❶ 什锦蜂窝豆腐
主料： 豆腐 150克 草鱼 150克 鸡肉 150克
辅料： 虾仁 10克 火腿 10克 青豆 10克 鸡蛋清 200克
调料： 酱油 5克 黄酒 25克 味精 3克 盐 4克 各适量
什锦蜂窝豆腐的做法：
1. 草鱼肉去净筋膜，放在墩上砸成细泥，盛入碗内，加入鸡蛋清2个、黄酒10克、精盐3克搅成鱼料子；
2. 将豆腐搅成泥，同鱼料子合在一起，备用；
3. 鸡肉用白开水煮熟备用；
4. 取大盘一个，将白煮鸡肉切成宽1.2厘米，长4.5厘米的条均放在盘底；
5. 将豆腐鱼料子均匀地抹在鸡条上，入笼蒸10分钟取出，即成豆腐状；
6. 鸡蛋清2个放在碗内打成雪丽糊，均匀地抹在豆腐上，将海参、虾仁、火腿、冬姑、海米（虾米）、青豆、蹄筋、冬笋均切成1厘米见方的丁；
7. 各色相间地插在豆腐上面，入笼稍蒸片刻取出，改切成象眼块；
8. 汤锅内加入清汤1000毫升、酱油、黄酒15克、味精3克、精盐1克，旺火烧沸撇去浮沫，倒入瓷盘内；
9. 将豆腐整齐地推入汤内即成
❷ 蜂窝豆腐的做法，蜂窝豆腐怎么做好吃，蜂窝豆腐的家常
主料
北豆腐
500克
辅料
洋葱
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
食用油
适量
蚝油
适量
味极鲜酱油
适量
白沙糖
适量
步骤
1.准备好食材，蔬菜切丝备用
11.高压锅炖煮一小时
12.蜂窝豆腐炖好了
❸ 什锦蜂窝豆腐怎么做
【所属菜系】 鲁菜
【特 点】 造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。
【原 料】
豆腐200克。 鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、青豆
【制作过程】
净鱼肉去净筋膜，砸成细泥，放碗内与鸡蛋清、绍酒、精盐搅成鱼料。再将豆腐搅成泥，同鱼料混合搅匀。将白煮鸡肉切成条，放入大盘底，涂抹上豆腐鱼料，入笼蒸10分钟取出，即成豆腐状。鸡蛋清放在碗内打成雪丽糊，均匀地抹在“豆腐”上，将海参、虾仁、火腿、冬菇、海米、青豆、佛筋、冬笋均切成1厘米见方的丁，各色相间的插在豆腐上面，入笼稍蒸片刻，改切成象眼块。汤锅内加清汤、酱油、绍酒、味精、精盐、旺火烧沸后撇去浮沫，倒入瓷澥内。将豆腐整齐地推入汤内即成豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
❹ 有什么好吃的吗！
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐
酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆
换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
❺ 什锦蜂窝豆腐是哪个地区的名菜新手在家具体该怎么做
混合蜂窝豆腐是山东省的传统特色菜，属于山东菜。以豆腐（北方）、草鱼、鸡肉等为主要原料制作而成。将草鱼洗净筋膜，放在墩子上砸成细泥，放入碗中，加入鸡蛋清2个，米酒10克，盐3克搅拌鱼。
放入豆腐中，蒸一会儿，然后切成象眼状。混合蜂窝豆腐是山东省的传统特色菜，属于山东菜。以豆腐、鸡蛋、草鱼为主要原料。草鱼洗净筋膜，放在码头上砸成细泥，放入碗中，加入两个蛋清、黄米酒、盐搅拌成鱼泥，豆瓣酱搅拌成泥，与鱼泥一起放在一边，鸡肉用白水煮熟备用。取市场一只，把白煮鸡胸肉均匀地放在底部，并把鱼豆腐料等量地放在鸡肉上，入笼蒸10分钟，即成豆腐，鸡蛋清放在碗内成雪里糊，均匀地放在豆腐上，海参、火腿、虾仁、虾米、香菇、豆角、冬笋、筋丁、什锦和白豆腐上，取出来再蒸一会。切成象眼片。在锅里加入清汤、黄酒、酱油、味精和盐。
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❻ 什锦蜂窝豆腐的热量是多少
什锦蜂窝豆腐的热量(以100克可食部分计)是108大卡(451千焦)，单位热量较低。
每100克什锦蜂窝豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
❼ 鲁菜怎么样，相对于浙江这边的人，吃的惯鲁菜么
茭白炒虾仁 主料：海虾300克，茭白250克 辅料：豌豆30克 调料：鸡蛋清40克西兰花炒虾仁做法，大葱15克韭菜炒虾仁的做法，姜15克，盐2克鲁菜菜谱家常菜做法，味精2克，淀粉(豌豆)5克清炒虾仁的做法大全，植物油20克 茭白炒虾仁的特色： 虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。 做法 1. 将虾去皮、头和尾炒虾仁的做法，抹刀片成片； 2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆； 3. 茭白去皮，一片两半冬瓜炒虾仁的做法，斜刀切片； 4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出； 5. 锅内留底油烧热清炒虾仁的做法，加入葱姜末煸炒出香味； 6. 再加入茭白煸炒； 7. 随即烹高汤20克，加调味品入味芹菜炒虾仁的做法，加虾仁、青豌豆翻炒几下黄瓜炒虾仁的做法，淋明油出勺。 小帖士-食物相克： 海虾：虾忌与某些生果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会减低蛋白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子联合形成不溶性联合物非常刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应间隔2小时。 香酥肉 主料：猪肉(肥瘦)400克 辅料：香菜5克 调料：八角1克，香叶1克香酥鲫鱼的做法，花椒1克香酥鸡的做法，桂皮1克家常菜谱 鲁菜，酱油30克，白砂糖15克，大葱5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克 香酥肉的特色： 色泽红亮，酥软醇香鲁菜菜谱家常菜做法，肥而不腻。 做法 1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。 2.其余葱姜切丝，香菜切段香酥鸭的做法，蒜切片。 3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。 4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅鲁菜菜谱，加酱油、白糖、醋、味精香酥鸡块的做法，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟香酥排骨的做法，翻个儿盛入盘内鲁菜菜谱大全，撒上香菜段即可。 香酥肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需预备植物油约800克。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时鲁菜凉菜菜谱，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 白汁酿鱼 主料：黄鱼750克。 猪肥瘦肉30克，净冬笋20克，火腿15克 辅料：青色大豆15克。姜末10克，鸡蛋清25克 作料：精盐5克家常菜谱 鲁菜，芝麻油5克菜谱图解，没有菜的汤150克。绍酒15克鲁菜凉菜菜谱鲁菜做法大全，湿淀粉60克 白汁酿鱼的特色： 做法 1.将黄鱼去鳃、内脏，刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片（肉不离骨）鲁菜菜谱家常菜做法，每面约劈7片。将鱼头下颌，胸鳍中间割开（鱼腹不割开）鲁菜的做法，两鳃壳往两边一掰鲁菜菜谱，用刀在鱼头顶上拍一下，使鱼头扒下。 2.猪肉剁成茸泥放入碗内，加葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅 3.火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片。将肉馅抹在鱼片上，逐片向劈进标的目的卷成卷鲁菜做法，鱼腹朝下摆入大鱼盘内（两面的鱼卷紧贴在鱼脊骨两旁竖着），每个鱼卷的顶端按一粒青色大豆，入笼内用旺火约蒸15分钟即熟取出。 4.将鱼的原汤滗入炒锅内。加没有菜的汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋鸡油浇在鱼上即成。