A. 曾经吃泡面必备的乡巴佬鸡蛋，为什么现在没有人吃了
因为乡巴佬鸡蛋的味道以及做工大不如从前了，所以很少人吃了！
零食现在的做法是非常多的，比以前丰富了很多，其中很大的一部分原因就是现在的生产设备更先进了，而且食材更丰富，不过要说好吃的东西，却也不一定需要太好的食材或者太复杂的工艺，就比如鸡蛋，鸡蛋是最普通的蛋白质和脂肪来源，食材也是很普通和简单的，但是却也能加工成各式各样的食物，而且每一种味道有差异但是吃起来都是很美味的。除了平常单独做菜做成鸡蛋汤，炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋等以外，还能直接煮蛋，做荷包蛋，做特色小吃，做皮蛋等，非常多的做法，在一些卤制品中也能看见鸡蛋的身影，以前很着名的乡巴佬鸡蛋就是其中之一。
巴佬鸡蛋的味道已经大不如以前了，其实现在最好的方式还是提高鸡蛋的口味，或者是尝试做出新的味道出来，以低价的方式来销售这些味道不好的鸡蛋，大众并不会买账。
B. 溏心蛋吃了对人好不好
敲黑板1、鸡蛋最好不要生食或半生食，尤其老人孩子。
2、经巴氏灭菌的鸡蛋可以半生食。
3、有条件的家庭可选择清洁蛋。
4、鸡蛋不宜买多，新鲜度看蛋清、蛋黄。
C. 熟鸡蛋很好吃，但有人喜欢生吃鸡蛋，生吃鸡蛋有危害吗
鸡蛋营养丰富，货源充足，烹调方便，经济实惠。它不但是家家户户的理想副食品，也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。
生鸡蛋存在食品安全风险：鸡蛋可能被沙门氏菌污染，该细菌不仅可能污染鸡蛋壳，还可能会污染鸡蛋内部。沙门氏菌感染会引发腹痛、腹泻、发烧等症状，煮熟的鸡蛋（蛋黄、蛋白均凝固）可以有效杀灭沙门氏菌。
鸡蛋在室温下的一天，相当于在冰箱内的一周时间，所以鸡蛋需要冷藏！鸡蛋要现吃现买，尽量不长时间在家储存，而且现在市场供给充足。 购买时要看标签时间，最好在一周内的时间，新鲜的鸡蛋蛋黄成形、稠蛋白多，颜色清爽。营养价值高。
D. 有没有人吃生鸡蛋，味道怎么样
前一段时间看了一个健康节目，有人吃生的鸡蛋，结果大脑出了问题，有可能有细菌进入了大脑。
E. 曾经红遍全国的“乡巴佬”鸡蛋，为啥现在少有人买了呢
乡巴佬鸡蛋，对于80后和90后来说，应该是非常熟悉的，它是十年前我们非常喜欢吃的一种熟食品，也是超市和小卖部都会卖的小零食，说到底它其实就是卤蛋，只不过是采用了真空包装的技术，因为价格便宜，口感和味道不错，所以深受大众喜爱，在10多年前应该是比较大火的一种美食了。但随着社会的发展，我们发现，身边的事物一点一点在发生变化，很多以前的东西也开始慢慢不见，包括乡巴佬鸡蛋，尽管现在有一些小卖部偶尔能够看到它的身影，但也很少会有人再去买来吃了。那么曾经红遍全国的“乡巴佬”鸡蛋，为啥现在少有人买了呢？原因让人感到可惜，不少网友直呼：实在太冤枉了！
总而言之，乡巴佬鸡蛋不得不说确实很好吃，也是我们一代人的童年记忆，如今它的消失也难免让人感觉惋惜，如果是你，看到这种鸡蛋，你还会买来吃吗？
F. 特别喜欢吃鸡蛋，最多的时候一顿可以吃十几个，鸡蛋吃多了对身体有伤害吗
鸡蛋是我们日常生活中最常用的一种食物。不仅价格便宜，而且营养丰富，在中医上讲，鸡蛋性平味甘，可补脾胃，润肺解毒，鸡蛋含有氨基酸等人体必需的微量元素，但是超量食用却对身体有害无益，今天我们就科学的认识一下鸡蛋：
如果患有高血压的患者尽量少食用鸡蛋。平常吃鸡蛋既要保证常吃少吃，更要注意合理的食用鸡蛋。最简单的办法就是水煮鸡蛋，它可以完美的让人体吸收里面的营养成分。
G. 鸡蛋能做哪些好吃的呢
水煮鸡蛋
平均3.9分，基于 137位厨友评价
做法
步骤1：准备
（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；
（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。
(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。
步骤3：吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。
(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。
(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。
(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。
(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。几种吃法，你随意
H. 半生熟的鸡蛋吃了好么
据最新科学研究表明，半生的鸡蛋最适宜人的食用，但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
鸡蛋营养全面丰富，是百姓餐桌上不可或缺的食物，但错误的吃法也会让其营养白白流失。
“鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中，维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此保护鸡蛋中的营养素，主要是保护蛋黄里的各种成分。”云南省营养协会理事杨振娥介绍，鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法，煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外，鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃，这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋，杨振娥说，零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
据最新科学研究表明，半生的鸡蛋最适宜人的食用，但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
I. 农村集市上卖的毛蛋好吃吗为什么有人爱吃
毛鸡蛋是受精蛋孵化过程中由于温度、环境湿度、细菌性感染终止卵化死了的鸡试管胚胎！这类试管胚胎人体脂肪含量比正常的鸡蛋降低了百分之五十，碳水化合物含量又仅有原先的五分之一，实验证实和同样净重的风干牛肉营养成分相同。同时带有身体需要的八种碳水化合物，婴儿生长发育必须的二种碳水化合物，比一般鸡蛋推动婴儿大脑发育的赖氨酸多二十倍，钙元素等营养元素都超过一般鸡蛋！
一般在城市里难以看到卖毛鸡蛋的，即使看到一些青年人也不敢吃。比较之下每一次回家，在大街上都能看见卖毛鸡蛋的，10元钱6个毛鸡蛋还挺划算的。可是这类毛鸡蛋和普通的土鸡蛋不一样，毛鸡蛋不可以吃多，里边的生长激素含量尤其高，乃至还有一些大肠埃希菌。毛鸡蛋里边带有许多蛋白，营养成分很好。毛鸡蛋能够适度吃，但是注意卫生，不必嘴馋。
J. 有人吃过DHA鸡蛋吗，这个鸡蛋真的对身体有好处吗
DHA，就是二十二碳六烯酸，又被称为脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
所谓的DHA鸡蛋，就是目前上市的磷虾土鸡蛋，就是给母鸡长期喂食南极磷虾后所得的鸡蛋。这种鸡蛋每100克中DHA含量高达224毫克。而这一含量更是众多国内外知名婴幼儿奶粉DHA含量的数倍之多。
简单的说，这个鸡蛋的确对身体特别是婴幼儿的改善有作用，但是也没宣传的这么夸张，毕竟同样是普通的鸡蛋，DHA含量或许会少一点，但是考虑到人体吸收，以及正常用量，作用都是一样的。