A. 蚬子白菜冻豆腐的做法
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。
2.香菇去掉蒂部用水泡软。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会 焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜 放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。
小诀窍
白菜因为吸收了香菇和板栗的味，加上放了蚝油，不用放鸡精白菜的味道也很鲜甜。
B. 白菜炖豆腐蚬子怎么做
白菜炖豆腐蚬子的做法
1
白菜切丝
白菜炖豆腐蚬子的做法
步骤1
2
豆腐切片
白菜炖豆腐蚬子的做法
步骤2
3
热油
葱和肉片炒香
白菜炖豆腐蚬子的做法
步骤3
4
放入白菜翻炒
加水
把白菜炒倒以后
加水
放酱油盐五香粉味素调味
抓一把粉条放进去
最后放入豆腐和蚬子
中火熬炖
十分钟左右吧放入葱和香菜
出～
C. 黄蚬子炖大白菜的做法是什么
主料
蚬子
辅料
盐少许 葱适量
姜适量
煮黄蚬子的做法步骤
1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
D. 蚬子豆腐汤怎么做好吃
主料
蚬子
400克
豆腐
1块
辅料
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
色拉油
适量
盐
适量
步骤
6.下豆腐大火稍煮，调入适量盐。
小贴士
蚬子本身就很鲜甜，所以不必另加味精。
E. 蚬子肉炖豆腐怎么做好吃
用料：
主料
蚬子
1000克
豆酱
1块
辅料
葱
适量
生粉
适量
糖
少许
大蒜
少许
盐
少许
老抽
适量
辣椒
适量
料酒
少许
姜
适量
蚬子肉炖豆腐的做法步骤
11.撒些青蒜出锅
F. 白菜蚬子汤怎么做好吃
主料
小白菜200g
辅料
油适量
盐适量
蚬子适量
豆腐丁适量
葱适量
味精适量
水适量
姜适量
步骤
1.材料备齐
2.锅里放油烧热用葱爆锅
3.倒入小白菜翻炒
4.滴入一品鲜
5.小白菜炒软
6.锅里添水后放入豆腐丁
7.放入蚬子肉
8.放入调味品
9.炖十分钟入味即可
小贴士
蚬子要提前泡十几分钟，把沙子泡干净
G. 怎样做黄蚬子汤
主料 ：蚬子
辅料：盐少许 葱适量 姜适量
煮黄蚬子的做法步骤
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2.葱切段、 姜切片备用
3.准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4.大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5.继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6.煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7.取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8.放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
小贴士：
A. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ，
B. 为了吃的时候方便，也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳，这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿， 然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条
C. 如果有担心海洋污染、寄生虫问题的同学，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬，没那么鲜嫩好吃了
D. 蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多。
