‘壹’ 鸡蛋炒米粉的做法步骤
老师傅：鸡蛋炒米粉的家常做法，牢记这2个窍门，米粉飘香入味
今天为大家分享一道拿肉都不换的“鸡蛋炒米粉”，白师傅已经用这个配方做了二十几年的粉，吃过的人都赞口不绝！鸡蛋蓬松，米粉鲜香爽口，做法也特别家常，按白师傅的话说：只要掌握了下面的2个技巧，人人都能做出飘香入味的粉来。
鲜香入味的鸡蛋炒粉，学会再也不用叫外卖！
食材准备：米粉200g、鸡蛋2个、豆芽、生菜、胡萝卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、盐、鸡精；
做法步骤：
1.首先将米粉团，放入温水中，泡软（米粉必须泡发至软硬适中，此时炒出来的口感最佳。）
2.准备配菜：小葱切断，胡萝卜（火腿）切丝，生菜洗净后切成小块，豆芽洗净备用。
3.碗里打入鸡蛋，放入适量盐，搅拌均匀。
4.泡好的粉丝，取出沥干水分，然后开始调味：加入适量老抽，适量盐、适量鸡精（要事先调味调色目的是减少停顿时间，出来的米粉更香更入味）。
5.锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡萝卜（火腿），大火迅速翻炒。
6.倒入调好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分钟左右，沿锅边倒入生抽酱油，快速翻炒均匀，出香味的时候即可出锅盛出。
‘贰’ 做法，鸡蛋炒米粉怎么做好吃，鸡蛋炒米粉的家常做法
鸡蛋炒米粉的做法
1.
米粉用温水泡软
2.
鸡蛋提前炒熟，青菜和香菜分别洗净切段
3.
炒锅热油，先把青菜炒至软身
4.
倒入米粉，用筷子划松散后继续翻炒2-3分钟，然后淋入酱油、食盐炒匀
5.
加入鸡蛋块炒匀后，继续翻炒片刻
6.
加入香菜
7.
炒匀即可
‘叁’ 鸡蛋炒米粉的做法
回答》鸡蛋炒米粉
原料：米粉
鸡蛋
老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
‘肆’ 鸡蛋炒米粉的家常做法
首先将干的米粉在温水里面泡上十分钟的样子泡软，切记不要用热水，热水会使米粉在炒的过程中容易断掉。泡软的米粉捞出备用。
然后起过烧油，油热后放鸡蛋炒散，再放米粉，继续翻炒，翻炒的差不多可以放点青菜什么的，一般在鸡蛋炒米粉里面放点青菜、豆芽、胡萝卜丝这样味道更佳。
最后调味，放少许盐、鸡精、蚝油、酱油，翻炒均匀。调味刚开始可以不用放过多，试着去放，并且用筷子尝尝味道，差不多味道可以，就可以装盘出锅了。
‘伍’ 鸡蛋炒米粉怎么炒好吃
鸡蛋炒米粉
食材：鸡蛋、米粉、火腿肠、配菜
调味：生抽、老抽、鸡精、食盐
1、准备2块米粉，用温水浸泡，大约2个小时左右，尽量别用开水烫，炒的时候容易断开，米粉会变得没有韧性了。
2、将泡软的米粉，捞出控干，加适量的盐、鸡精、老抽，下手抓拌均匀，这一步可以让米粉提前入味，炒时颜色也好看。
3、碗中打入3个鸡蛋，半勺食盐，搅拌均匀，将蛋液下锅炒散，炒出香气。
4、等鸡蛋凝结成块，下入配菜和火腿肠，开大火快速翻炒几下，让蔬菜断生。
5、接着倒入米粉，快速翻炒40秒钟，加入一勺生抽，翻拌均匀，此时的米粉会粘锅，淋入少量清水缓解一下。
6、临出锅前，撒一把小葱花点缀，能给米粉增加颜值，搅拌均匀后，即可出锅。
7、米粉这样炒，真的非常好吃，香味浓郁，看着就很有食欲，上桌瞬间光盘了，喜欢吃米粉的朋友，在家你也试一试。
‘陆’ 鸡蛋炒米粉怎么做好吃，鸡蛋炒米粉的家常做法
用料
米粉
鸡蛋
葱
蚝油
辣椒
鸡蛋炒米粉的做法
米粉先在沸水中烫熟捞出备用
炒锅放油烧热，打鸡蛋，划散，稍稍让鸡蛋煎一会，表面金黄
米粉入锅，加一点儿蚝油、一丁点水，迅速翻炒
放入辣椒碎，一点儿盐，将辣椒碎炒熟
最后撒一点儿葱花儿
完成
‘柒’ 鸡蛋炒米粉怎么做好吃，洋葱鸡蛋炒米粉的家常做法
回答》鸡蛋炒米粉
原料：米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。