A. 做玉米面粉包子怎么做才会松软
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 答案补充 蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去蒸。
包子馅不能太含水，否则会影响包子发酵，形成底部死面。
注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖，走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟，大包子蒸18-25分钟，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！
B. 纯玉米面菜团子最简单做法
用料
主料：鸡肉适量、鸡蛋1个、白菜适量、胡萝卜适量、玉米面适量
辅料：精盐少许、玉米油1勺
1、所有食材放入盆中。
C. 玉米面怎样做的做法
D. 玉米肉的包子怎么做
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是玉米肉包子，时间允许的话，朋友们也可以自己做玉米肉包子，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
1、酵母提前用温水化开，加点白糖有利于发酵，静置5分钟。
2、家酵母水和适量水搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵。
4、这个时候准备馅料，猪肉剁碎，打一个鸡蛋，加入葱姜，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，十三鲜，香油拌匀。
5、面团发酵到两倍大，这天气很快就发好了。
6、再加入新鲜嫩玉米.
7、面团排气搓成长条，切成均匀小块。
8、取一面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放入玉米猪肉馅包起来。
9、包好的包子，醒一会。。
10、冷水上锅，大火烧开，转中火蒸十五分钟左右，闷五分钟再出炉。
为了自身及家人的身体健康，很多人开始在家自己做饭，不妨可以多了解一下玉米肉包子的做法。
E. 玉米面的营养非常丰富，玉米面都可以做成什么样的面食
生活节奏快，在家有时候也不知道吃什么，忙碌一天，在家又懒得变着花样去做可口饭菜。单身的人不在少数，如何苟且快乐生活，想必大家都驾轻就熟。要想健康好吃的美味，那面食就是非常简单的食材了。
做出来的玉米饼，香香软软的，和松糕非常的相似，放上美味的蜂蜜，那味道真是不敢相信。
F. 玉米面包子怎么做
主料未知
韭菜500克
虾皮150克
鸡蛋4个
炸面100克
精盐少许
食用油适量
辅料
玉米面200克
白面100克
步骤1玉米面包子的做法大全
玉米面加入适量的开水，用筷子搅拌将其烫熟，能揉成面团即可，等凉至手温，再加入白面用手成面团，盖上湿布醒一会儿，大约20分钟左右，
步骤2玉米面包子的做法图解
鸡蛋打散，锅里放入适量的食用油，比平时炒菜的油要多一些，这样炒出来的鸡蛋才会膨松，注意火候，成形即可，不要炒得太久，
步骤3玉米面包子的家常做法
炸面是前两天炸鱼的时候，剩下的面糊，放在锅里炸成片，再切碎备用，
步骤4玉米面包子的简单做法
韭菜清洗干净，控去水分，切末，虾皮用清水反复冲洗干净，捞出备用，
步骤5玉米面包子怎么吃
接下来是调馅，韭菜在调馅之前要先加入2大勺食用油拌匀，这样韭菜里的水分不会再因为加入盐等其它作料而析出来了，这样才能锁住韭菜的鲜，然后再把其它配料放在一个盆里，加入盐，食用油来调味，值得注意的是要包玉米面的包子，所以馅要适当的咸一点，这样吃的时候才会咸淡正好，
步骤6玉米面包子怎么做
面醒好了，不用擀面杖来擀，分成大小适中的面剂子，用手在案板上反复拍打成圆盘状，因为有玉米面的加入，面团的筋度降低，所以不能擀，拍扁就好，如果面团有些粘手，可以用玉米面来当手粉，
步骤7玉米面包子怎么炒
中间包上合适的馅儿，
步骤8玉米面包子怎么煮
再把封口包好，因为玉米面的比例的比较大，所以筋度就会比较小，在包的时候不用太用力，封口捏上就可以了，再放在笼屉上，
步骤9玉米面包子怎么炖
锅里中入适量清水，上汽后开始计时大约10分钟左右关火出锅，注意此时不能蒸太久，也不能关火之后不开盖，这样都会导致韭菜变色，变味。
成品图
烹饪技巧
韭菜从清洗开始就要注意了，一个洗好后要控干水分，不然调出的馅儿会比较稀，二是韭菜在拌馅之前要先加入2勺食用油，锁住韭菜里的水分，才会更鲜，三是韭菜蒸熟就可以出锅了，不要蒸太久可是盖盖儿焖着，这样都会让韭菜变色，变味，不好吃了
炸面是平时炸东西的时候剩下来的面粉糊炸出来的，如果没有可以不放
配料比较简单，这样是为了体现韭菜的鲜
G. 玉米面搅团怎么做劲道
在老家一直喜欢吃玉米面馒头，因为玉米面馒头口感香软，同时还非常健康。但普通的玉米面馒头，实在是太过单调，而且营养方面也是有所不足的。所以我们做了一款玉米面包子，这可不是常规的包子，那样就太过麻烦，也太过缺乏创意了。
所以今天我们做一款玉米面长包子，看上去分量够足，而且吃起来也别具特色哟。你可以切成小块吃，每一个都能独立成为一个小包子，做一个就足够去足够一顿早餐了。或者拿起来直接吃，同样也是非常过瘾呢。懒人包子的做法，少油少盐，低脂饱腹，减肥期间也能吃，营养解馋！
尤其是馅料丰富，搭配合理的情况，那就更好吃了。我们选择了粉丝、菠菜、鸡蛋馅儿的，吃一口就吃美了，非常回味。极简版的玉米面包子，做法高效快手，看着就清新怡人，非常好吃！今天你也来试一试吧，绝对是解馋又管饱的美食哦。
【玉米面素馅儿大包子】
制作配料：玉米面150克 高筋面粉250克 酵母3克 开水100克 冷水120克
馅料部分：粉丝1把 菠菜1把 鸡蛋3个 胡萝卜半个 蚝油1勺 胡椒粉2克 盐半勺 植物油1勺 香油1勺
制作方法：
1、准备150克玉米面，先用100克的开水烫面，拌成小颗粒的状态，放凉备用；
2、然后加入250克高筋面粉，没有高筋面粉，普通的包子面粉也可以的，加入酵母，用清水和成软硬适中的面团；密封放一旁醒发；
3、粉丝先用温水泡发；
4、菠菜洗净之后，开水焯水1分钟左右，然后捞出来过下凉水备用；
5、把菠菜挤干水分，切成段放在碗中，胡萝卜切成丝，焯一下水，挤干水分一起放在碗中，粉丝泡软之后沥干水分，剪短一点放在碗中；
6、鸡蛋磕入碗中搅散之后，倒在平底锅里煎至定型，然后放在砧板上面，卷起来切成切丝备用；
7、所有的材料放在碗中备用；
8、加入蚝油、胡椒粉、盐、食用油、香油拌均匀，我们的馅料部分就调好了；
9、面团发至两倍大小，中间戳一个洞不回缩不塌陷即可；
10、取一半面团，揉搓排气，然后擀成长方形大薄饼，对半切开；再把馅料铺上去；
11、对折包起来，把封口捏好，两边也要捏合，然后翻过来就好了；
12、放在笼屉上醒发至两倍大小，开水上锅蒸，大约蒸10分钟左右即可。关火之后焖2分钟再出锅；
13、稍微晾凉下，对半切开或是切成小块即可食用。当菜又当饭，有菜有主食，当早餐或是晚餐都是不错的选择，低脂低油，减肥也能吃！