‘壹’ 鸡蛋活珠子的营养价值和危害
和普通的鸡蛋相比活珠子的营养成分是更高的，对于人体不利的脂肪含量下降了50%，胆固醇仅是普通鸡蛋的1/5，是一种理想的绿色食补佳品。但是活珠子也有一定的危害，因为活珠子里面富含了生理活性物质，这些生理活性物质可以促使雌性激素孕激素的分泌，而它对于小丘脑和垂体产生较强的负反馈作用造成第二性征的提前出现。另外，毛蛋的雌性激素含量较高，对于儿童或者青少年来说有可能会影响到身体的发育。
‘贰’ 毛鸡蛋好吃吗怎么做
我们都知道，毛鸡蛋是很受欢迎的一种美食，它的营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃毛鸡蛋。那么毛鸡蛋没煮熟可以吃吗？
一般情况下，没煮熟的毛鸡蛋是不能食用的，如果加热不透，吃了被污染的毛鸡蛋，可能会中毒、过敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。下面让我们具体来看看吧！
毛鸡蛋烤熟要多久
烤至表面焦黄即可。
第一步：将毛鸡蛋煮熟或者蒸熟；
第二步：去壳，并穿在竹签上；
第三步：放到烧烤网上，边撒调理边烤，注意翻边，直到毛鸡蛋表面全烤成焦黄色；
‘叁’ 活珠子能吃吗
可以活珠子可以吃，活珠子是南京着名的特产，属于金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比。活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋。
‘肆’ 烤毛蛋（活珠子）到底好不好吃
毛蛋和活珠子和上面的回答一样，不过他们的营养还是不错的,属高蛋白类,但也不一定别人吃就要吃吧,还是看个人口味了,呵
‘伍’ 活珠子是什么味道
活珠子是鸡蛋和肉混在一起的味道，第一口是蛋清的味道和一点鸡肉丝的混合鸡肉比平时嫩一点，偶尔会吃到口感类似脆骨的东西。
可以嚼碎，也可以吐出来如果是烤的，味道没有活珠子那么甜，有点毛但在嘴里不明显，味道也是烤的鸡肉和鸡蛋的味道，但里面的鸡肉会更嫩。
风味特点
在南京，无论男女老少，很多人都爱吃一样东西，就是活珠子。其实说的通俗一点，就是停止孵化出来的小鸡，也就是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样。
有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很恶心，但其实味道非常鲜美。虽然外形和鸡蛋没二样，但是味道却比鸡蛋好很多。
‘陆’ 你吃过活珠子吗食用活珠子是怎样一种体验
活珠子，有地区叫毛蛋、喜蛋，就是鸡的胚胎，受精卵孵化中止，已经成型还未成功的小鸡胚胎。
至于营养之说，鸡蛋孵化，已经发生了质的变化，具备了鸡肉的性质。所以，要比鸡蛋的营养价值高，味道也因为有了鸡肉的性质，自然要好了许多。只是提醒爱好毛蛋的吃货们，要吃就吃活珠子，不要吃死珠子，尤其是有了臭味道的，最好不好吃了。