少许
韭菜卷卷的做法
面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间
韭菜洗净切碎
调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀
取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)
把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间
把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上
从饼的一边卷起
一直卷到另一边
两边用手轻轻压一下
同4~9的步骤做3~4个
趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思
依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)
‘贰’ 蔬菜鸡蛋卷的做法，蔬菜鸡蛋卷怎么做好吃，蔬菜
主料鸡蛋2个熟猪瘦肉50g辅料油适量盐适量白砂糖适量生粉适量红萝卜30g韭菜20g
步骤
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤11.准备原料。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤22.把韭菜，红萝卜，熟猪瘦肉均切成碎末。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤33.放入碗中，敲入鸡蛋。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤44.搅拌均匀后，放入适量的盐，糖调味。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤55.然后放入少许的生粉水，增加蛋液的粘稠度。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤66.搅拌均匀后，即可。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤77.电饼铛加热后，用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤88.然后把蛋液倒入，摊平。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤99.然后由一头开始卷起。
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤1010.煎好后，盛入盘中。
‘叁’ 美味鸡蛋韭菜卷怎么做好吃又简单，做法图
鸡蛋韭菜卷的做法
香菇提前泡发，再切丝。（如果用鲜香菇就不用泡发，直接洗净就可以了）老姜拍碎，用少量热水泡出姜汁
韭菜、胡萝卜洗净，胡萝卜切丝
煮开水，先将香茹焯一下，然后将韭菜、胡萝卜分别焯熟，全部放进一个大碗里，加入虾皮和全部调料，搅拌均匀
鸡蛋打入碗里，加入少量盐打散，口味淡的人可以不加，因为馅料也是咸的
饼铛接通电源，刷上橄榄油（其他油也可以），等饼铛稍稍有点发热就倒入蛋液，迅速晃动饼铛，使得锅底铺满蛋液
锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，关闭电源，将拌好的韭菜均匀的铺在蛋皮上，然后用一双筷子，从锅子的一端开始，朝着另一个方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形
打开电源，再加热一会儿，到蛋液完全熟透，色泽金黄（喜欢吃嫩的，可以不用再加热了）
出锅、切断、装盘
‘肆’ 菜心鸡蛋卷的做法，菜心鸡蛋卷怎么做好吃，菜心
步骤一
菜心洗干净后切成一厘米左右小段
步骤二
鸡蛋打散备用
步骤三
锅中放油，烧热后加入菜心
步骤四
炒到菜心变绿即可
步骤五
鸡蛋液中放入少许盐
步骤六
一点生抽调味，并搅拌均匀
步骤七
把炒好的菜心倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
步骤八
锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至一面成熟后，将鸡蛋一端朝向另一端卷起，卷成蛋卷后，再煎至一分钟左右即可出锅
‘伍’ 韭菜蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频
11.将菜卷放入笼屉，放入冷水锅或者热水锅蒸，可以给菜卷上喷适量的水。气上来后蒸15分钟。蒸好后先捂3分钟，再揭开锅盖。
小贴士
做菜卷关键是要做软，面团要软到较难擀的程度。面片要尽量擀薄。