Ⅰ 红胡萝卜和藕根怎么包饺子
做法：
1、莲藕切末，剁匀。
2、胡萝卜少许，切末剁匀。葱、生姜一起切末剁匀。
3、热油起锅，放酱油搅拌均匀关火即可，稍微一放就可以放晾好的肉馅，胡萝卜、藕、葱姜末了。
4、有花椒就泡点花椒水，没有可以用花椒粉冲。一起拌在馅里，馅不会很干。
5、和面以后稍微醒醒面，再擀皮。
6、饺子皮摊平放在桌上。
7、将馅料放入。
8、将两边的饺子皮从中间捏紧。
9、两边再捏好即可。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。
北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
Ⅱ 耦根吃饺子配什么好
楼主你好，藕根吃饺子可以配鲜肉哈，这样荤素搭配吃很香的，可以一起包饺子吃，很鲜很香呢……
Ⅲ 莲藕和什么菜包饺子好吃
摘要 可以和猪肉、香菇、黑木耳一起做饺子馅
Ⅳ 莲藕可以和什么包饺子
可以和猪肉、香菇、黑木耳一起做饺子馅，具体做法如下：
主料：五花肉适量、莲藕1根
辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、香菇适量、葱姜蒜适量、料酒2小勺、香油适量、五香粉适量、老抽适量
步骤：
1、准备好食材。
Ⅳ 莲藕水饺怎么做好吃
这种水饺怎么做，好吃并没有统一的规定，可以要求可以加入猪肉、羊肉或者是虾仁都是可以的，而且味道都是非常鲜美的。
Ⅵ 藕水饺子馅做法大全
莲藕还能这样吃，莲藕馅水饺，好吃不过瘾
一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
莲藕，口感清脆，是我们最常见的食物。我们都知道，莲藕可以炒菜、可以凉拌，但是，可能有不少人不知道，莲藕还可以包水饺。
莲藕馅水饺，清脆鲜香，爽口解馋，特别好吃。今天和大家分享一下莲藕馅水饺的吃法，喜欢的朋友可以一试。
1、先和面：面盆中打入一个蛋液，家少许盐，倒入面粉搅拌，分次加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置醒30分钟左右；
2、利用醒面的时间，准备馅料：
a、莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎丁；
b、香菜洗净，控干水分，切碎；
c、猪肉剁碎，将花椒水分次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，上劲；
d、放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、蚝油，顺着一个方向搅拌；
e、把莲藕、香菜末倒入肉馅中，拌匀；
3、把面团取出，揉光滑，擀成厚薄均匀的大薄片；
4、用刀划成7-8cm宽的长条，切成一头宽、一头窄的饺子皮，包成水饺；
4、锅里加水大火烧开，加少许盐，把水饺放入锅里，用勺子轻轻地贴着锅底搅动，防止饺子粘连；
5、开锅后，加入少许凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。
鲜美的莲藕香菜肉馅水饺，既有莲藕的清脆，又有香菜的鲜香、猪肉的肉香，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保证让你吃得过瘾。
温馨提示：
1、和面时放个蛋液，饺子皮更有韧性不易破；
2、煮水饺时，水里加点盐，水饺不黏连。
Ⅶ 莲藕做馅儿饺子配什么菜好
莲藕饺子水饺馅，按照三个步骤来做，蟹多汁，莲藕脆嫩，羊肉鲜美
出门饺子进门面”，在北方饺子，是家家户户逢年过节或者有重要的客人来临，所吃的最多的是一种饭。饺子之所以受到大多数人的欢迎，最重要的是饺子馅，可以多种多样，也可以变化搭配。用莲藕和肉做成的饺子馅儿，口感香脆，多汁。相信我和大家分享了制作的详细方法之后，你也会喜欢这种饺子馅的做法的。
饺子在其漫长的发展过程中， 名目繁多，古时有“牢丸”“ 扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
选料
莲藕：制作饺子馅的莲藕一般选择脆莲藕，如果你喜欢糯的莲藕，也可以选择莲藕表皮，呈黄褐色的为糯藕，莲藕表皮为白色的是脆莲藕。莲藕里面如果有泥，发黄，忌用。（如果自己实在拿不准，可以在菜市场买的时候，向老板询问即可）
羊肉：羊肉馅选择肥瘦相结合的羊肉，瘦肉选择羊的腿部瘦肉，肥肉选择羊的肋部的肥肉按照一比一例的比例。
羊肉莲藕馅制作三步骤
一、剁馅：先把羊肉切成大块，然后再用刀剁成肉末。做羊肉饺子馅儿，采用剁三砸一的方法。
不要用刀刃一直在剁，也要用刀背配合砸（用刀刃剁三下，再用刀背砸一下，目的是把羊肉里面的筋膜砸碎，让口感吃起来更好）。莲藕用刀切成大片，然后用刀拍松，最后做成细小的碎末，越碎越好。
二、炒莲藕碎：莲藕碎包饺子，莲藕要经过炒制之后才可以和羊肉在一起做，做成馅儿。炒过的莲藕碎，吃起来口感更加的脆嫩，如果没炒，吃到嘴里面会感觉到发硬，发柴。锅烧热，放少量的油下入莲藕碎，炒出香味即可，不用放任何的调料。
三、二合一盘饺子馅：把炒好的莲藕碎和已经炖好的羊肉馅儿放在一起。先用双手，把两种不同的材料搅拌融合在一起。放入适量的盐，十三香，料酒，香油，姜汁，葱水，炒过的蒜茸，熟的羊油少量。全部放在一起搅拌均匀。是饺子馅成为粘稠状。
技巧分享
饺子馅的盐味用手尝一下，以刚刚适口为最好。饺子馅尽量用手剁，不用机器搅。
炒锅烧热放少量的油，然后下入剁碎的蒜蓉，小火的锅里面炒成微黄色，然后倒入盘好的饺子馅中，这样放入后做好的饺子馅，香味突出，汁多嫩滑。
熟的羊油加入之后，煮好的饺X羊肉香味突出，饺子馅内部多汁，咬一口里面的油冒出。
莲藕炒过之后，包好的饺子已包成一团，吃着口感爽脆。
饺子馅盘好的效果：整体粘稠，没有多余的水分，羊肉的香味突出。
总结技巧
用莲藕和羊肉包饺子，味道鲜嫩，碎的莲藕要用锅先炒之后口感才会脆嫩，羊肉馅儿里增加了炒香的蒜蓉，姜水，虑水之后可以去除羊肉的腥膻味，增加了羊肉的香味，盘好馅儿的标准就是：整体粘稠，融为一体，没有多余的水分，香味突出。
Ⅷ 莲藕饺子馅怎么做好吃
莲藕猪肉饺子的做法
1.
面粉放入面盆中，加入1g的食盐
2.
加入清水和成面团，醒发30分钟
3.
猪肉馅儿放入碗中，加入2g的盐和老抽，莲藕洗净，葱和姜准备好
4.
猪肉馅儿搅拌均匀，腌制20分钟，莲藕去皮切丝，生姜去皮切条，大葱切葱花
5.
将莲藕、葱和生姜稍微剁碎，放到猪肉馅儿中
6.
加入2g的盐，生抽、香油、蚝油和五香粉
7.
搅拌均匀即可
8.
醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
9.
将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料儿
10.
包成任意你喜欢的形状，或者是最常做的包法
11.
锅中做水
12.
水开了以后放入饺子，大火煮
13.
水开以后饺子飘起来，加入一小碗的清水，共点水三次
14.
煮好的饺子就可以捞出来了
Ⅸ 莲藕包饺子怎么做好吃
烹饪技巧
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。
Ⅹ 莲藕和什么蔬菜一起吃好
莲藕可以和核桃仁搭配，有活血化瘀的作用，适用于妇女产后毒素排除不畅或者闭经。莲藕可以和生姜一起吃，有清热解毒、健脾利胃、止吐的功效。莲藕可以和红枣一起吃，具有补血养颜的作用，几种都是不错的搭配。